地理标志保护产品筠连黄牛养殖技术规范.doc

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1、ICS67.120.20B43备案号：B511527（备）-001-2015DB51四川省（区域性）地方标准DB511527/T01—2015地理标志保护产品筠连黄牛养殖技术规范     2015-**-01发布2015-**-01实施四川省筠连县质量技术监督局   发布DB511527/T01—2015目  次前言III1　范围12　规范性引用文件13　术语和定义14　地理标志产品保护范围45　要求46　特征特性46.1　体型外貌46.2　体貌鉴定46.3　生产性能47　母牛管理57.1　放养方式57.2　育成母牛饲养应符合下列要求57.3　妊娠母牛饲养应符合下列要求57.4　泌

2、乳母牛57.5　空怀母牛的饲养管理68　繁殖68.1　发情68.2　配种68.3　妊娠78.4　分娩母牛78.5　犊牛培育78.6　育成牛的饲养管理79　架子牛育肥89.1　育肥方式89.2　架子牛的选择89.3　育肥管理89.4　育肥饲养89.5　出栏910　屠宰加工911　防疫卫生1012　管理1012.1　规定1011DB511527/T01—201512.2　记录10附录A（规范性附录）　筠连黄牛地理标志保护产品范围图11A.1　筠连黄牛地理标志保护产品范围图11图A.1　筠连黄牛地理标志保护产品范围图11表1　筠连黄牛（活体）体貌性状4表2　筠连黄牛出栏膘情评定911DB

3、511527/T01—2015前  言本标准依据《地理标志产品保护规定》（质检总局令第78号）、《地理标志产品通用要求》（GB/T17924—2008）制定，并按《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》（GB/T1.1－2009）的规定进行编写。本标准的附录均为规范性附录。请注意本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由筠连县畜牧水产局提出并归口。本标准起草单位：由筠连县畜牧水产局、筠连县质量技术监督局、筠连县畜禽发展中心、筠连县动物疫病预防控制中心、筠连县养牛协会、筠连县筠洲信诚商贸有限责任公司、筠连县维新镇顺阳黄牛养殖专业合作社、筠连县

4、田园养牛专业合作社、筠连县尖峰山种养专业合作社。本标准主要起草人：邓文松、王成、刘聪、杨杰、路次祖、唐素君、陶光贵、陈波、田元均、陈道乾。本标准首次发布日期为：11DB511527/T01—2015地理标志保护产品筠连黄牛养殖技术规范1　范围本标准规定了筠连黄牛的特征特性、母牛饲养管理、繁殖、架子牛育肥、屠宰加工、防疫卫生等技术要求。本标准适用于宜宾市筠连县行政区域范围的地理标志保护产品筠连黄牛和以筠连黄牛为母本的优质杂交牛的养殖、屠宰。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包

5、括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T9960鲜、冻四分体牛肉GB12694肉类加工厂卫生规范GB13457肉类加工工业水污染物排放标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T16569畜禽产品消毒规范GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件GB/T17238鲜、冻分割牛肉GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T19477牛屠宰操作规程NY/T391绿色食品产地环境质量NY467畜禽屠宰卫生检疫规范NY/T4

6、71绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则NY/T472绿色食品兽药使用准则NY/T473绿色食品动物卫生准则NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T1339肉牛育肥良好管理规范NY/T1892绿色食品畜禽饲养防疫准则SB/T10637牛肉分级SB/T10747牛肉及牛副产品流通分类与代码3　术语和定义11DB511527/T01—2015下列术语和定义适用本标准。1.1　筠连黄牛在筠连县行政区域内养殖的、符合川南山地（黄）牛品种要求的本地黄牛，包括筠连黄牛母牛与西门塔尔、夏洛来、利木赞、安格斯等品种公牛杂交的后代。1.2　初乳母牛分娩后6天内分泌的乳汁。1.3　犊牛从出生

7、到6个月内的牛。1.4　青年牛即育成牛，是指断奶到性成熟配种的牛，生长时间在6月～24月。1.5　架子牛体重250公斤以上，没有经过专门育肥的公牛，（包括阉割的公牛和未阉割的公牛）。1.6　杂交牛筠连黄牛母牛与西门塔尔（或利木赞、夏洛来、安格斯等品种）公牛之间的杂交后代。1.7　生态放养是白天将牛放养在有牧草的草地、山坡、田间，任其自由活动、采食，晚归牛舍的养殖方式。1.8　育肥由人工饲喂混合精饲料，促进黄牛的肌肉和脂肪快速生长的方法。1.9　粗饲料粗纤维含量在18%