四川犍为：打造茉莉茶都 制作专属好茶

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1、四川犍为：打造茉莉茶都制作专属好茶2015-9-1817:21 来源：济南日报0摘要：犍为县，被大家誉为“中国茉莉之乡”，还被冠以中国茶乡、中国桫椤之乡、中国历史文化名镇、国家湿地公园、国家矿山公园等称号。该县的特产“犍为茉莉花茶”被评为国家地理标志保护产品，并注册为国家地理标志集体商...  犍为茉莉花市民选购犍为茉莉花茶。在祖国大陆的西南腹地，有一处被称之为“天府之国”的省份，这里有火辣辣的美食、浑然天成的自然风光、醇厚悠久的历史，这就是四川。它的每一寸土地都是那么生机盎然。该省犍为县，作为一处已有2000余年发展历史的千年古郡，正因盛产品质优良的茉莉花茶

2、而散发着幽雅清香。　　犍为县，被大家誉为“中国茉莉之乡”，还被冠以中国茶乡、中国桫椤之乡、中国历史文化名镇、国家湿地公园、国家矿山公园等称号。该县的特产“犍为茉莉花茶”被评为国家地理标志保护产品，并注册为国家地理标志集体商标。据《犍为县志》记载，犍为县种植茉莉花历史悠久，距今已有300多年的历史。独特的气候、土壤条件，使犍为所产茉莉鲜花朵大、瓣厚、洁白，香气浓、品质优。犍为茉莉花及其茉莉花茶被农业部认证为无公害产品，茉莉花农业标准化工作被列为全国示范基地。现在的犍为茉莉花茶，正以崭新的姿态出现在世人面前，而不变的，则是始终如一的高品质。2015年9月19日，该

3、县农业局主办的“犍为茉莉茶山东济南推介会”将在济南市张庄路老屯茶城举行，届时，山东消费者、茶商、茶企能够当面了解和认识犍为茉莉茶，品鉴它馥郁芬芳的味道。　　优势明显千年古郡产好茶　　在采访中，犍为县农业局总农艺师罗明介绍说：“近年来，犍为县以扩大规模、提升品质为重点，以打造‘中国茉莉之乡、中国茶乡、中国茉莉茶之都’为抓手，着力推进茉莉茶产业提档升级，犍为茉莉茶产业进入了新的发展时期。”　　据了解，犍为县有近300年的茉莉花种植历史和花茶加工历史，是国内优质茉莉花茶主产地之一。该县紧邻秀甲天下的峨眉仙山，生态环境优越，山水秀美、令人神往。犍为县地处最适宜茉莉花生

4、长的纬度带，四季分明，雨量充沛，光照充足，境内丘陵起伏、土壤肥沃，具备出产优质茶叶、优质茉莉花的良好自然条件，所产茉莉花以花型大、花瓣厚、香气浓郁持久而著称，长期以来一直是国内茉莉花茶的重要原料产地和加工集散地。　　占据了天时、地利、人和的犍为县，茉莉花和茶叶种植面积分别达到8万亩、15万亩；年产茉莉鲜花2万吨、年加工茉莉花茶1.2万吨；到2020年，全县茉莉花和茶叶种植面积将分别达到10万亩、30万亩。　　如今，人们再次谈及犍为县之时，它再也不是那个仅仅拥有世界唯一尚在运行的窄轨蒸汽小火车、世界唯一船型建筑罗城古镇，更不仅仅有全国最大的植物活化石桫椤群落等独

5、特文旅资源的犍为县，还会大声说出，它是“中国茉莉之乡”，有着品质兼优的茉莉花茶。　　花香茶香五种产品供品鉴　　有茶友问，犍为茉莉花茶究竟好在什么地方？它又有什么特色？　　据了解，该茶分为清香型、兼香型、熟香型、浓香型以及茉莉红茶。“清香型”犍为茉莉花茶选用犍为茶区春茶为坯，配以“金犍茉莉”鲜花，经特殊工艺多次窨制而成。产品外形形如雀舌，挺直饱润；“兼香型”选用犍为茶区春茶为坯，配以“金犍茉莉”鲜花，经特殊的工艺多次窨制而成。产品外形形如雀舌，身披白毫；“熟香型”选用犍为茶区春茶为坯，配以“金犍茉莉”鲜花，经特殊工艺窨制而成。产品外形紧细披毫，干茶花瓣黄白；“浓

6、香型”则选用犍为茶区春茶为坯，配以“金犍茉莉”鲜花，经传统工艺多次窨制而成。产品外形紧秀，白毫显露；“茉莉红茶”选用犍为茶区春季生产的川红工夫红茶为坯，配以“金犍茉莉”鲜花，经创新工艺多次窨制而成。产品除保持红茶“红汤红叶”品质特点外，更将川红工夫红茶特殊的“甜花香”同芬芳馥郁的茉莉花香和谐结合，是犍为茉莉茶系列产品中的一朵奇葩。　　许多资深茉莉花茶茶友仅仅是听到这些介绍时，就已“垂涎三尺”。“有好的质量、好的口味，我们当然会选择犍为茉莉花茶来尝尝。”注重品质打造“中国茉莉花茶之都”　　如何更好地打造犍为县的茉莉花茶品牌？又该如何让这个品牌“香飘万里”？品质，

7、成为了制茶的关键。　　极具特色的“中华茉莉种质园”是该县与中国科学院植物研究所、四川农业大学、西南大学、福建农林大学、四川省农业科学院等科研院所进行深度合作所结出的“丰硕果实”。其主要作用在于开展各茉莉花品种的收集引进、良种品种的选育与审定、高产且安全的栽培集成技术研究、新品种和新技术试验与示范推广等工作。重点是开展单瓣、双瓣、多瓣茉莉的茉莉花茶窨制工艺研究，这才形成了犍为首创、国内独有的“浓香、清香、熟香、兼香型”等不同香型的茉莉花茶和茉莉红茶。　　在开展茉莉花种质资源保护与开发的同时，“中华茉莉种质园”正加快茉莉花良种品种的选育与审定工作。在历经数次择优选

8、育的基础上，选育出了高产、优质、香气好