戴德梁行：顺德海景大酒店 前期可行性分析报告（3-3）

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1、顺德海景大酒店前期可行性分析报告（草本）戴德梁行酒店管理有限公司谨呈二零零五年五月三十一日●项目定位及功能布局4．目标客户定位z客源目标¾高层次国内外商务人士¾政府机关人员及其客户（不局限于当地）¾各大公司、集团及其协议客户¾探亲访友的海外及港澳台客人¾具有高消费能力的本地人士¾参加会晤、展会的客户¾适量的国内外旅游团队客人z客源目标比例预测定位¾短途商住散客55%-65%¾宴会及会议20%-15%¾团队客人5%-5%¾长住客人15%-10%¾其它客人5%-5%5．产品设置——功能布局定位z各功能面积比例：¾客房20,600平米，占总面积51.50%¾餐饮+娱乐8

2、,500平米，占总面积21%¾公共配套（大堂等）1,500平米，占总面积4%¾后勤区域4,400平米，占总面积11%¾设备设施层5,000平米，占总面积12.50%楼层建筑套内建筑总楼层1客房房型22客房数量（套）所占%2面积m（注1）面积m建筑面积m标准间47352947213818豪华标准间473573183431豪华套间69523182139行政套间9370102930总统套间2351771-235残疾人客房47351-47合计41020600注1：*楼层建筑面积包括客房、走廊、电梯、服务间等客房楼层的建筑面积，不含大堂、餐厅、后勤、娱乐等设施的分摊；*套内

3、建筑面积与楼层建筑面积的比率初定为75%，该数据作为经营预测和功能布局的参考，在方案设计过程中应由设计师与管理公司对此数据根据实际情况进行调整。*客房辅助设施设于各客房楼层的服务间，每服务间总面积不小于29平方米。其中：洗消间（独立而相连）布巾储藏间员工卫生间（内设马桶，拖把洗涤池）47●项目定位及功能布局2餐饮部总面积4500平米备注其中首层大堂酒吧150-酒吧-收银台-吧台-临时演奏台-服务间-洗手间行政层酒廊150提供行政楼层客人入住、休息、-厅会客。-吧台-小型自助餐台-洗手间西餐厅500顶层或首层-招待台净面积约300平米-餐厅餐位可设120多至150位

4、-厨房-开放厨房-送餐间-酒吧/收银台-服务间-卫生间中餐厅1300潮、粤为主，适应当地饮食习惯-大小单间20个-餐厅-接待区-酒吧/收银台/海鲜池、烧腊明档-厨房-服务间-洗手间特色餐厅400东南亚风味餐厅或日、韩特色餐-餐厅厅-收银-厨房-服务间-洗手间宴会厅1200可拆分-VIP休息间*配合会展中心提供会议场-可组合的三个厅所、宴会场所。-接待厅*为当地婚宴最高级别场所-音响监控室带动客房、餐饮收入-酒水库房-厨房-备餐间-设施储藏间-洗手间-衣帽间-办公室多功能会议室500可拆分6-8间会议室茶艺250*填补区域内高星级酒店空白-茶艺馆*茶艺近两年的潮流-

5、备餐间*日本客人（外资公司）需求-洗手间饼屋50-饼屋-服务间48●项目定位及功能布局3康体娱乐总面积4000平米3.1健身区总面积950平米其中健身房250健身舞室80室内壁球场100可以在顶层乒乓球室100台球室120棋牌室30020个包房，可设1-2个豪华套房-18个包间、2个大套房包间3.2SPA中心总积1600平米其中桑拿水池200平米按摩室20间桑拿室3间蒸汽房2个更衣室120平米SPA水疗中心150平米休息区250平米3.3美容美发厅150平米3.4夜总会900平米-KTVKTV约15-20个包房-演艺厅（每房设专用卫生间）-服务间-酒吧-收银-小型

6、厨房-化装间-洗手间3.5游泳池400平米4公共区域总面积1500平米4.1大堂、行政楼层大堂其中主要通道停车处3条有雨蓬车道；最小4.5米宽车道辅助车道停车处2条有雨蓬车道；最小4.5米宽车道行李车存放25平米首层入口大堂500平米左右首层团体入口/等待区250平米首层行李间30平米行政层空中大堂150平米左右首层礼宾台商务中心150平米公共卫生间首层小卖/礼品/书店集中区域按功能分隔49●项目定位及功能布局5行政办公区域4400平米5.1经理办公总面积150平米其中总经理总经理助理总经理秘书含行政公共区总面积其中接待共用会议室复印传真中心员工卫生间茶水间邮件室

7、/储藏5.2前台办公总面积150平米与前台直接相连其中前台办公经理职员工作区/柜台工作间/柜台智能管理计算机、电话设备间（兼酒店电脑、程控交换机房）服务中心/话务收银工作间复印/传真5.3财务办公总面积130平米其中财务经理总会计师成本应收、应付信赁经理总出纳收银收入审计财务部其它职位储藏，文档5.4人力资源总面积150平米其中人力资源经理人力资源副经理培训经理/副经理人力资源主管人力资源部其它职位培训室档案/储藏工会办公与人力资源办公分开，从员工入口处有独立的通道50●项目定位及功能布局5.5销售/市场总面积（净）130平米其中销售/市场主管销售主管助理销售副主

8、管餐饮/宴