海南本土传统文化研究——海口的传统饮食文化研究

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1、海南本土传统文化研究——海口的传统饮食文化研究指导老师：王海珠组长：陈澍腾副组长：陈盈组员：陈澍腾.陈盈.陈金英.杜莲美.金海娇.陈锐.温南京.黄佳男.梁贞.陈一娜.陈小灵.吴丽曼.孙敏.一、课题的确定我们小组的很多同学是地道的海口人，从小长在海口，吃在海口，自然对它的饮食文化有着极大的爱好。“民以食为天”，相信很多人都听说过，足以证实吃在我们生活中的重要性。饮食文化它有着悠久的历史，深远的影响。尤其是在老一辈人的生活里，“会吃就是福”的观念根深地固。为了研究饮食文化到底给人们生活带来了多大的影响，所以我们选择了它！二、开题报告1、课题背景介绍。课题的题目源于街头

2、小吃的启示，风味小吃的独特深深地吸引了每个人的目光，促使我们认为小吃的背后一定蕴含一种不可抗俱的魅力。2、目的与意义：通过研究海口饮食文化的发展过程，结合各科目的相关知识发现和创新，并学以致用。先探究海口饮食文化的起源，再了解它在我们现实生活中的意义。并把我们探寻到的记录下来，以便让大家更好地了解海口饮食文化。3、相关学科：历史. 语文. 生物4、活动计划①、活动步骤概述第一阶段：用调查资料的方式，了解海口饮食文化的起源，确立一条科学的研究路线。第二阶段：按照路线确立研究重点，采访校内的一些同学。通过大量的调查资料分析海口饮食文化的真实现状，形成一个重要的研究方向

3、，也让我们更多的发现探究。第三阶段：总结分类，系统的分析海口的饮食文化发展，完成论文。②、具体活动步骤及任务分工第一阶段：1—2周具体活动时间：5月10日-17日由陈金英.孙敏.杜莲美.金海娇到书店查找有关海口饮食文化发展起源的相关资料。由陈澍腾.陈锐.温南京.黄佳男负责上网查找有关资料。由陈盈.梁贞.陈小灵.陈一娜.吴丽曼走进大街小巷，探源民间饮食文化。第二阶段：2-3周集体活动间5月18日-5月28日此阶段采取集体活动，合作分工方式。针对所提供的初步资料，有针对性地整理。第三阶段：3-5周，具体活动时间：5月29日-6月10日.资料总汇，分析交流各自的想法观点

4、及探究心得。分析占有资料，把资料分类与陈盈一起将其形成最终完成报告。③、活动所须条件交通工具：公共汽车. 自行车等.其他：计算机上网.书店查资料.预期效果：调研报告⑤、表达形式：文字⑥、任务分工姓名职责陈盈1.组织小组成员2.把握决定3.与指导老师联系陈金英.杜莲美.孙敏.金海娇.1.进行采访2.通知小组成员开会陈澍腾.黄佳男.温南京.陈锐网上查询资料梁贞.陈小灵1.到各大书店查询资料2.留意各大报刊和杂志，找出相关信息陈一娜.吴丽曼总结调查报告三．课题研究过程1、分析研究对象1）海口的饮食文化起源及其发展2）海口的饮食文化（1）老爸茶店的起源发展（2）海口饮食的

5、多样性（3）海口饮食的特色化2．具体实施步骤第一阶段：通过查找资料的方式，了解海口饮食文化的起源.发展.，并确定研究路线。第二阶段：按照研究路线写调查报告第三阶段：收集并分析资料，找出重点第四阶段：总结，写论文活动时间内容难2005—5—13查找相关资料较易2005—5—24走上大街小巷探究美食易2005—6—5经过研究得出结论较易3.资料搜集过程利用课余时间，我们上网，走访市内几家大书店，只要发现有可供参考的资料就抄录下来。网上的资料收集对我们来说是大难题，因为可供参考的海口饮食少之又少，幸好我们组员都有一双善于发现的眼睛。4.资料整合，分析过程搜集资料后，我们

6、又对资料进行分析.归类（如：百海南的饮食文化跟海口的饮食文化区分开），取己所需。5．老师的指导和帮助在我们的研究过程中，老师提示我们说要留意海南和海口的饮食文化区分。6.能力培养完成这项任务的过程中，我们碰到了很多困难，有时真让我们束手无策，但是我们勇敢地去面对，克服了他们，并最终收获很多很多。在利用因特网查询资料时，我们把握了一些操作技巧。在走到大街小巷去探源时，也寻找到许多可口的美味等等。总之，这次研究为我们将来在社会中处理人和事务方面奠定了一个很好的基础。论文：海口的饮食文化研究中国的唯一的热带海洋大省，得天独厚的自然资源优势，风情浓郁的少数民族，坚持改革开

7、放的经济特区，使得海南的美食表现出几大特点：一是新鲜、二是天然、三是奇异、四是丰富。在海南品海鲜，鱼吃游的、蟹吃爬的、贝吃鲜的、虾吃跳的。文裳鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹为传统的海南四大名菜。各种山野菜、热带水果，各种富有海南特色的风味小吃，让你大饱口福。建省办经济特区又使世界各国的佳肴、中国各地的风味小吃涌进椰岛。因此，在海南可以足不出岛，就吃遍全国乃至世界各地的美味。而海口，海南的省会，也是海南特色饮食的地方。我们所寻找出的美食，跟海口密切相联。在海口的老爸茶店里，一壶红茶，几件点心，桌旁坐着三三两两闲聊家常的茶客，这是眼下海口最常见的市井画面。老爸茶店，是海口

8、人对街头老