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时间：2018-03-31
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1、家庭自制泡椒凤爪原料：凤爪，就是鸡爪子1斤半，剁好洗干净 配料：见图，要强调的是丁香2颗，八角2-3颗，冰糖一定不能少，否则味道会大打折扣哈，切记！！！ 凤爪煮约十分钟，期间放料酒，姜片去去腥气，将煮好的凤爪放凉水下，将油脂冲的干干净净 配料切好，放鸡精2勺，盐4勺（是平时烧同样分量红烧菜的4倍） 加凉开水，半瓶白醋搅搅匀，泡椒水不要倒掉，一并放进去 泡拉， 摆冰箱腌2小时即可，个人感觉泡一天更入味， 泡好后卤水不要倒，还可再泡1-2次，泡鸭舌，猪肚都很好
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