生物：第2章-第1节--细胞中的元素和化合物-[配套课件](人教版必修1).ppt

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1、知识目标1.熟悉氨基酸的结构特点，了解蛋白质的结构和功能2．了解核酸的结构与功能，熟悉观察并区分DNA、RNA的方法3．理解糖的分类原理，了解部分糖类的作用4．能进行脂质分类能力目标1.尝试检测细胞中的糖、脂肪和蛋白质2．尝试区分细胞中DNA、RNA的分布第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1．组成细胞的元素无机自然界(1)组成生物体的化学元素在___________都能找到。(2)组成生物体的化学元素在生物体内含量不同，其中：①大量元素有___________________________

2、__________等。②微量元素有__________________________等。2．组成细胞的化学元素的重要作用(1)构成细胞的最基本的元素：____。C(2)组成细胞的主要元素：_____________________。(3)微量元素：含量极少，却是维持正常_________不可缺少。C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、S生命活动3．组成细胞的化合物(1)无机化合物：____(含量最多)、无机盐。水(2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质

3、、____。4．鉴定生物组织中含有的糖类、脂肪、蛋白质核酸注：(1)鉴定还原糖需加热；(2)鉴定脂肪需镜检。斐林试剂砖红色沉淀橘黄色碘液蓝色双缩脲试剂紫色配对练习1．C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%。这一事实说明了()[解析]生物界与非生物界的元素组成没有一种是生物特有的，所有组成细胞的元素在非生物界都可以找得到，但不同元素的相对含量有所差别。A．生物界和非生物界具有相似性B．生物界和非生物界具有差异性C．生物界和非生物界本质相同D．生物界具有独特的元素

4、[答案]B2．(2011年广州天河区高一统考)在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的一组元素是()A．C、Mn、Zn、MgC．Zn、Cu、B、MnB．Zn、Cu、Mn、OD．Mg、Mn、Cu、H[解析]在生物体内含量极少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是微量元素，选项中的C、O、Mg、H属于大量元素。[答案]C3．(双选)下列食品中，可用于蛋白质检测的是()A．鸡蛋清C．豆浆B．花生种子匀浆D．面粉[解析]用于蛋白质检测的材料，一定要选用含蛋白质较多的物质。在提供的四种物质中

5、，鸡蛋清和豆浆含较多的蛋白质，花生种子匀浆含较多的脂肪，面粉含较多的淀粉。因此检测蛋白质最好用鸡蛋清和豆浆。[答案]AC1．构成细胞的最基本元素——碳碳在细胞干重中的含量最多，并且生物大分子都以碳链为基本骨架构成的。而生物大分子如蛋白质、核酸、多糖等是细胞结构和功能的重要物质。)【例1】碳元素是构成细胞的最基本元素，因为(A．碳是组成细胞的元素中含量最多的元素B．碳是干重中含量最多的元素C．碳是组成细胞各种化合物必不可少的元素D．碳是生命活动的主要承担者[名师点拨]碳元素是构成细胞的基本元素，因为在干重

6、中碳的含量达到55.99%，C是干重中含量最多的元素。[答案]B解答该类型试题时要区分干重和鲜重、有机物和化合物、大量元素和微量元素。【变式训练1】下列选项中，全部属于大量元素的是()A．P、N、Mn、KC．B、S、P、NB．N、S、Fe、PD．Ca、N、P、K[解析]根据在细胞中含量的多少，构成细胞的基本元素分为大量元素与微量元素。大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。[答案]D2．检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质、淀粉(1)可溶性还原

7、糖的检测①实验材料的选择：要用白色的含还原糖的水果，如苹果、梨。甘蔗不含还原糖不能作为实验材料；番茄虽然含还原糖，但其颜色是红色，易与实验结果混淆，也不能作为实验材料。②斐林试剂(甲液＋乙液)要现配现用原因：该反应是利用斐林试剂中的Cu(OH)2作为氧化剂参与氧化还原反应的，配好后的试剂搁置时间太久，Cu(OH)2会沉淀过多，影响实验结果。③材料和试剂加入后，要摇匀并在温水中加热2分钟。④样液的颜色变化：淡蓝色→棕色→砖红色。(2)脂肪的检测①实验材料的选择：一定要富含脂肪，要比较大，便于实验操作。通常

8、选用花生、蓖麻等种子。种子要新鲜，陈旧种子的脂肪呈弥散状态，染色后不能看到颗粒状的脂肪滴。②滴加50%的酒精的作用：洗去浮色。③苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液将脂肪染成红色。(3)蛋白质的检测①豆浆等的浓度不能太高，以免材料黏着在试管壁上。②双缩脲试剂：滴加A液，后滴加B液(B液不能超量)。【例2】关于组织中成分鉴定的叙述，错误的是()[名师点拨]双缩脲试剂A液是NaOH，其作用是提供碱性环境便于CuSO4和蛋白质反应；斐林试剂中甲