最新绿色食谱-四季饮食ppt课件.ppt

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1、绿色食谱-四季饮食春季春季饮食当养肝饮食：由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡；少吃动物性脂肪的食物，少辛辣等刺激性的食品；春季养肝的佳品:鸡肝、鸭血、菠菜、食醋和酒；养生注意事项早春：宜偏于温热的食物，以热量高的主食，补充蛋白；中期:增加青菜的食量；后期：进食清淡的食物，注意补充维生素，增加青菜；注意：肝炎、胃炎、胃或十二指肠溃疡、高血压、眩晕、失眠等消化系统和精神方面的疾病容易复发；也是感冒、肺炎、咳嗽和一些传染病的多发季节；清香明目的荠菜食疗：“三月三，荠菜当灵丹”尤其适合高血压病人（胆碱）和中老年人食用；也是防癌

2、的保健蔬菜（吲哚类）小药方：高血压：荠菜+猪毛菜（夏枯草、面条、米）感冒发热：荠菜+葱白+紫苏内伤吐血：荠菜+蜜枣辛温暖下的韭菜食疗：初春吃韭菜可促进血液循环、增强体力，补肝肾的作用；特别对下肢冷、脾胃虚寒的人更有益处；三月三之后，就不宜吃韭菜；小药方：夜盲：韭菜+羊肝慢性便秘：韭菜根+黄酒捣汁支气管炎：韭菜根=大枣清热利尿的莴苣食疗：对消化无力、酸性低及患便秘的人特别适用；对糖尿病人有治疗作用；富含铁可治疗贫血；有通乳和利尿的功效；小药方：母乳不足：莴苣+海蛰（米酒）小便不利：莴苣凉拌经常食用失眠多梦；饮鲜莴苣汁

3、夏季夏季膳食宜清淡芳香-清补夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能；饮食：清淡易消化、醒胃来增加食欲；以低脂肪、高蛋白为宜；补充盐分和维生素：钾多食用瓜果饮料来补充水分；注意：讲究饮食卫生；不可过食冷饮和饮料；天然维生素C-番茄食疗：降低血清和肝脏中胆固醇防高血压和动脉硬化。VC的抗癌作用；番茄碱降低毛细血管的透性；小药方：牙龈出血：番茄代水果每天2-3个胃热口苦：番茄+山楂汁美容佳蔬-黄瓜食疗；抗肿瘤、美容、减肥的作用；清热解毒、

4、利尿消肿、补脾止泻的功效。清热解暑的丝瓜食疗：有抗炎化痰、利尿的作用；有抗皱、抗炎及美容的作用；小药方：咳嗽、咽喉肿痛：丝瓜花蜜茶、丝瓜汁、丝瓜腾煎汤等；产后少乳：丝瓜猪蹄汤；水肿：丝瓜鸡蛋汤；减肥美容的冬瓜食疗：利尿、消肿及减肥、美容的作用，对动脉粥样化、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好疗效。小药方；肾炎水肿：冬瓜鲤鱼汤；中暑：冬瓜鸭美容：冬瓜仁去斑，皮肤白皙减肥：冬瓜煮汤药食兼得话南瓜食疗；抗癌、抗毒素、高血压、防动脉硬化、治疗糖尿病的作用。小药方：夜盲；南瓜+猪肝哮喘：南瓜+蜂蜜+冰糖糖尿病：南瓜汤营养丰富的蕹

5、菜食疗：蕹菜粗纤维多，淀粉少，且有大量的维生素和胰岛素，对糖尿病人有治疗作用；性寒而滑，有清热解毒，凉血利尿的功效；小药方：糖尿病：蕹菜梗+玉米须水煎服；鲜美可口的蘑菇食疗：具有滋阴润燥、健胃补脾的功效，其含有降低血糖的物质；小药方：维生素B2缺乏症；慢性肝炎：蘑菇+瘦猪肉炖汤；大豆植物蛋白食疗：是肿瘤病人的辅助治疗食品，有清热解毒、利尿消肿的作用；夏季水果之王-西瓜不含脂肪外，西瓜几乎包括了人体所需的各种营养成分，而且是祛暑、治病的佳品；消暑解渴、味甜多汁，凉爽可口，“夏吃三块瓜，药物不用抓”，对肺热、胃热、中暑

6、、咽喉肿痛醉酒都有一定的治疗作用；一次不宜多吃，特别是脾胃虚寒的人，老人、儿童体质虚弱的人也不宜多食。秋季的饮食原则-”甘平为主“多吃蔬菜、水果补充体内维生素和矿物质，清热解毒；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味；尽可能少食用葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品；“少辛多酸”注意防止热量过剩；“秋宜温”，避免食用凉和性寒的食物。秋季的绿色食谱-润养阴津秋天燥热带给人体是皮肤、毛发肺系的干燥症状；早晚的温差容易使人的血压升高；人容易有疲劳、精神抑郁、懒散等不适的症状；饮食：食物的多样化，营养平衡，多吃耐嚼含纤维的食物；

7、选择具有润肺生津、养阴清燥的瓜果蔬菜、豆制品及食用菌类；还要多食粗粮防止便秘。“甘平为主”，多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。秋宜温”，多吃一些温性食物；秋季宜食用的蔬菜莴笋：增强胃液和消化液、胆汁的分泌，其中的钾是钠的27倍，对高血压和心脏病患者有很大的裨益；氟和碘。豆芽菜：蛋白质、脂肪和碳水化合物，钠、铁、钙等矿物质，而且发芽后增加维生素B族和C的含量，味甘性凉；芹菜：平肝健胃，促进胃液分泌，并有祛痰作用；小白菜：味苦微寒，养胃和中，通肠利胃，富含维生素C和钙质较多；胡萝卜：味甘平，补脾健胃，以炖食为宜；补血

8、润燥的菠菜食疗：含有激素类物质，可促进人体的新陈代谢；有促进胰岛素分泌的物质，对糖尿病人有治疗作用；含丰富的胡萝卜素可治疗夜盲症；菠菜所含的具有止血作用的维生素Ｋ是叶菜中最高的。菠菜含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用菜花食疗：中医素来有“白色入肺”之说，对秋天易发的呼吸道疾患有保健功能。佳蔬良药话木耳食疗：味甘气平，具有滋养胃、活血、润