茶产业可持续发展的分析.doc

《茶产业可持续发展的分析.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、茶产业可持续发展的分析摘要：随着我国经济发展水平的不断提高，我国农业生产取得了显著成效，茶叶是我国一种重要的经济作物，其种植历史悠久，随着科技进步与发展，茶叶科技创新也在加快步伐，大大推进了茶产业的可持续发展。基于此，列举一些对世界茶产业发展有意义的成果，对茶产业可持续发展提出一些可行性建议。关键词：茶业；科技创新；可持续发展自20世纪开始，世界茶园面积开始锐减，造成茶叶产量持续降低，1950-1910年增长率仅为54.00%，平均年增长率仅为1.20%。而到了20世纪以后，茶叶产量开始有所增长，平均增长比重为6.18%。而在20世纪末，平均年增长率已经为9.60%左右，这

2、种增长速度与当时的科技发展密切相关，是科技进步带动了茶产量的增长。由此可见，茶产业的发展和茶产量的提高与科技创新有密切联系。1我国与世界主要产茶国发展存在的差异1.1单产量较低，夏秋茶资源利用率较低一直以来，我国茶叶总产量都居世界首位，但茶单产量依然非常低，仅占世界茶叶总单产量的30.00%，单产量仅为1205.00kg/hm2，在世界平均产量上也占较少比重，仅为56.00%。由此可见，科技、种植手段等较为落后，造成我国夏秋时节茶产量非常低，在未来将有35.00%～40.00%夏秋茶会停止生产。1.2无性系种植比例非常低即使我国近年来茶园种植业得到了显著发展，我国是茶叶种植

3、大国，但要想大面积进行茶叶改造有一定难度，截止到当前，无性系茶园面积占茶园总面积的38.90%左右。无性系茶品种的产生与发展极大改变了当前茶叶种植格局，推动了我国茶园建设，提高无性系种植比例显得尤为必要[1]。1.3茶厂加工规模小、装备老旧、生产效率低3学海无涯当前，我国大型的茶厂仅为5.9万家左右，每年这些茶厂的平均生产量约为14t左右，并且大部分生产所需的设备、工艺条件非常老旧，生产年限已经超过了15a以上，而与印度相比，印度只有不到1200家茶厂，平均却能够生产出800～1000t茶叶，相差非常多。1.4茶叶生产的规范化程度低虽然我国的茶产品种类非常多，但是生产的规范

4、化与规模化较低。英国某中高档茶叶销售量占世界总销售量的15.00%以上，其生产特点是滋味清新、香味独特，其产量高是因为在生产中遵循规范化、标准化的管理。从我国当前的茶产业可持续发展程度上看，只有提高出口率，加强生产上的规范化管理，才能在国际竞争中获取优势。1.5人均消费量低据相关组织统计显示，我国茶叶消费量年平均增长率仅为1.50%，而进口茶消费量年增长则为3.80%。本国茶叶年消费量仅为0.76kg，而国外茶叶年消费量则为5.50kg。由此可见，只有进一步提高茶叶消费水平，才能推动茶产业的可持续发展与进步[2]。2未来我国茶产业科技创新的方法科技是推动生产进步的发动机，而

5、创新则是科技生产的原动力，21世纪的中国只有通过创新茶产业，增强科技实力，才能使茶产业得到可持续发展。2.1生物技术与传统育种技术的结合，使育种速度得以提升现代化生物技术是推动茶产量不断增长的前提，近年来我国大力支持自然科学研究的开展，不断鼓励自然科学试验研究，进而在生物领域取得的成果非常丰硕，而茶叶科学作为现代化生物技术的一种，在未来发展上应加强以下几方面的研究：1）使用新一代高通量测序技术，对茶的全基因进行排序，能够及时发现茶的遗传基因，减少生产与演化上的盲从性，提高配种概率；2）使用生物技术对茶基因组进行深入研究，及时将茶的性状与茶型研究清楚，并做好辅助育种，进而提高

6、育种的生产效率；3）使用生物技术来增强抗逆性、抗倒伏性、抗虫性，可以将茶素基因转入到茶树中，改良传统的茶树基因，提高茶树育种效率[3]；4）使用生物技术构建出优良的茶树细胞株，利用生物工厂对茶叶中各种有效的轻基衍生物、茶氨基酸、TF、TFz、TF3等进行组合，能够增强茶叶功能性效果，提高人工生产效率。2.2将环境科学、生态科学引入到茶种植中3学海无涯使用化肥、农药开展的负荷型茶叶生产在引入了环境科学、生态科学以后将不再出现。进入20世纪50年代后，茶生产基本上以绿色、环保为主，日本研究出了一种高产、高成本、高环境负荷的茶产业，即使能够提高产量，却使环境遭到了污染，农药残留过

7、于严重，影响到了消费者的身体健康。土壤恶化是造成茶叶污染的重要表现，造成茶叶的铅含量过高，也会造成水、土壤污染，由此要加强环境负荷型茶叶生产模式的转变，积极引入环境保护型生态发展模式，开展友好型的茶叶生产模式[4]。大气污染、汽车尾气等都会造成茶叶中的铅物质过高，引起了研究者的高度重视，由此要控制茶园中污染物的排放量，减少气体排放，将防治工作提上日程。当前茶园中使用的肥料非常多，并且施剂量在不断增加。因此，要使用缓释剂对过去共用型的模型进行改造，将粗放型改为环保型施肥是未来茶产业可持续发展的必然趋势。3结语该文主要