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时间:2022-02-02
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1、本文格式为Word版,下载可任意编辑茄子煲怎么做【粉丝茄子煲怎么做】大家喜爱吃茄子吗?茄子口感软绵,入口即化,是许多人的心头好,大家觉得茄子怎么做好吃呢?今日,我就为大家介绍一下粉丝茄子煲的做法,盼望大家喜爱!粉丝茄子煲的做法原料:粉丝、茄子、猪肉末辅料:大料,蒜,盐,酱油,白糖。做法:1、粉丝泡软,茄子切丁,锅中倒入少许油,放入大料炸香。2、下肉末,茄丁,小火煸炒时先加盐,炒至茄丁软烂放酱油、糖。3、加水,粉丝,大火把水烧干,放入蒜泥,搅拌匀称即可。茄子的其他做法鱼香茄子的做法食材:茄子2个、青椒1个、红椒1个
2、、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g做法:1)预备原料和调料。2)茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份。3)青、红椒切丁。4)锅中放油,茄子过油炸,捞出。5)锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。6)放入茄子。第3页共3页本文格式为Word版,下载可任意编辑7)翻炒匀称后,调入鱼香汁。8)炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒匀称后出锅。蟠龙茄子的做法食材:茄子500g、肉末100g、葱适量、
3、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量做法:1)预备材料:腌肉料(料酒一汤匙半,五香粉两小匙,姜末适量,生抽一汤匙,蚝油半汤匙)。2)碗汁(生抽一汤匙半,老抽2/3汤匙,蚝油2/3汤匙,糖半汤匙,郫县豆瓣一汤匙,辣豆豉2/3汤匙,料酒一汤匙半)。3)茄子斜切厚片,不要切断(可在下面垫筷子)。4)锅中烧开水,水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出(不超过八分钟)。5)锅中不放油,下肉末,翻炒出肉汁和少许油脂。6)将肉末拨到一侧,下葱姜蒜辣椒碎等香料,炒出香
4、味后和肉末翻炒匀称。7)将碗汁加入肉末中,连续大火翻炒匀称。8)放入茄子,加水,水量在茄子的一半往上即可,大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可,食用前可撒葱花和辣椒点缀。豆角茄子的做法食材:豆角250g、茄子250g、油适量、蚝油35ml、大蒜4瓣、红辣椒4个、生抽15ml做法:1)预备好食材。2)茄子洗净切成长条状(约食指粗细),豆角洗净摘掉老筋切成长阅8厘米左右的段,红辣椒切小段,大蒜切片。第3页共3页本文格式为Word版,下载可任意编辑3)锅里倒入油,油烧至7成热后下茄子油炸。4)炸软后捞出控油。5
5、)豆角下油锅油炸。6)炸至表皮起皱,豆角彻底炸熟(生豆角不行以食用)后捞出控油。7)锅里留一点底油,放入蒜片和红辣椒爆香。8)放入茄子和豆角翻炒。9)倒入生抽,蚝油,盐,少许清水翻炒匀称。10)大火翻炒匀称,汤汁收浓即可。粉丝茄子煲怎么做第3页共3页
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