第三单元人的生活需要营养复习讲义[1].doc

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1、个人收集整理勿做商业用途第三单元生物圈中的人第一章　人的生活需要营养复习讲义一、食物中的营养物质１.食物中含有哪些营养物质?⑴其中①有机物　、　、、　。有既能构成人体细胞又能为人体提供能量的是　、　　　　、　。既不构成人体细胞又不为人体提供能量,人体需要量很少,作用非常大的是　　②无机物有、　。⑵其中不经过消化就可以被吸收的是　　　、　　、　。必须经过消化后才能可以被吸收的是　、　　　　、　　　。⑶构成人体细胞的基本物质是。主要物质是　。主要供能物质　。储备供能物质是　　　　。2.糖类、蛋白质、脂肪、水的作用是什么?３.几种维生素的作用缺乏症食物来源的比较。维生素种类作用含量多的食物

2、缺乏症维生素Ａ维生素B维生素C维生素D４.几种无机盐的作用缺乏症食物来源的比较。无机盐种类作用含量多的食物缺乏症含钙的含铁的含碘的二、消化和吸收１.指出图中各序号所代表的结构名称和作用。[1］　：　　　　　。[2］　　:　　　　。［3］　　　:　　　　　　。[4］　　：　　。［５]　　：　　　　。[６]：　　　　　。[7]　：　　　。[8］　　　：　　　。［9］　　　：　　　　。[1０]：　。[1１]　:　　　　　。［1２］　　：　　　　。[13］　　：　　　　　　。[１4]:　　　　。【一】、消化系统的组成1.消化系统由＿＿__＿_和_____＿组成。２.消化道由___＿__、_＿

3、___＿、____＿_、______、_____＿、_＿＿__＿、构成，其中最膨大的器官是＿_＿＿_＿，最长的器官是_＿____。3.消化腺包括位于消化道外的______和位于消化道壁内的_＿____，消化腺的功能为___＿__。人体内最大的消化腺是＿_____。【二】、食物的消化1．食物的消化：在消化道内将食物分解为＿_＿___的过程。食物的消化方式包括_＿_＿__和_＿____。２.三大营养物质的消化过程:口腔内有唾液淀粉酶,能初步消化一小部分＿_____;胃内有胃液,其中的______对蛋白质有初步消化作用;小肠内有肠液、胰液、胆汁等，胆汁不含_____＿,能将脂肪乳化成___

4、___,胰液和肠液中含有消化三大营养物质的酶，能将食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分，所以小肠是食物消化的＿_____。淀粉的消化(口腔、小肠）：淀粉(唾液淀粉酶)-－-麦芽糖（酶)---_＿__＿_＿＿__＿＿。蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质（酶)________。脂肪的消化（小肠）:脂肪(胆汁）－－-脂肪微粒（酶）_____＿__。个人收集整理勿做商业用途【三】、营养物质的吸收１．营养物质的吸收:营养物质通过＿_____进入______的过程,叫做吸收。2．小肠主要有以下结构特点：长度达6米左右,内表面具有____＿_和_____＿,可大大增加吸收的＿__＿__,小肠绒毛的

5、__＿＿_＿和＿＿____都很薄,只由______构成，这种结构有利于____＿_。所以小肠是最主要的______器官。营养物质被小肠等吸收后,进入_＿_＿_＿，随血液运往全身。例题解析【例1】（２0０9·株洲）小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血,在医生的建议下,他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是(  　)。A.体内缺钙B.体内缺铁C.缺维生素ＣD.缺维生素D解析:我们要善于从题干中发现信息。题干中描述的小明的症状，很明显是缺乏维生素Ｃ造成的。而医生建议多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果,更印证了这一点。答案：Ｃ【例２】（２00８·江苏宜兴中考)下列营养

6、物质中，不能为人体提供能量的是（  )。Ａ.无机盐B．脂肪C．淀粉D．蛋白质解析：人体所需要的营养物质包括有机物和无机物,其中有机物中的脂肪、糖类、蛋白质能为人体提供生命活动所需的能量，它们被称为人体内的三大营养物质，而有机物中的维生素和无机物(水、无机盐等）都不能为人体提供能量。答案：A【例3】组成人体细胞的主要成分是(  　　)。A.水B.有机物Ｃ.蛋白质D.维生素解析：在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中,维生素不参与构成细胞，首先被排除。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，糖类是最重要的供能物质,脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大约占细胞鲜

7、重的91％~92%,人体内的水大约占体重的60%~7０%，所以，水是组成人体细胞的主要成分。答案:A课堂自测1．在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是(  　）。A．水、无机盐、蛋白质　B.维生素、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪　D.维生素、水、糖类２．（20０６·浙江嘉兴毕业考试)人体必需的营养成分主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等,其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况