苏教版科学六上《做酸奶》表格式教案

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1、第一单元《显微镜下的世界》第2课《做酸奶》教学目标过程与方法1、能够通过收集资料,与同学交流研讨认识细菌、病毒;2、能够通过尝试做酸奶证明细菌的存在。知识与技能1、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用;2、知道病毒也是微生物中的一类;3、知道病菌的传播途径及一些预防措施。情感、态度与价值观1、意识到要关注与科学和人类有关的社会问题;2、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处;3、愿意与同学合作交流,能通过收集资料,与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。重点难点重点:鲜奶发酵成酸奶。难点:病菌的传播途径。课时安排2第一课时一、课时目标:同上二、教学准备:做好的

2、酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等三、教学过程:教学时间:目标教学过程(教与学)二备与反思一、学习制作酸奶的方法1.谈话:你吃过酸奶吗?知道酸奶是怎么做成的吗?2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。(让学生提出各种可能性,教师不做任何评价;回去观察酸奶瓶上的配料表,或许会有所发现)3.学生学习动手做酸奶。(1)介绍做酸奶的方法:①在锅里放入一些鲜牛奶,再加一些白糖,煮开几分钟。②消毒保温杯和勺子。(可用开水烫一烫)③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候,把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯,并往里面加入适量的酸奶,仔细搅匀,并盖上盖子。④保温8个小时后,酸奶就做成了。4、强

3、调制作酸奶时需要注意两个条件:一是温度,保持在35℃—40℃左右;二是卫生,所有的器皿要进行消毒处理。布置作业制作酸奶,下次带来和大家一起品尝。为什么鲜奶会变成酸奶呢?回去查找相关的资料,下次交流。第二课时一、课时目标:同上二、教学准备:做好的酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等三、教学过程:教学时间:目标教学过程(教与学)二备与反思一、组织学生开展酸奶品尝会二、认识细菌及酸奶形成的原因三、了解没有细胞结构的病毒1.谈话:前几天,我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天,同学们带来了亲自做的酸奶,真了不起!下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。要求:在酸奶品尝交流会上,你

4、可以品尝其他同学做的酸奶,了解他是怎么做成的,并且要选出你认为最好喝的酸奶。2.学生分组进行品尝并交流。3.全班汇报并交流。4.质疑问难:在做酸奶和品尝酸奶的过程中,你产生了哪些感兴趣的问题?5.学生提出问题。(教师把学生的问题写在黑板上)1.教师指导并帮助学生确定研究问题:为什么牛奶会变成酸奶?2.学生针对问题讨论并猜测。3.组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。4.学生进行组内交流,然后每组选出代表进行全班交流。5.民主评议小组研究情况。6.教师小结:(1)细菌的基本形态特点及分布;(2)细菌的繁殖;(3)细菌与人和自然界的关系。7.讨论并交流:你

5、还能举出哪些有用或有害的细菌?1.讲述:下面老师再告诉大家一个秘密,动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的,你知道吗?在微生物大家族中,还有一种没有细胞结构的成员,它就是病毒。2.谈话:你听说过“非典”四、认识病菌的传播途径及预防措施和艾滋病吗?它们都是由病毒引起的。3.学生看教材插图认识形形色色的病毒。4.提问:你对哪种病毒比较熟悉?不妨向同学介绍介绍。5.学生交流。6.教师小结:病毒个头很小,有的病毒,几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时,不会生长、繁殖,像一个没有生命的非生命体。然而,一但侵入其他生物的活细胞中,就能够生长繁殖,对生物体产生

6、很大的影响。比如,麻疹病毒等。病毒比细菌小得多,有的病毒,几千个拼接起来才有一个杆菌那么大,所以,一般只有用电子显微镜才能看到它。6.谈话:你还知道哪些危害人类健康的病毒?1.提问:病菌是通过什么途径侵入人体的呢?2.学生猜测。3.模拟病菌通过皮肤接触传染的活动:一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手,依次传递下去,粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。4.讨论:还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上?我们应该怎么预防?5.学生交流。6.谈话:除了皮肤接触以外,还有哪些途径会使病菌侵入人体?7.教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。

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