绿色食谱-冬季饮食.ppt

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1、绿色食谱-冬季饮食与养生数学与计算机科学学院高纯正P101712946冬季-补肾养精在寒冷的环境中为保持体温的恒定，机体须增加产热，各系统代谢增强，所需能量增加，营养物质消耗增多，冬天人的消化吸收功能良好，故冬季滋补的季节；呼吸道疾病、心脑血管疾病和发生意外比例较高的季节。饮食原则：多补充热源食物；多吃些富含维生素B2、A、C的食物；多补充含蛋氨酸的食物；适量补充无机盐。健胃润肠的白菜食疗；养胃利水、解热除烦等功效；抗癌、防便秘的作用小药方：感冒：白菜心+白萝卜（大葱根）百日咳：大白菜根+葱白头消化不良：白菜根+葱白头维生素

2、A含量高的-胡萝卜食疗：抗癌（VA、木质素、叶酸）；降血压（（琥珀酸钾盐）；健脾和胃、化滞下气等功效；夜盲症。小药方：高血压；生胡萝卜汁夜盲症：蒸熟当饭吃便秘：胡萝卜汁+蜂蜜冬吃萝卜赛人参食疗；“十月萝卜赛人参”，萝卜可防癌、抗癌；促进消化和抗菌的作用；小药方：食积；萝卜+酸梅咳嗽：白萝卜+生姜+梨南瓜食疗：南瓜性温，味甘甜，具有补中益气，消炎止痛、解毒杀虫及润肺止喘等功效；钴参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；忌：胃热病人不宜多吃，也不可与羊肉共食。辛辣杀菌-大蒜食疗：抗菌（大蒜素）、抗癌（大

3、蒜素和锗）和降低人体内胆固醇、血糖的作用；小药方：痢疾：大蒜+醋（白糖)感冒：大蒜+生姜高血压、糖尿病：早餐吃醋浸的大蒜2-3瓣辛辣调味良蔬-辣椒食疗：促进脂肪的代谢、抗癌等作用，温中散寒、开胃消食、祛湿通络等功效；忌：不宜多吃，当肌体的辣椒素达到很高的水平后，会引起肌体组织的癌变；芳香透疹的芫荽食疗：消食下气、醒脾调中，用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、乳汁不足等。小药方：胃寒痛：芫荽叶+葡萄酒3天后食用解毒；在食鱼、肉时，加入适量，可味美去腥；食用菌中毒：芫荽籽水煎服。富含铁、钙的茼蒿食疗：对脾胃不和、记忆力减退有裨

4、益，还可降血压是老年人的保健蔬菜；忌：慢性泄泻和阴虚火旺者忌食。