清真饮食文化问答录11

《清真饮食文化问答录11》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、清真饮食文化问答录《中国民族报》记者对我（冯今源）就中国清真饮食文化问题进行采访，现将采访内容进行整理并全文公布如下：记者（以下简称“记”）冯先生，首先请您就“清真饮食”这一概念谈些自己的看法好吗？冯：长期以来，我们总说中国清真饮食就是指回族、维吾尔族的10个穆斯林民族的饮食。这样说当然有它的道理在。我国当代对于伊斯兰教的一个特殊政策，是将回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族、保安族等10个民族的公民都称作穆斯林，而不在这些民族中间再划分什么“信教”、“不信教”的。2010年全国第六次人口普查后公布的结果是．我国穆斯

2、林总数是2314,2104人，这个数字就是那10个民族的总人口数。应该说，这个政策基本上是正确的，应该坚持下去。但是，在这10个穆斯林民族之外，是否就没有穆斯林了呢？不是的。除上述10个民族外，我国穆斯林还有其他一些民族成分。在内蒙古自治区阿拉善左旗东北部生活着一个独特群体，他们住蒙古包、穿蒙古袍、通用蒙古族语言文字，是地道的蒙古族：但他们又有别于蒙古族的信仰传统：念《古兰经》、信仰伊斯兰教。“据记载，在阿拉善形成之初，少数信仰伊斯兰教的哈萨克族、东乡族，带着祖先的信仰来到阿拉善地区，开始定居生活，逐渐形成了今天的蒙古族穆斯林。”“据阿拉善左旗民族宗教事务局统计，

3、目前阿拉善左旗信仰伊斯兰教的蒙古族人口已达到3000多。”①在云南西双版纳州勐海县有个曼峦回寨，那里的村民穿傣服、讲傣话、居傣房．但其宗教信仰却不是普通傣族民众所信仰的小乘佛教，而是信仰伊斯兰教，被称作“帕西傣”。其中，“帕西”表明他们是穆斯林：“傣”则表明他们的民族成分——傣族。曼峦回寨现有清真寺l座,1994年落成，是寨中最高大的建筑，兼具回、傣、汉的传统建筑风格。据说，帕西傣大约有一、二千人。云南红河地区有一些彝族人，世代信仰伊斯兰教，曾一度申请将民族成分改为“回族”，未被批准，人数据说也在千人左右。西藏拉萨八角街东面．即拉萨旧城东南河坝林回族聚居区的东孜苏

4、路6号．是著名的拉萨清真大寺，这里的教长亚古是一位藏族同胞。“一个具有纯正藏族血统的男人”．“言谈举止间流淌出来的，有着藏族乡亲的豁达开阔，也有着穆斯林同胞的虔诚”。②   浙江义乌近年来涌人大批中外穆斯林。浙江嘉兴郭成美在其调研报告《当代“蕃坊”的崛起》中写道：“2001年4月，被誉称‘义乌清真寺之母’的红楼活动点聘请保权为阿訇．主持教务。”这位在红楼活动点任专职阿訇的保权阿訇是满族人。此外，还有其他非穆斯林民族中的某些人由于各种原因加入到伊斯兰教信仰者行列中。在我国历史上，“回汉通婚”现象历来有之，并不奇怪。但是，在当时，一般的都是与穆斯林通婚姻的汉族人“随回

5、回”，皈依伊斯兰教，成为“回回人”。新中国成立以后，通婚现象依然存在，“随回回”的现象也依然存在，但是在民族成分上却不能够改汉族为回族了。于是，在我国就出现了户口本上是汉族但在事实上却是信仰伊斯兰教的穆斯林。也就是说，从民族成分上讲，他们是汉族：从宗教信仰上讲，他们是穆斯林。据说，在浙江义乌，有一些阿拉伯的穆斯林在当地娶汉族姑娘为妻，并带其出国朝觐，使之成为一名哈吉：但是这些新娘子却依然属于汉族人。不仅在汉族人中有这种现象，在其他一些民族中．也有这种现象存在。我们在甘南临潭西道堂，曾见到一户藏族与回族家庭，女主妇是藏族穆斯林，信仰非常虔诚。还有一个事实是，在香港、

6、澳门回归后，那里留下来一批外籍穆斯林，现在也已经都是中国公民了，也应该属于中国穆斯林的行列，但是他们的民族成分却不在我国56个民族之中。由此可见，仅仅说中国清真饮食是那10个民族的饮食已经与我国的实际情况不相符合了。因此，这种说法是不准确的，不科学的，应该予以纠正。我认为．所谓“清真饮食”或“清真食品”就是信仰伊斯兰教的穆斯林食品，全国各族穆斯林，乃至全世界各个国家和地区的穆斯林的食品，都是清真食品。因此，清真食品问题不仅仅是一个民族问题，而且是个宗教问题．是涉及到我国2100-2300万穆斯林群众的根本利益问题，涉及到我党的民族、宗教政策能否全面正确贯彻执行的问

7、题，涉及到我国的国际形象和国际声誉问题。只强调清真食品问题的民族性，却极力回避该问题的宗教性，是不行的。 记：什么是“清真”？ 冯：什么是清真？“清真”一词不是阿拉伯语，而是古代汉语，它的原意是作纯洁质朴解，、唐宋时期不少文人墨客都喜欢以“清真”一词入诗。唐代姚合《寄石书院僧》一诗中有“不行门外地，斋戒得清真”的诗句：李白的几首诗中有“裴子含清真”、“右军本清真”、“垂衣贵清真”等诗句：宋代陆游《园中赏梅》诗中，以“阅尽千葩百卉春．此花风味独清真”的诗句赞美纯洁质朴的梅花：北宋词人周邦彦以“清真”命名自己的词集。其他宗教也有以“清真”命名自己寺院的：道教有“清真观

8、”：明弘治