T∕QWCX 004-2022 犍为茉莉鲜花质量要求

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ICS65.020.20CCSB39QWCX犍为县茉莉茶协会团体标准T/QWCX004—2022犍为茉莉鲜花质量要求Qianweijasmineflowerqualityrequirements全国团体标准信息平台2022-01-28发布2022-03-01实施犍为县茉莉茶协会发布

1T/QWCX004—2022前言本文件按GB/T1.1－2020《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由犍为县茉莉茶协会提出。本文件由犍为县茉莉茶协会归口。本文件由犍为县茉莉茶协会批准。本文件主要起草单位：四川省清溪茶业有限公司、犍为县农村产业技术服务中心、犍为县农业技术推广中心。本文件主要起草人员：吴德平颜飞岑晓君高婧斐何容梁琪惠吴勇史兴洪余康牟成坤吴雪飞吴世学林曦卞涛尹学文何荣英唐大平谢馨。全国团体标准信息平台I

2T/QWCX004—2022犍为茉莉鲜花质量要求1范围本文件规定了犍为茉莉鲜花相关术语和定义、质量要求、试验方法、采摘、运输等。本文件适用于地理标志产品“犍为茉莉花茶"、地理标志集体商标“犍为茉莉茶”和"犍为茉莉花茶”产品加工用茉莉鲜花。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第145号《关于批准对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花茶、会理黑山羊、资中血橙实施地理标志产品保护的公告》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。桶花barrelflower含苞待放的茉莉花蕾。白花whiteflower已完全开放的茉莉花。青蕾immatureflowerbud发育未成熟的茉莉花蕾。4质量要求全国团体标准信息平台基本要求茉莉鲜花生产的自然环境、品种、栽培技术应满足原国家质量监督检验检疫总局〔2010〕第145号公告要求。鲜花类别1

3T/QWCX004—2022按不同采花季节分为：春秋花（春花、秋花合称）、伏花两类。质量等级桶花应成熟、饱满、洁白。无劣变、无污染。桶花质量等级分为：一级、二级、三级（雨水花直接定为三级）。感官指标感官指标见表1。表1感官指标等级要求色泽类别一级二级三级伏花洁白或黄白，有光泽较洁白，有光泽青白，光泽感差色泽春秋花洁白或黄白，有光泽洁白度较差，有光泽青微白，光泽感差饱满程伏花饱满饱满度稍次不饱满度春秋花饱满饱满度稍次不饱满开放程伏花含苞欲放含苞欲放含苞欲放度春秋花含苞欲放含苞欲放含苞欲放伏花香气纯正，无异味香气较好，无异味香气低，无异味香气春秋花香气纯正，无异味香气较好，无异味香气低，无异味注:各级花中不应有白花、虫花、青蕾。理化指标理化指标见表2。表2理化指标等级指标名称一级二级三级非全国团体标准信息平台花类物质（质量分数)／%≤0.100.300.40青蕾含量（质量分数）／%≤2.004.008.002

4T/QWCX004—2022病虫蕾和杂色花（质量分数）／%≤0.300.501.00花柄长度（mm）≤4.004.005.00伏花272521百朵重（g）≥春秋花252320食品安全指标4.6.1污染物限量应符合GB2762的规定。4.6.2农药残留限量应符合GB2763的规定。5试验方法感官指标的测定在自然光下目测、鼻嗅。非花类物质的测定称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出非花类物质称重（准确至0.01g），按下式（1）计算非花类质物质的百分含量。非花类物质质量非花类物质（%）=×100（1）试样质量青蕾的测定称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出青蕾称重（准确至0.01g），按下式（2）计算青蕾的百分含量。青蕾质量青蕾（%）=×100（2）试样质量病虫蕾和杂色花的测定称取混合均匀的茉莉鲜花试样100g（准确至0.01g），拣出病虫蕾和杂色花称重（准确至0.01g），按下式（3）计算病虫蕾和杂色花的百分含量。全国团体标准信息平台病虫蕾和杂色花质量病虫蕾和杂色花（%）=×100（3）试样质量花柄长度的测定3

5T/QWCX004—2022用钢直尺直接测量花柄长度。食品安全指标5.6.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。5.6.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。6包装和运输包装装茉莉花的容器应采用清洁、卫生、透气、无异味的竹筐或网袋。运输运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。运输时应注意防雨、防晒，保持花朵疏松，不可挤压，避免温度上升，损坏花质。全国团体标准信息平台4