[精选]餐饮服务--餐巾折花.pptx

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1、各位同学好！餐巾折花令箭荷花鸽子牡丹花鲜橡皮树叶池中填鸭千叶莲含苞欲放灵芝菇凌波仙子马莲花海螺花单叶荷花玉兰花马蹄莲长尾鸟一片叶凤凰展翅教学重难点：餐巾折花几种基本手法的掌握和具体运用教学目标：1、让学生了解使用餐巾的目的和餐巾折花的种类,掌握餐巾折花的基本手法。2、使学生能运用餐巾折花的基本手法,比较熟练地折几种常见的简单的餐巾花.培养学生的实际动手能力。一、使用餐巾的目的保洁装饰美化桌面突出主题二、餐巾花的种类按摆放和造型分：杯花和盘花按餐巾花造型的外观分：植物类、动物类和实物类三、餐巾折花的基本手法1、折叠2、推折3、卷4、翻拉5

2、、捏四、餐巾折花的注意事项1、操作前要洗手消毒2、在干净的托盘或餐盘中操作3、操作时不允许用嘴叨、咬。4、放花入杯时要注意卫生、手指不允许接触杯口，杯身不允许留下指纹，注意花的观赏面。五常见几种餐巾花的制作一片叶水仙花蝴蝶花皇冠鸽子谢谢大家9、静夜四无邻，荒居旧业贫。。八月-21八月-21Sunday,August22,202110、雨中黄叶树，灯下白头人。。23:07:5623:07:5623:078/22/202111:07:56PM11、以我独沈久，愧君相见频。。八月-2123:07:5623:07Aug-2122-Aug-211

3、2、故人江海别，几度隔山川。。23:07:5623:07:5623:07Sunday,August22,202113、乍见翻疑梦，相悲各问年。。八月-21八月-2123:07:5623:07:56August22,202114、他乡生白发，旧国见青山。。22八月202111:07:56下午23:07:56八月-2115、比不了得就不比，得不到的就不要。。。八月2111:07下午八月-2123:07August22,202116、行动出成果，工作出财富。。2021/8/2223:07:5623:07:5622August202117、做前

4、，能够环视四周；做时，你只能或者最好沿着以脚为起点的射线向前。。11:07:56下午11:07下午23:07:56八月-219、没有失败，只有暂时停止成功！。八月-21八月-21Sunday,August22,202110、很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。。23:07:5623:07:5623:078/22/202111:07:56PM11、成功就是日复一日那一点点小小努力的积累。。八月-2123:07:5623:07Aug-2122-Aug-2112、世间成事，不求其绝对圆满，留一份不足，可得无限完美。。23:0

5、7:5623:07:5623:07Sunday,August22,202113、不知香积寺，数里入云峰。。八月-21八月-2123:07:5623:07:56August22,202114、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。22八月202111:07:56下午23:07:56八月-2115、楚塞三湘接，荆门九派通。。。八月2111:07下午八月-2123:07August22,202116、少年十五二十时，步行夺得胡马骑。。2021/8/2223:07:5623:07:5622August202117、空山新雨后，天气晚来

6、秋。。11:07:56下午11:07下午23:07:56八月-219、杨柳散和风，青山澹吾虑。。八月-21八月-21Sunday,August22,202110、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。23:07:5623:07:5623:078/22/202111:07:56PM11、越是没有本领的就越加自命不凡。八月-2123:07:5623:07Aug-2122-Aug-2112、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。23:07:5623:07:5623:07Sunday,August22,202113、知人者智，自知者明。胜人者有力

7、，自胜者强。八月-21八月-2123:07:5623:07:56August22,202114、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。22八月202111:07:56下午23:07:56八月-2115、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。八月2111:07下午八月-2123:07August22,202116、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/2223:07:5623:07:5622August202117、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。11:07:56下午11:07下午23:07:56八月-21MOMODAPO

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