DB5115T54-2020地理标志产品 筠连红茶生产技术规范 .docx

《DB5115T54-2020地理标志产品 筠连红茶生产技术规范 .docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.140.10CCSX55DB5115四川省(宜宾市)地方标准DB5115/T54—2020地理标志产品筠连红茶生产技术规范2020-11-25发布2020-11-30实施宜宾市市场监督管理局发布DB5115/T54—2020目次前言III1范围12规范性引用文件13术语和定义24保护范围25自然环境26栽培管理27生产要求38原料39加工技术要求310质量要求411检验方法512检验规则613复验714标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7附录A（规范性）筠连红茶地理标志保护范围8I

2、DB5115/T54—2020前  言本文件按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由筠连县农业农村局和筠连县市场监督管理局提出。本文件由宜宾市农业农村局归口。本文件由宜宾市市场监督管理局发布。本文件起草单位：筠连县食品行业协会、四川万豪企业管理咨询有限公司、宜宾醒世茶叶有限责任公司、四川省凤鸣茶叶有限公司。本文件主要起草人：余孝

3、存、胡新、沈辅君、杨杰、刘宗文、陈静、文显强、王强、张银、李堰军、万春美、靳西彪。IIIDB5115/T54—2020地理标志产品筠连红茶生产技术规范1范围本文件规定了地理标志产品筠连红茶生产技术规范的保护范围、自然环境、栽培管理、生产要求、原料、加工技术要求、质量要求、检验方法、检验规则、复验、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期的要求。本文件适用于本文件适用于宜宾市筠连县现辖行政区域范围的筠连红茶生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

4、的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶

5、粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存GH/T1070茶叶包装通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T5018茶叶生产技术规程《定量包装商品计量监督管理办法》1DB5115/T54—20201术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1.1筠连红茶在四川省筠连县行政区域范围内特定的自然生态环境条件下，选用筠连早白尖、四

6、川中叶、小叶无性系群体品种等优质茶树芽、叶、叶茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺精细加工而成的红茶。2保护范围筠连红茶地理标志地域范围为宜宾市筠连县现辖行政区域内，见附录A。3自然环境3.1产地地理位置和地形特征位于四川盆地南缘，云贵高原北麓川滇两省结合部，地处东经104°17′45″～104°47′20″，北纬27°50′37″～28°14′8″之间。地势南高北低，为四川盆地向云贵高原过度地带。境内最高海拔1777.2m，最低海拔368.5m。独特的地理位置和地形特征，造就了筠连红茶独

7、有的品质。3.2气候特点筠连属中亚热带季风气候区，气候温和，雨量充沛，水热同期、冬季气温高、春季回暖早。垂直气候特征明显,气温由东北向西南随海拔升高而降低,雨量由北向南,由低到高逐步增多。全年降雨充沛、光照充足，年平均气温17.6℃，年平均空气相对湿度81%，年均降水量1202.9mm，降水日数204d；光照充足，热量充沛，年日照时数为1050.8h,常年平均日照百分率为24%,全年太阳总辐射为82.6kcal/cm2,3月～10月占全年的82%；少见霜雪，无霜期长达344d，年平均相对湿度大多在

8、80%以上。有利于筠连红茶茶树生长和茶叶良好品质的形成。3.3土壤特质筠连土壤质地为黄壤类、黄棕壤类壤土，土地多偏弱酸（PH值在5.0～5.5），肥力中等以上偏多，适宜筠连红茶茶树生长。3.4生态环境筠连森林生物资源十分丰富，森林覆盖率54.25%，良好的森林生态环境造就了筠连红茶高品质的质量特征。4栽培管理4.1品种选用当地群体种及适宜加工筠连红茶的其它无性系茶树品种。4.2立地条件2DB5115/T54—2020保护范围内海拔400m以上的山地；土壤质地为黄壤类、黄棕壤类壤土，