说教材与学情.doc

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1、营养午餐说课稿王书先说教材与学情　　“营养午餐”是同学既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是同学每天都必需接触，陌生的是同学对于什么样的搭配才是合乎营养规范的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在同学群体中比比皆是。　　教材结合同学的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为同学提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让同学尝试合理搭配自身喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让同学运用所学知识，解决问题。一方面使同学综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的

2、应用价值，增强同学应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。设计思路　　《营养午餐》一课结合了同学的生活实际，围绕午餐的营养问题而设计的一节数学综合实际活动。在公开课教案上，我主要围绕以下几点进行探索：　　在教学方法上，采用尝试教学法，以“激趣—尝试—讨论—再次尝试—总结提高”为主线。创设同学喜闻乐见的教学情境，激发同学的学习动机，提高同学的学习兴趣；以同学日常生活的午餐组合为题，通过交流、讨论，提高对课程知识的认识；以小组活动的形式，通过合作，总结，结合排列、组合、图表，完成对营

3、养午餐的更深层次的认识、理解与提高。通过最后的采访与总结，使同学结合生活实际，用所学数学思想解决实际中的问题，提出自身的见解与主张。　　在学习方法上，鼓励同学通过合作学习、自主探究，注重同学学习能力的培养。对营养专家指出的一些关于合格营养午餐的指标，不是以命令式、指导式的形式提出来，而是让同学在合作交流的基础上，让同学在交流中发现“想象中的午餐”与“科学的午餐”的抵触，发生对“什么才是合格的营养午餐”有求知欲望的前提下，让同学自行探索认知。接着通过“小小美食家”与“小小营养家”的讨论交流，使同学根据所学知识，在营养午餐的合理搭配上达成共识，增强同学的合作交流水平，使同学学会倾听

4、他人意见，敢于发表自身的见解与主张，勤于考虑、善于总结，掌握获取知识的方法。　　通过激趣引入、巧妙设问，在同学熟悉的场景下引入课题、发生疑问，在同学愉悦的交流中解决问题。在模拟实际生活场景中，让同学做菜、点评、评菜，使同学在乐中求知。通过“小采访”活动，使“关于胖与瘦的研讨”这一问题，以日常闲聊的形式，让同学各抒己见中达成共识、解决问题。说教学目标　　1、知识与技能：使同学综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。　　2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使同学克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，

5、学会与他人合作。　　3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强同学应用数学的意识。教学过程一、设情境，轻松导入师：（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。（广播教学） （2）这些菜中你都喜欢吃些什么？（3）你平时都喜欢吃些什么菜?（4）你今天中午吃了什么？你认为自己吃得科学、合理吗?今天我们就来做一回小小营养师。二、新授（一）分析菜谱1、到模拟的叮叮餐厅里看看新推出的菜谱，教师介绍热量、脂肪、蛋白质的作用。（系统广播）2、让学生说说这些菜中，都喜欢吃些什么菜？3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）（二）初次点

6、菜1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。2、点完三种菜后，让学生汇报所选菜式及相关的数据。比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。（学生汇报、教师板书）（1）学生学习的热情十分高涨，每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的（2）通过热烈的汇报，菜式热量的总和一个比一个低，脂肪总和一个却比一个高.（三）对比专家建议1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。（系统广播）2、让学生结合实际说说“不低于”和“不超过”的具体含义。3、让学生观看长期热量不足和脂肪过多而导致的图片。4、让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学

7、、合理。并找出不合理的理由。（1）学生阅读并汇报：10岁左右的儿童从每餐午餐获取的热量应不低于2926千焦，脂肪不超过50克。（板书）（2）学生结合实际，发表自己对“不低于”和“不超过”理解。（3）学生惊讶地发现纯粹根据自己的喜好所点的菜，与饮食专家的建议有冲突。（4）通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。（5）理解不低于”和“不超过”是本节课的难点，让学生充分表述和理解，为后面的活动打下基础。（6）让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮