动物日粮中的限制性氨基酸-缬氨酸

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1、缬氨酸：猪禽日粮中的下一个限制性氨基酸限制性氨基酸（LAA）是指在一定饲料或日粮中的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了动物对其他必需氨基酸和非必需氨基酸的利用。因此，确定限制性氨基酸（LAA）并满足动物的需要，对于动物的生长发育和生产性能都是至关重要的。实际上，研究猪和家禽氨基酸需要量的过程，就是不断发现和解决不同类型日粮中限制性氨基酸的问题。目前，已经确定的限制性氨基酸（LAA）有赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）、蛋氨酸（Met）和色氨酸（Trp）。最近的研究表明，缬氨酸（Val）将是猪和家禽日粮中的下一个限制性氨基酸。当前，市场上

2、推出的饲料级缬氨酸（Val）为配制可以降低粗蛋白含量和提高氨基酸平衡的动物日粮提供了更多的机会。最近，法国自然资源研究所（AgroParisTech）的EtienneCorrent博士对此作了进一步的阐述。　　1缬氨酸的生物学功能　　与赖氨酸（Lys）、苏氨酸（Thr）、蛋氨酸（Met）和色氨酸（Trp）一样，缬氨酸（Val）也是猪和家禽一种必需的和不可或缺的营养物质。由于动物不能合成缬氨酸（Val），必须从日粮中摄取才能满足动物的需要，所以属于必需氨基酸。缬氨酸（Val）是色氨酸（Trp）后猪的第5种限制性氨基酸（LAA），是色氨酸（Trp）后肉鸡的第4种限制性氨基酸（

3、LAA），并且对于这些动物的最低需要量来说，缬氨酸（Val）似乎都是一种缺乏的营养物质。现在，通过在日粮中添加饲料级缬氨酸（Val），可以在技术上配制含有限制动物生产性能的6种氨基酸的日粮。　　缬氨酸（Val）作为必需氨基酸，除用于合成蛋白质外，对于动物生长和繁殖也是不可缺少的。缬氨酸（Val）在特殊生理时期可氧化供能，调节骨骼肌的蛋白质周转，改善母猪的泌乳性能，影响猪的免疫反应。最新的研究发现，在妊娠期和泌乳期增加母猪的缬氨酸（Val）摄入量可以明显改善仔猪生长性能，提高母猪泌乳量，降低母猪的体重损失等。　　24仔猪的缬氨酸需要量　　各国研究机构对缬氨酸（Val）的建议

4、需要量如表1所示。建议需要量使用了70%标准回肠消化率（SID）Val:Lys的平均值。除了这些建议的需要量，当前对缬氨酸（Val）需要量进行的研究较少。　　为了进一步研究仔猪对缬氨酸（Val）的需要量，味之素（法国）公司（AjinomotoEurolysineSAS）进行了增加剂量的反应试验。一个先决条件是表达为相对赖氨酸（Lys）的缬氨酸（Val）需要量，以确保在试验日粮中赖氨酸（Lys）是缬氨酸（Val）后对性能的的第二个限制因素，并且没有任何其他必需氨基酸缺乏（Boisen，2003）。试验研究了赖氨酸（Lys）:缬氨酸（Val）比例对选定试验平均日增重（ADG）

5、的影响。在大多数的试验中，当SID赖氨酸（Lys）:缬氨酸（Val）的比例为70%～75%时，仔猪可以达到最好的性能。对于每一个试验中，用表2所列的统计学模型确定仔猪的SID赖氨酸（Lys）:缬氨酸（Val）需要量。　　在平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）以及饲料转化率（FCR）方面，试验结果都较为类似，SID赖氨酸（Lys）:缬氨酸（Val）的比例分别为71%、73%和71%。据此可以得出结论，70%SID赖氨酸（Lys）:缬氨酸（Val）的比例为仔猪最低需要量的估计值。　　3缬氨酸：一种限制性氨基酸　　由于饲料的氨基酸组成不同和动物对氨基酸的需要量不同，可

6、以产生氨基酸对动物生产性能的限制。对于每种动物，限制性氨基酸的排名和粗蛋白降低的可能性取决于在配制日粮和可利用饲料原料时设定的理想氨基酸模式。了解仔猪的缬氨酸（Val）需要量，就可以评估缬氨酸（Val）对仔猪的生长限制的程度。Barea等（2009）测试了12～25kg仔猪饲喂的4种日粮中SID缬氨酸（Val）或异亮氨酸（Ile）与赖氨酸（Lys）比例的影响。SID缬氨酸（Val）与赖氨酸（Lys）的比例由57%增加到70%和SID异亮氨酸（Ile）与赖氨酸（Lys）的比例从50%增加到60%。结果表明，缬氨酸（Val）增加（25%）可以显着提高平均日增重（ADG），但是

7、，增加异亮氨酸（Ile）并没有发现这种影响。因此，缬氨酸（Val）的限制性排在异亮氨酸（Ile）之前，并且异亮氨酸（Ile）的需要量可能要低于实际的建议量。Mavromichalis等（1998）、Lordelo等（2008）和Barea等（2009）的结论证实了这种比较低的异亮氨酸（Ile）需要量（50%SID4Ile:Lys）。最近，Wiltafsky等（2009）提出了一个SIDIle:Lys需要量，在异亮氨酸（Ile）不过量时（108%SIDLeu:Lys）为49%～54%，但在异亮氨酸（Ile）过量时这个需要量可能偏