第三单元1-1人的生活需要营养.ppt

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1、第一章人的生活需要营养第三单元生物圈中的人第一节食物的营养成分学习指导阅读P3-7，找出并识记以下内容:（独立完成,5分钟后检查）4、水的重要作用？含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？2、糖类主要包括哪些？蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？有什么共同作用？各自的主要作用又是什么?3、不同种类的维生素的来源？缺乏症？1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？糖类、蛋白质、脂肪、维生素

2、、水、无机盐三大营养物质有机物无机物被称为“第七营养素”的是________膳食纤维1、食物中所含的六类营养成分有哪些？“三大营养物质”指的是什么？它们分别存在于哪些食物中？馒头、地瓜、土豆、米饭瘦肉、鱼、蛋、豆类肥肉、蛋黄、花生、油糖类蛋白质脂肪ABC2、糖类包括哪些？蛋白质、脂肪类分别由什么成分组成？糖类蛋白质脂肪淀粉、麦芽糖、葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸20种3、糖类、脂肪、蛋白质有什么共同作用？各自的主要作用又是什么?共同点：既是组织细胞的_________，又能为生命活动_________。不同点：糖类是______

3、________蛋白质是构成______________，也是___________________等生命活动的物质基础。脂肪也是重要的供能物质，作为______贮存在皮下等处。构成物质提供能量最重要的供能物质备用能源组织细胞的基本物质人体生长发育、组织更新青少年、伤口愈合的病人多摄入4、维生素有什么特点？维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但是它对人体的作用却很大。4、不同种类的维生素的来源？缺乏症？维生素A维生素B1维生素C维生素D夜盲症脚气病坏血病佝偻病骨质疏松症肝脏　鱼肝油　玉

4、米　胡萝卜水果和蔬菜肝脏　鱼肝油　　　　　蛋类稻谷的种皮（粗粮）促进对钙磷的吸收胡萝卜素维生素A思考题：维生素A存在于动物性食品中，僧人吃素不吃荤，但其不会因缺乏维生素A而导致夜盲症，这是为什么呢？胡萝卜素可以在体内转化为维生素A5、水的重要作用？水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的__________。水是细胞的主要成分。60％～70％蛋白质细胞的基本物质：人体的各种生理活动，都不能离开水。人体内的营养物质和废物等都必须在水里才能进行运输。溶解6、含钙、铁、碘的无机盐各有什么作用？缺乏症？钙是构成__________

5、_的重要成分，儿童缺钙容易患______，中老年人则易患_________铁是构成_________的一种成分，若长期缺铁容易患________。碘是合成____________原料，饮食中长期缺碘易患________________。骨骼和牙齿佝偻病骨质疏松症贫血症甲状腺激素地方性甲状腺肿血红蛋白补钙应同时补充__________维生素D营养物质供能物质非供能物质糖类脂肪蛋白质最重要的供能物质备用能源物质构成组织细胞的基本物质水无机盐维生素细胞的主要成分,参与人体各种生理活动构成人体组织的重要原料维持人体的正常生理活动参

6、与构成组织细胞1、食物中含有六大类营养物质：______、_____、_____、______、______、_______其中三大类营养物质是、_______、_________。2、在三大类营养物质中，糖类是最重要的物质，脂肪属于__________物质，________是构成组织细胞的基本物质。基础闯关糖类蛋白质脂肪维生素无机盐水糖类蛋白质脂肪供能备用能源蛋白质细胞的主要成分:水3、食物中缺少下列物质，易患什么病？维生素A维生素B1维生素C维生素D夜盲症脚气病坏血病佝偻病铁碘贫血症地方性甲状腺肿ABCDEF2、下列哪

7、种物质不能为人体提供能量（）A．糖类B．蛋白质C．水D．脂肪3、青少年应注意多吃含（）较多的食物A．糖类B．脂肪C．蛋白质、钙、维生素D．无机盐1、下列物质不属于六大营养物质的是（）A．维生素B．蛋白质C．水D．氧气DCC4、下列食物中既可防治夜盲症，又可防治佝偻病的是（）A．新鲜蔬菜B．胡萝卜C．肝脏D．香蕉C5、以下不属于蛋白质对人体作用的是（）A．构成人体细胞的基本物质B．人体生长发育和组织更新所必需的原料C．为人体生理活动提供能量D．可促进人体对钙、磷的吸收D6、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（）。A．蛋白质、

8、糖类B．蛋白质、脂肪C．蛋白质、水D．蛋白质、无机盐C7.4位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；了准备了一些蛋糕。这4位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（）A．甲B．乙C．丙D．丁A（1）小明体内缺少的营养物质主要是：。（2）下列最