人的生活需要营养(带答案)

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1、第一章人的生活需要营养单元检测（济教版）七年级下册一、选择题（每题各1分，共20分，将答案填写在下面的表格中）题号1234567891011121314151617181920答案1．为了比较蔬菜中维生素C的含量，李明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2ml，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下：蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴试问：哪种蔬菜中维生素C含量最少（）A．黄瓜B．青椒C．芹菜D．白菜2

2、．四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物。甲准备了一些糖，乙准备了一些牛肉干，丙准备了一些水果，丁准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备得食物能更快地补充能量？A．甲B．乙C．丙D．丁3．人体从外界摄取的营养物质中，能为人体提供能量的是（）①蛋白质②糖类③脂肪④维生素⑤水分⑥无机盐A．①②③B．④⑤⑥C．①②④D．②③⑥4．小肠严重吸收不良的病人，采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有（）A．蛋白质B．葡萄糖C．无机盐和维生素D．氨基酸5．患急性胃肠炎的病人易造成脱水，其主要原因是（）A．大量水随着

3、粪便排出B．病人进水较少C．病人出汗多D．喝进的水不能被吸收进入血液6．人喝了牛奶后，牛奶中的蛋白质和脂肪消化的主要场所是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠7．下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（）①绒毛壁只由一层上皮细胞组成②小肠内表面有许多小肠绒毛③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管④肠腺内粘膜上皮凹陷而成A．①④B．①②③C．②④D．②③④8．某人患胆结石切除了胆囊，根据你所学的消化系统只是推测，下列哪一类物质的消化受到的影响最大？A．淀粉B．麦芽糖C．蛋白质D．脂肪9．下列关于选购蔬菜等非包装食品时应注意的

4、问题中，错误的是（）A.购买蔬菜时看看颜色、摸摸是否硬挺，以判断蔬菜是否新鲜B.购买鱼肉时看看颜色是否光泽，闻闻气味是否新鲜C.购买猪、牛等肉类时，看看是否有检疫部门的印章D.购买蔬菜时看看菜叶上是否有“虫眼”，以判断是否含有农药10．有三种消化液A、B、C，它们都不是唾液和肠液，A消化液和C消化液不能消化淀粉，A消化液能促进B消化液消化脂肪，而B消化液和C消化液都能消化蛋白质，ABC三种消化液分别是（）A．胰液、胆汁、胃液B．胆汁、胃液、胰液C．胆汁、胰液、胃液D．胃液、胆汁、胰液11．不含消化酶的消化液是由（）分泌的。

5、A．胆囊B．肝脏C．胰腺D．肠腺12．不能被大肠吸收的营养物质是（）A．水B．无机盐C．维生素D．氨基酸13．在一条远洋海船上，因为新鲜蔬菜供应不足，多数船员出现了牙龈出血现象，这是因为（）A．食物中缺乏维生素BB．食物中缺乏维生素DC．食物中缺乏维生素CD．食物中缺乏维生物A14．不含淀粉酶的消化液是()。A.唾液B.胃液C.肠液D.胰液15．细嚼馒头有甜味，这是因为()。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用16.有些幼儿常

6、服钙片，仍表现缺钙的症状，原因可能是()。A.缺乏铁元素B.缺乏蛋白质C.缺乏维生素DD.缺乏维生素C17．血液中不含有下列哪种成分?()A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素18.最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?()A.含钙的B.含磷的C.含铁的D.含碘的19.大量饮酒后，受到最直接伤害的器官是()。A.胃B.小肠C.口腔D.大肠20.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患()。A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病二

7、、简答题（每空1分，共30分）2a1．下图表示脂肪的消化过程，读后回答：bBA脂肪+脂肪酸⑴A、B两种物质分别是：和。第3页⑵a过程是在的作用下完成的，其消化方式属于消化。⑶完成b过程的消化液有。22．四只小烧杯中各有等浓度20ml淀粉溶液，有的另加4克胰腺（4克胰腺中所有的消化酶都发生作用，正好能使20ml中的淀粉水解）。通过不同处理（如下图），过一段时间加入等量的碘酒少许，分析四只烧杯中的颜色反应情况。⑴加碘变蓝色的小烧杯有。⑵蓝色显示最深的小烧杯有。⑶蓝色显示较浅的小烧杯是。⑷加碘不变色的是。⑸D小烧杯的作用是。23

8、．随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全。下图是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析回答下列问题：⑴在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑首先关注包装说明上的。⑵为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是；如果误食了包装已鼓胀的火腿肠会引起。⑶从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的，它是构