人的生活需要营养1教案

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1、第三单元第一章人的生活需要营养一、考点1、食物的营养成份。2、消化和吸收3、合理膳食与食品安全。二、重点考点1、食物的营养成份。2、消化和吸收。三、复习内容及例题：考点1.食物的营养成份：首先明确食物中有哪些营养成分，然后知道哪些成分可以不经消化即能吸收，哪些成分需要消化才能吸收，最后知道各种营养成分在食物中的含量及对人体的作用。理解缺乏某一营养对人体的危害，进一步理解合理膳食与食品安全。例1.王强同学贫血，他体内最可能缺少了哪种物质？（）A钙B铁C锌D碘例2下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（）A胡萝卜B玉米C鱼肝油D牛肉例3.某人牙龈经

2、常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）A牛奶和鱼B豆浆和瘦肉C鸡蛋和牛奶D新鲜水果和蔬菜例4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是(　　　)A．胡萝卜　　B．动物肝脏　C．新鲜蔬菜　　D．标准面粉例5．下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是(　　)A．钙片,鱼肝油　B．钙片　C．钙片,葡萄糖　D．钙片,生长激素例6.连线找朋友①维生素Aa神经炎、脚气病②维生素B1b夜盲症、干眼病③维生素Cc骨质疏松症④钙d贫血⑤铁e地方性甲状腺肿⑥碘f坏血病考点2.消化和吸收：首先要知道消化系统的功能是消化食物吸收营养物质，其最终的目的是为细胞提供营养物质，然后

3、知道消化系统的组成及各组成的作用，从而明白食物的成分是在消化道的哪部分被消化与吸收的，有哪些消化液参与，理解吸收来的营养物质首先要进入循环系统并由血液循环运送到全身各处的组织细胞，理解小肠是消化、吸收的主要部位。例1、小肠绒毛的和其内的、都只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。小肠壁内，有由黏膜上皮凹陷形成。例2、在消化系统中最主要的消化器官是。最主要的吸收器官是。消化系统中，能够分泌消化液的主要器官是。例3、2003年10月20日，美国魔术师戴维.布来恩在悬空的透明玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入其消化道的只有水分。医师为其体检，

4、其体重明显减轻且心脏的壁都变薄了。请回答：（1）是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活是不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用的能源物质的来提供能量，维持生命。（2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的被分解供能。（3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为他应补充那些营养物质？例4.不含消化酶的消化液是()。A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁例5.下列消化腺所分泌的消化液呈强酸性的是()。A.胃B.小肠C.胰腺D.肝脏例6.消化液中有多种消化酶的是()。A.唾液和胃液B.胰液和肠液C.胆汁和胰液D.唾液和肠液例7.在四支试管中注入等量的植物

5、油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37℃温水中，观察发现植物油最先消失的是()。A.胆汁、唾液、胃液B.胆汁、唾液、肠液C.胃液、肠液、胰液D.胆汁、胰液、肠液右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位中被消化的程度，据图回答：未被消化的营养物质百分比100500ABCDEXYZ⑴A、B、C、D所代表的消化道各器官的名是：、、、。⑵.X、Y、Z在消化道中被消化的最终产物分别是_考点3.合理膳食与食品安全：首先要理解食物的成分及人体所需各种成分的多少，读懂并理解平衡膳食宝塔。然后知道食品安全指的是哪两个方面，理解人们对食品的基本要求。例.随着生

6、活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。品名：XX火腿肠生产日期：2005.05.22配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25℃以下6个月白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠生产厂家：XX食品有限公司净含量：150g地址：XX市XX路XX号（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的,它是构成人体细胞的基本物质。（4）为了增加营

7、养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。【教学反思】