高职酒店英语跨文化交际语境创设和实践探究

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高职酒店英语跨文化交际语境创设和实践探究　　随着世界经济全球化的发展，“酒店英语”己经成为当前高职院校酒店管理专业学习中的重要一门专业课程，并为我国培养了大量的优秀跨文化交际能力的酒店服务和管理人才。然而在教学过程中，由于交际语境以及文化差异等方面的复杂性使得跨文化教学比较困难，因此本文就高职酒店英语跨文化交际语境的创设与实践进行了探讨、分析，希望能够为“酒店英语”课程更好地开展提供帮助。服务质量；宗教信仰；交际能力随着我国迈向国际化的程度不断加深，我国国内旅游等行业迅速发展，并为酒店行业的发展带来了巨大的机遇。当然机遇背后是与国外知名酒店之间的直接竞争。因此为了不断提高我国国内酒店的竞争力，要不断提高酒店的服务质量和服务水准，更要加强对酒店管理与职业理念的关注，特别是国际通用语言的使用。作为培训酒店服务人员的高职院校来说，要认识到当前的国际背景，重视学生英语能力与专业技能的应用于结合。一、进行高职酒店英语跨文化交际语境教学过程中的困难5 （一）学生英语基础相对较弱，阻碍文化交际能力的发展有效的跨文化交际不仅要求学生要具备良好的听力、发音以及语法等各个方面的知识储备，还需要对相关的文化背景进行深入的了解，然而高职院校酒店英语课程主要针对的是非英语专业的学生，他们相对于专业的英语专业学生来说基础性的语言基本技能可能存在欠缺，特别是听力、发音上的不足。学生在基本功方面的不扎实给酒店英语教学带来了不少困难，需要教师加大精力与时间投入，逐步提高学生的英语学习热情与自信心。（二）相关的课程安排不尽合理对于大多数的高职酒店专业的课程来说，英语类的课程安排往往比较少，而跨文化交际相关的礼仪、历史都是需要足够时间的保证才能够达到教学目标要求。没有时间的保证，学生就无法对真正了解西方宗教信仰以及文化典故，从而在进行酒店服务的过程中很那准确把握外国游客的思维以及语言禁忌，这样就很很容易在工作中产生一些文化障碍，降低酒店的服务效率；同时客人的投诉率增加，大大降低工作人员的工作积极性，造成一系列的恶性循环。因此为了保证酒店英语课程的质量，相关的专业教师要尽可能增加英语课程的课时，让学生充分认识到培养自身跨文化交际能力的重要性，从而不断提高自身的能力，更好的为社会的发展贡献自己的力量。5 （三）考核评估模式不完善近几年来我国一些高职院校已经开始重视对酒店英语口语能力的考核，但是只是依赖于统一的学生英语四六级考试，学生缺乏对酒店英语深入研究的时间与机会。这样使得部分学生虽然能够通过考试，但却难以胜任相关工作岗位的要求。因此学校要明确酒店英语教学的目标，从多维角度出发完善考核评估体系，更好促进英语教学的发展。二、开展高职酒店英语跨文化交际语境的策略真正发挥英语教学的作用，将会极大地促进学生跨文化交际能力和就业能力的提高。作为教师要明确英语教学目标，充分发掘学生的学习积极性，让学生主动进行酒店英语的学习。（一）运用元认知策略，培养学生英语交际能力5 将元认知应用到酒店英语教学就是要学生在学习英语的过程中正确认识自己的知识水平，在正确的认识基础上去探索适合自己的学习方法，不断发现学习中的问题，总结经验和教学，获得学习上的进步。在实施的首要阶段，需要教师根据学生的英语掌握状况提出一些具有引导性的问题，引导学生进行发散性思维的思考；接下来，教师要尽力帮助学生补充完善各自的知识网络，逐步实现对知识的整体把握；最后，就是要学生对自己学习的过程进行反思与调节，在这个过程中教师要积极配合，并适当鼓励学生树立学习的信心，不断提高学习的质量。（二）运用文化教学法，构建学生的跨文化交际知识体系文化教学法就是要酒店英语以知识的传授为中心，在教学的过程中，教师要适当的、带有目的性的增加相关国外文化知识，让学生在任务的引导下体验真实的国外文化，逐渐将其融入到自己以后的工作中去。（三）优化考核评估体系，培养实力型的跨文化交际专业人才为了满足未来社会发展的需要，高职学校要以企业对人才的需要为出发点，采取客观、公正、合理的课程考核和评估体系。酒店英语的考核要与实际的英语服务技能相结合，在条件允许的情况下，学校可以增开一些强化性的教学环节，促进课堂知识与实际应用的融合；同时还可以为学生提供一些校外实习的基地，让学生更直接体验酒店跨文化交际能力的应用。三、结束语为更好的适应世界经济发展的潮流，相关的高职院校必须要重视酒店英语课程的安排与管理，为我国酒店行业的发展培养更多优秀的酒店服务与管理人才。作为教师，要在兼顾语言教学的基础上适当运用一些必要的教学方法，提高学生的学习积极性，促进学生跨文化交际能力的提高。5 （作者单位：吉林电子信息职业技术学院旅游与文化传播学院）5