T-ZHDZ 001-2017 沾冬2号

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1、滨州市沾化区沾化冬枣协会团体标准T/ZHDZ001—2017沾冬2号2017-06-29发布2017-06-29实施滨州市沾化区沾化冬枣协会发布T/ZHDZ001—2017前言本标准按照GB/T1.1—2009的规定起草。本标准自发布之日起，有效期三年，到期复审。本标准由滨州市沾化区沾化冬枣协会提出并起草。本标准主要起草人：郭庆宏、张法治、赵建光、王树青IT/ZHDZ001—2017沾冬2号1范围本标准规定了沾冬2号的产地环境条件和各生产环节的技术要求。本标准适用于沾冬2号的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

2、的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖测定法GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法（2，6—二氯靛酚滴定法）GB/T10469水果、蔬菜粗纤维的测定方法GB/T10651鲜苹果GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折射仪法GB/T12456食品中总酸的测定方法3术语和定义3.1沾冬2号无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也称短枝冬枣、二代冬枣。3.2着色面积指单个枣果表面着红色的面积占整个枣果表面的

3、比例。3.3可食率取出枣核以外的果肉部分。3.4浆头指枣的两头或局部出现浆包,色泽发暗,进一步发展即成霉烂果.3.5果实硬度指果实胴部单位面积去皮后所承受的试验压力，检测时应用果实硬度计测试，以N/cm²计。3.6可溶性固形物指果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等。3.7脆熟期果皮褪绿，并出现红色，富光泽，果肉绿白或乳白色，浓甜微酸，啖食无渣。4要求1T/ZHDZ001—20174.1自然环境4.1.1日照2年平均日照时数2627.3h；年平均日照百分率61%，年平均太阳辐射总量5.29×105J/cm，平均生理2辐射总量2.65×105J/c

4、m。4.1.2气温年平均气温12.5℃，平均无霜期203d。4.1.3土壤土壤系黄河冲积平原，土体厚，养分含量高，其中有机质含量7.55g/kg～12.75g/kg，平均含量10.25g/kg；全氮含量0.461g/kg～0.815g/kg，平均含量0.668g/kg；全磷1.123g/kg～1.449g/kg，平均含量1.298g/kg；碱解氮29.04mg/kg～53.89mg/kg，平均含量38.74mg/kg；速效磷4.64mg/kg～14.56mg/kg，平均含量8.46mg/kg；速效钾137.18mg/kg～263.71mg/kg，平均含量185.22mg/kg；土

5、壤pH值7.2～7.8，呈中性至微碱性。4.2特性4.2.1果实特性果实近圆形或扁圆形，果顶圆，顶洼大，顶洼、梗洼均凹陷，果肩平圆，果柄较长，果点中大，圆形，较明显，果面平整，果皮薄，赭红色，富光