第四章 糖类作业

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1、第四章糖类作业一、名词解释糖类糖苷糖苷键二、填空题1.糖类是具有________或________结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为_________、_______和_______三大类。2.判断一个糖的D-型和L-型是以__________碳原子上羟基的位置作依据。3.糖类物质的主要生物学作用为(1)_______________________________；(2)_______________________________；(3)________________________________

2、。4.糖苷是指糖的_______________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。5.蔗糖是由一分子_________和一分子_________组成，它们之间通过______糖苷键相连。6.麦芽糖是由两分子_______组成,它们之间通过________糖苷键相连。三、是非题1.[]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。2.[]人体不仅能利用D-葡萄糖而且能利用L-葡萄糖。3.[]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。4.[]糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。5.[]由

3、于酮类无还原性,所以酮糖亦无还原性。6.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。7.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。8.[]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。四、选择题[]1下图的结构式代表哪种糖？A.α-D-葡萄糖B.β-D-葡萄糖C.α-D-半乳糖D.β-D-半乳糖[]2.下图的结构式代表哪种糖？A.α-D-吡喃葡萄D.β-L-呋喃葡萄糖B.β-D-吡喃葡萄糖C.α-D-呋喃葡萄糖参考答案一、填充题1多羟基醛或多羟基酮，单糖，低聚糖(寡糖)，多糖2离羰基最远的一个不对称3供能，转化

4、为生命必需的其他物质，充当结构物质4半缩醛（或半缩酮）羟基5D-葡萄糖，D-果糖，，-1,26D-葡萄糖，-1,4型7D–葡萄糖D-半乳糖，-1,4二、是非题1、错，L-葡萄糖不存在于自然界。2、错，人体只能利用D-葡萄糖，不能利用L-葡萄糖。3、错，同一种单糖的-型变成-型不是对映体，而是异头体，它们仅仅是异头碳原子上的构型不同。4、错，糖的变旋现象不是由于糖在溶液中起了化学作用，而是由于其分子结构在溶液中起了变化，从-型变成-型或相反地从-型变成-型。5、错，糖的变旋现象是指糖溶液放置后，其比旋光度改变，而

5、旋光方向不一定改变。6、错，普通酮类无还原性，但酮糖有还原性，因酮糖在碱性溶液中经烯醇化作用可变成烯二醇。在中性溶液中，酮糖环式结构的-羟基酮也有还原性。7、错，旋光方向和构型是连个不同的概念。D-型糖可能是右旋，也可能是左旋，L-型糖也如此。如D-葡萄糖是右旋，但D-果糖是左旋。10、错，糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，但因为他们的分子太大，多以不显示还原性。三、单选题1.C、是己醛糖，根据每个碳原子上的-H和-OH的位置可知是半乳糖，因末端的羟甲基（即5位碳原子的羟甲基）在环平面上，所以是D-型。又

6、因半缩醛羟基的位置在环平面下，所以是-型。2.A、是己醛糖，根据每个碳原子上的-H和-OH的位置可知是葡萄糖，因为离半缩醛羟基最远的不对称碳原子的羟基在右边，所以是D-型。又因半缩醛的羟基和定构型碳原子的羟基在同侧，所以是-型。