肉食保管工作流程

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1、保管人员需要具备的基本能力：Ø熟悉常用的微机操作软件，包括常用办公软件和业务处理软件；Ø掌握本岗位基本的工作流程；Ø掌握基础的会计知识；Ø熟悉所辖仓库内所有物品的基本知识，掌握每类物品的规格（型号），做到分类清楚。(3)成品保管业务流程入库、出库流程：1)外购产品入库流程：外购原料产品要经品管检验合格，保管根据外购产品的实际数量打入库单，入库单一式三联，存根联、财务联、客户联，把入库单财务联及时传递到财务会计处，同时根据入库单输入清软系统采购入库单。应区分入库来源：集团外外采、集团内部外采和代走账。（代走账在金蝶中处理方法为：物料编码为调拨产品编码

2、，仓库为成品库2)外购或自产产品退车间加工流程:车间领用需开出库单，先根据出库单输入清软其它出库单（解冻领料），重新加工数要再输入成品入库单（过程中有损耗）。如果退车间产品为前期库存产品或外调产品可按此处理，如果退车间产品为本期自产产品，应直接冲减本期产量（成品入库入负数)。1)调理车间耗用原料：由调理车间开具出库单，根据出库单输入清软其它出库单（车间领料），月底将未用完的原料做退库处理，下月初再做领用出库。当日车间生产的鲜品直接到调理车间做调理应该由鲜品计数员开出库单交予成品保管，成品保管根据此出库单做一个鸡（鸭）成品的入库同时做一个调理耗用的出

3、库，同时鲜品计数也应将此数据加到当日鲜品表中；如果调理车间有领用后将部分原料直接退车间加工，需将此部分同退车间加工同样处理，同时从车间领料数中减去此部分。2)日常库存管理：每日早晨根据前一日鲜品数量给销管做库存申报，确保数据准确。每日发完货以后输完入出库数据，与销管核对销售出库数量，要求库管员盘点库存并检查库管员的成品结存数量是否与报表是否一致，同时抽查库管员的成品结存数量是否与报表是否一致。实行标识卡管理，详细记录各品种的出入库明细并随时核对。月末结账时全面盘点库存，核对帐实是否相符，认真核对产量、销量及其他出入库情况，提取准确的产销量报表供财务

4、核算，统计相关财务报表—长期库存统计（3个月以上长期库存，5个月以上长期库存，1-2个月库存，2个月以上库存等）。账务处理：清软系统是业务处理系统，每日需录入成品入库单、销售出库单、采购入库单、其它入库单、其它出库单等，同时有些单据是由其他业务自动生成，清软相关单据处理完毕后，须进行金蝶账务处理，可由清软导入，具体业务类型如何处理见下表：BWP与EAS接口业务关系说明业务描述BWP数据EAS数据特殊说明外采集团外外采产品入库采购入库单采购入库单分供应商带品种，原则上5天一导集团内外采产品（作为原料入库的）内部转入单（记账）其他入库单（库存）采购入库

5、单只导内部转入单，分供应商分品种原则上5天一导集团内外采产品（代走账的）内部转入单采购入库单分供应商带品种，5天一导外采换装产品在库房直接换装出库其它出库单其他出库单（物料转换）外采产品在库房直接换装入库其他入库单其他入库单（物料转换）外采产品车间领料调理品车间领用外采产品其它出库单（车间领料）生产领料单（eas领料出库单）生食车间解冻领用外采产品解冻加工其它出库单（解冻领料）生产入库单（解冻领料）事务类型为“解冻领料”金蝶自动将其当成负数计算自产产品车间领料调理品车间领用自产产品其他出库单（生产领料）生产领料单生食车间领用自产产品解冻加工其他出库

6、单（解冻领料）生产入库单（解冻领料）事务类型为“解冻领料”金蝶走动将其当成负数计算生产入库各车间产成品入库成品入库单生产入库单汇总导入，注意：解冻领料后重新加工入库的：在【分销系统】中做《成品入库单》自产换装自产产品库台换装出库其他出库单（换包装）其他出库单（物料转换）销售自产产品库台换装入库其他入库单（换包装）其他入库单（物料转换）发货同时开票的销售出库销售发票销售出库单汇总导出，不分明细客户先发货后开票先发货后开票的销售出库（如双汇等）销售出库单调拨单先发货后开票的销售开票（本单位开票）销售发票销售出库单汇总导出，不分明细客户先发货后开票的销售

7、开票（由兄弟单位开票）内部转出单销售出库单先发货后开票的快餐出库（如铭基等）快餐出库单调拨单金蝶账务的录入也可对应“EAS数据”处理单据进行手工输入。成品保管每天都须将当日的入库单、出库单在清软和金蝶中录入完毕。