餐饮行业餐饮行业方式与特点.ppt

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1、餐饮业促销方式及特点组员：35刁志兴45庄建波餐饮业促销重要性餐饮促销是整个餐饮市场营销活动中不可或缺的重要组成部分，通过促销活动，不仅帮助或说服消费者购买餐饮产品，同时更刺激了消费者需求的产生。折价促销特点：生效快；增加短期内的销量；可增加消费者的购买量；对消费者最具冲击力；紧急对抗竞争者行动最有效；受中间商欢迎，更受本企业的业务员欢迎。品味促销多方面、多形式地创造一个文化氛围，创造餐饮文化场景，达到食、情、景、意、趣、乐的交融，以给宾客留下美好的记忆。这样不仅能直接增加饭店收入，更能扩大饭店知名度，树立饭店良好的市场形象。名宴促销名宴促销就是指通过推出传统、创新的名宴

2、达到促销目的的促销活动。餐饮企业在经营中，可利用传统名宴如：北京来今雨轩推出的“红楼宴”各宴都具有丰富的文化内涵，继承和弘扬中国的饮食文化。从而达到吸引高品味，消费水平高的顾客的目的。媒体促销借助媒体宣传。现代社会是一个信息社会，信息的载体是传播媒体，包括电视、电影、报纸、杂志、广告等，这些媒体已经成为大众时刻关注的焦点，成为信息来源的渠道。借助媒体宣传企业，迅速扩大自己餐饮企业的知名度，让更多的人了解和关注本企业.使媒体更好地为企业服务。开业和重新装潢促销竞争使酒店不断的翻新装修以吸引喜新厌旧的顾客，并在促销上大做文章，以获得人们的注意。一个好的装潢设计方案可以既省钱又有耳目一新

3、的感觉。特色促销特色促销就是指本餐饮企业通过菜点、装修、环境、食法、服饰及接待特色等，宣传企业、增加效益所搞的促销活动。特色促销需在特色上下工夫，就是说特色要“特”，要根据自己所在企业实际情况，做到人无我有，人有我变的原则。