XXXX年高中化学选修四课件课题4正确对待保健食品.pptx

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1、课题4　正确对待保健食品课程标准导航1.了解保健食品的概念和分类。2.通过实例了解保健食品的主要成分和功能.3.通过补铁保健食品中铁元素的检测实验培养实验能力。新知初探自学导引自主学习一、保健食品概述1．定义：保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般______，能______________，适于特定人群食用，不以治疗为目的。2．功能：对人体有特定的______功能，在医生指导下，选择适当的保健品可用于辅助治疗，但起不到药品治疗作用。共性调节人体功能保健3．标志(1)保健食品的包装上印有______色标志。(2)标志的下面注明批准生产的_________和文件号。天蓝日期想一想1．保健食品

2、对人体有益，可以代替食品，多多益善。这种说法正确吗？提示：不正确。保健食品不同于一般的食品,也不是药品，是有特定功能的食品。它不能代替食品，不能盲目服用，应根据自身的健康状况，选最适合自己的。zxxkw二、认识几种常见保健食品根据保健食品的功能和服务对象分为__________的保健食品，_____________的保健食品和__________的保健食品。三、正确对待保健食品1．增强健康应以_________为主、_________为辅。2．选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼”。3．食用保健食品不能_______。强化营养健康异常人群特殊人群平衡膳食保健食品过量想一想2．人体内含

3、量最多的矿物质是钙，参与人体整个生命过程.人体能够产生或合成钙元素吗?补钙时还要注意什么？提示：不能。人体从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要。补钙时要注意添加维生素D或勤晒太阳。自主体验解析：选B。正常人群不需食用保健食品。zxxkw2．(2012·青岛五校联考)下列关于保健食品的说法中正确的是()A．保健食品就是营养丰富的食品B．保健食品是特殊的药品C．保健食品老少皆宜，人人适用D．保健食品是食品的一个种类解析：选D。注意保健食品和药品的区别。3．下列说法错误的是()A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药

4、物治疗疾病D．调节人体机能是保健食品的功能之一解析：选C。保健食品根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群保健食品。保健食品只能辅助药物，而不能代替药物，故C项错误。要点突破讲练互动要点1　正确认识保健食品探究导引1怎样保证体内不缺锌呢？提示：调整饮食结构，多吃含锌丰富的食物,若仍不足，则可以辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L苏糖酸锌等补锌保健食品。要点归纳1．认识几种保健食品保健食品分类作用、注意问题强化营养的保健食品(用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能、含有某种营养素如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸的一类保

5、健食品补钙制剂乳酸钙等有机钙选用时要考虑其溶解性、安全性和在体内的吸收率碳酸钙等无机钙保健食品分类作用、注意问题强化营养的保健食品(用于提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能、含有某种营养素如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸的一类保健食品补锌制剂葡萄糖酸锌锌能促进人体的生长发育，提高脑神经的兴奋性，促进维生素A的代谢、保护视力等乳酸锌柠檬酸锌保健食品分类作用、注意问题健康异常人群的保健食品木糖醇、水溶性膳食纤维降低血糖含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等的保健食品适合缺铁性贫血患者食用特殊人群的保健食品卵磷脂是一种含磷酸脂的化合物，是构成细胞膜的主要成分，服用卵磷脂有助于延缓机体的衰老及

6、老年人的记忆力衰退深海鱼油从深海鱼类的脂肪里提取出来的鱼油，其有效成分是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。是大脑细胞的主要成分。DHA对神经的生长发育有重要作用2．补铁剂食用的注意事项(1)不能代替药品；(2)不能与牛奶、止泻药、茶、咖啡、碱性药品(胃舒平)同食，(因生成沉淀，不利于铁的吸收)；(3)不能与抗生素、维生素E同食(生成络合物,不利铁的吸收)；(4)补铁剂应与VC同补。即时应用1．(2012·辽宁锦州高二检测)下列说法中不正确的是()A．保健食品既具有特定的保健功能，又能起到药品的治疗作用B．缺乏维生素B1不应长期服用复合维生素片C．茶叶、莲子、阿胶、枸杞均属于天

7、然保健食品D．乳酸钙、L苏糖酸锌均属于强化营养保健食品解析：选A。保健食品对人体具有特定的保健功能，对患病人群来说，选择适当的保健食品辅助治疗，对恢复健康来说有益，但保健食品起不到药品的治疗作用。要点2保健食品、无公害农产品、绿色食品、有机食品辨析探究导引2为了延缓中老年人的记忆力衰退,宜服用哪些保健食品？提示：宜服用卵磷脂、深海鱼油等保健食品.要点归纳1．保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节