综述转基因食品的安全性问题.doc

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1、综述转基因食品的安全性问题学院：资源环境学院专业：制药工程3班学号：7姓名：刘小红【摘要】作为二十一世纪人类最重要的生物技术之一，转基因技术的出现无疑会对整个人类社会的发展产生很重要的作用。而同时由转基因技术生产的转基因食品也受到人类的重大关注。随着转基因食品的日益发展与推广，其安全性引起了人们的关注，也由此引发了各方的不同态度和见解。本文将针对转基因食品的安全性问题，对转基因食品作了些简单的描述，从科学，伦理，法律和环境等不同的角度来详细阐述了转基因食品是否安全，并对转基因食品的发展前景作了展望。【关健词】转基因食品科学伦理法律环境安全性问题

2、前言：现代生物技术虽然诞生的时间不长久，但近年来却迅猛发展，为人类解决粮食，药品和环境问题开辟了新的途径。自从1983年首例转基因植物培育在美国研究成功来，人类转基因技术就开始应用于作物改良等方面。目前美国已成为世界上生产转基因食品最多的国家，而其它国家也开始渐渐将转基因食品摆上了普通百姓的餐桌。转基因食品于人们来说确实是个新鲜事物，它给人们带来不一样的口感，但近年来，不断有类似小鼠吃了转基因食品后体重下降之类的案例出现，由此人们开始对转基因食品是否安全提出了质疑。人们对转基因食品是依赖，是支持，还是反对，直接关系到转基因技术未来的发展前景，因

3、此，有必要对转基因食品的安全性问题进行各方面的分析。1.转基因食品概况转基因食品指利用基因工程技术改变基因组构成，将某些外源基因转移到生物体中去改造其遗传物质，使其性状，营养价值或品质向人们所需目标转变，并以这些转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。简而言之，转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。转基因食品大致可分为转基因植物食品，转基因动物食品，转基因微生物食品，其中发展最快的是转基因植物食品，目前很多转基因植物食品，如转基因蕃茄，大豆，转基因食用油都开始进入市场。2.从科学方面转基因食品是科学家们用先进的转

4、基因技术生产出来的，科学家们付出自己宝贵的时间去认真研究转基因技术，让它生产出来的转基因食品能让人们受益。本着这样的目的出发，生产出来的转基因食品本应得到人们的普遍认可。但是，事实并非如此，现在的科学技术还没有真正完全成熟，难免会出现一些连科学家都无法预测的结果。有些人却是利用转基因食品来谋取利益。他们借着转基因技术是先进的，权威的幌子，来误导人们生产出来的转基因食品一定是安全可靠的。因为转基因食品成本比非转基因食品低，所以他们鼓吹转基因食品有多好，要人们买转基因食品，从中捞取大量的金钱，从而也让很多对转基因技术缺乏认识的人全然不顾转基因食品是

5、否安全就大量购买。科学家将外源基因导入目的基因，从而改变生物的性状。但是，科学家并不能确保在整个改造过程中每一步都是精确无误的，而且也无法预测转基因食品摄入人体的几十年后会有什么负面影响。插入生物体内的基因通常来自外源体，如细菌，这些转基因生物产生的蛋白质在翻译过程中很可能已经发生了变异而与天然的蛋白质有了根本的差别，这样的蛋白质很可能会使人过敏或者中毒。很多科学家都认为自己生产出来的转基因食品是经过慎重考虑，确保对人体无害的，对转基因食品的质疑是人们对转基因的认识不多。比如最近闹得沸沸扬扬的至少六次自称自己“在美国生物信息公司兼任咨询科学家”

6、的方舟子，他一直坚持转基因食品对人类有益无害，当被问到是否自己也吃转基因食品，他的回答是：“ 我当然吃，而且已不知不觉吃了十几年。”他的理由是美国转基因食品开始大规模地上市是在1996年，最早推广的转基因作物正是美国人的主粮之一——玉米。现在美国市场上的玉米80％以上都是转基因的，主要是抗虫害转基因玉米。“虫子不吃的，人能吃吗？”这种中国式的疑问在美国似乎从来就没有人提出过。有些人反对转基因作物，是因为缺乏科学知识，不知转基因为何物，盲目地反对。如果能做好科普，就有可能让他们改变立场。但是也有些人反对转基因作物，是出于信仰或政治目的，属于别有用

7、心，他们提出的转基因作物的安全性、决策的透明度、农民利益、国家利益、消费者知情权等等问题，不过是借口。”方舟子的说法似乎有道理，但是，作为一名中国科学家，却露骨“伪造鼓吹“孟山都的除草剂“农达”的活性成分为草甘膦……这是国际公认的低毒除草剂，对人体健康没有任何危险”。我们还能相信正如他说的真的对人类无害吗？所以，科学家代表了一个国家的科技先进队舞，他们的一言一行都关乎国家和人民的未来，科学家要对自己的言行负责。看到自己的劳动成果被人们质疑，不是从自己方面找原因，而是责备人们知识浅薄就有点过分了。3.从伦理方面转基因食品的出现丰富了人们的餐桌，让

8、人们尝到不同传统食品的味道。但是，很多人对转基因食品都有或多或少的畏惧。他们的担忧不是毫无根据的。近年来，很多案例显露转基因食品对人类健康有害。如，美