DB34T 2068-2014 地理标志产品 金寨红茶

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1、ICS67.140.10X55DB34安徽省地方标准DB34/T2068—2014地理标志产品金寨红茶ProductofgeographicalindicationJinzhaiblacktea2014-02-17发布2014-03-17实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2068—2014前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由六安市质量技术监督局、金寨县茶叶发展办公室、金寨县茶叶协会提出。本标准由安徽省农业委员会归口。本标准主要起草单位：金寨县茶叶发展办公室，安徽农业大学。本标准参加起草单位：

2、金寨县茶叶协会、安徽省福驾茶业有限公司、六安市质量技术监督局产品质量监督检验所（六安市农产品质量安全检测中心）、金寨县质量技术协会。本标准主要起草人：解正定、张正竹、陈习村、姚皖湘、陈辉、陆本坤、朱世君、吕守祥、王永忠。IDB34/T2068—2014地理标志产品金寨红茶1范围本标准规定了地理标志产品金寨红茶的保护范围、术语和定义、自然环境和生产、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准仅适用于地理标志产品金寨红茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅

3、所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8307茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量

4、测定GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件GB/T23776茶叶感官审评方法SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3地理标志产品保护范围地理标志产品金寨红茶保护范围限于金寨县全境23个乡镇现辖行政区域，即金寨县果子园乡、全军乡、关庙乡、张冲乡、长岭乡、铁冲乡、桃岭乡、沙河

5、乡、花石乡、槐树湾乡、油坊店乡、汤家汇镇、麻埠镇、吴家店镇、天堂寨镇、白塔畈镇、燕子河镇、青山镇、古碑镇、斑竹园镇、南溪镇、双河镇、oooo梅山镇。介于北纬3106′～3148′，东经11522′～11611′之间。1DB34/T2068—2014金寨红茶地理标志产品保护范围见附录A。4术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4.1金寨红茶jinzhaiblacktea在金寨红茶农产品地理标志地域保护范围内，以金寨县地方茶树群体种和以此为资源选育的无性系良种等适制金寨红茶的茶树良种鲜叶为原料，按照萎凋、揉捻、发酵、毛火、足火

6、、拉老火等工艺加工而成的，具有“甜香高鲜、火香浓郁、汤色铜红明亮有琥珀金圈、滋味鲜爽回甘”等品质特征的工夫红茶。5自然环境和生产5.1自然环境5.1.1气候亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润，无霜期长，光热资源丰富，降雨充沛，平均气温13.2℃～15.6℃，全年大于10℃的积温在3140.8℃～4735.6℃，持续天数173～216天之间，无霜期220天左右，年平均降雨量1500mm，平均相对湿度78％。5.1.2土壤以棕壤和黄棕壤为主，呈酸性和微酸性，pH值为5.5～6.5，土壤中有机质和氮、磷、钾含量丰富。5.1.3植

7、被产区大多位于海拔300m～600m，四周植被茂密，森林覆盖率80％以上，物种丰富，生态优越。5.2种植技术按NY/T5018的规定执行,种植技术参见附录B。5.3鲜叶5.3.1原料要求采用金寨县地方群体种及以此资源选育的无性系良种为主的茶树幼嫩芽叶为原料。要求新鲜，无劣变或异味，无病虫害叶，不得含非茶类夹杂物。5.3.2采摘标准5.3.2.1金寨红茶各等级鲜叶要求应符合表1的规定。2DB34/T2068—2014表1金寨红茶各等级鲜叶要求产品级别鲜叶要求特级一芽一叶一级一芽一叶≥70%，一芽二叶≤30%二级一芽二叶≥70

8、%，一芽三叶≤30%三级一芽三叶、一芽四叶、同等嫩度的对夹叶5.3.3装运使用清洁卫生、通气良好的竹篮、篓筐等用具盛装鲜叶原料，禁用塑料袋、编织袋等紧压装运。5.3.4贮存5.3.4.1贮存室应干燥、凉爽、荫蔽，用具和地面应保持清洁，无积留残叶和其他夹杂物。5.3.4.2贮存要求：——鲜叶应分清等级，分