第8章教学案(教师用).doc

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1、金湖县实验中学讲学稿九年级化学第8章食品中的有机化合物(教师用)月日第周星期课题第八章第一节什么是有机物第1课时主备人仇国凤审核人张劲松教学目标1．知道有机物的概念并学会判断。1．知道有机物的特点。2．知道高分子有机物的概念和判断。3．知道常见食品中的有机物。起点任务分析学生对有机物有一定的接触，但还不知道其概念也不会判断。重点难点1．有机物的判断与特点2．知道常见食品中有哪些有机物教法设计及学法指导讨论交流讲授法教学过程教师活动学生活动备注【创设情景1】提供三组短时录象：1．厨房里的一组扫描镜头：塑料、调料等。2．炒菜做饭的镜头。3．全家人围坐在一起吃团圆饭的情景。【观看

2、】【引入】在刚才的录象中，同学们观看到了许多日常生活中的物质。在这些物质中，有些是同学们非常熟悉的，而有些是同学们不很熟悉的。其中的一些物质被我们称为无机物，而有些则被称为有机物。【创设情景2】同学们，你们知道组成物质最多的元素是什么元素，它形成的物质又叫做什么呢？【设问】那究竟什么是有机物呢？有机物的特征是什么呢【布置任务】完成实验“葡萄糖、面粉和棉布的灼烧。【布置任务】阅读P210【解析】为什么二氧化碳、一氧化碳和含碳酸根的物质不属于有机物？【解析】为什么碳元素能形成多种有机物，成为组成物质最多的元素。【提问】同学们，请你们想一想，你所熟悉的有机物有哪些？【提问】请你找

3、一找：P211的图8-2中有哪些有机物？【提问】请你根据自己对这些物质的了解，谈一谈有机物有哪些特点？【小结】有机物的特点1．熔沸点2．可燃性3．导电性和导热性4．水溶性【布置任务】阅读P211的“拓展视野”有机物的结构【讲解】有机高分子化合物【布置任务】阅读P212的“交流与讨论”，了解食品中有哪些重要的有机物。【阅读】了解有机物与无机物的概念。【倾听】【实验】实验、描述现象并得出结论。【思考并回答】【寻找并回答】【思考并回答】【阅读】【阅读】【回答】【思考并回答】【练习】【提问】哪些食品中有哪些有机物？【补充】除了书上所提到的这些，你知道生活中我们常吃的水果饭食等含有以

4、上这些有营养的有机物吗？【练习】书P213“练习与实践”1、2【总结】1．知道有机物的概念与特性2．知道有机物的辨别方法3．知道糖类、油脂、蛋白质、维生素等是重要的有机物【教学札记】金湖县实验中学讲学稿九年级化学第8章食品中的有机化合物(教师用)月日第周星期课题第八章第二节淀粉和油脂第1、2课时主备人仇国凤审核人张劲松教学目标1．知道糖类（碳水化合物）、油脂的概念极其对人体的作用2．知道葡萄糖、淀粉的检验方法3．知道油脂的种类及其差异4．了解光合作用和呼吸作用起点任务分析学生已经从生物上了解了有关光合作用和呼吸作用，对葡萄糖、淀粉、油脂等也听说过。重点难点1．葡萄糖、淀粉的

5、检验方法2．知道糖类（碳水化合物）、油脂的概念极其对人体的作用3．光合作用和呼吸作用的历程教法设计及学法指导实验法讲授法交流讨论教学过程教师活动学生活动备注【创设情景】1．运动员在跑马拉松时，从路边的饮料供应点上拿饮料喝，这是什么饮料呢？2．骨瘦如材的糖尿病人饱受不能痛快吃喝的煎熬，为什么会这样？【引入】同学们想解答上面的问题吗？这节课我们就要一起学习相关方面的知识。【观看】【提问】在生物学上，我们知道，人体的能量是人在进行呼吸作用时释放出的能量供给生命活动所需。那为什么呼吸作用能释放出能量呢？【布置任务】请同学们用方程式表示呼吸作用。【讲述】椐计算，180g的葡萄糖完全氧

6、化，可产生大约2804KJ的能量。因此人体如摄入的葡萄糖不足，就会导致人体不适。如有的同学不吃早饭，就会感觉疲倦乏力、头晕目眩等情况，这都是血液中葡萄糖不足所导致的，医学上则称为“低血糖”。【提问】现在有没有同学能回答我上课初提出的第一个问题了？【提问】葡萄糖是人体非常需要的一种营养物质，请想一想，人体是通过哪些方法获得它的呢？【介绍】淀粉的水解【提问】在自然界上有哪些方法或途径可以获得葡萄糖呢？【介绍】光合作用【布置任务】写出光合作用的化学方程式。【思考并回答】在呼吸作用中，人体中的葡萄糖被转化成水和二氧化碳，同时也就释放出了能量。【书写方程式】【思考并回答】【思考并回答

7、】1．通过直接输入葡萄糖，如挂葡萄糖水，服葡萄糖口服液等。2．可以通过摄入淀粉，再由淀粉水解得到。【思考并回答】1．光合作用2．食草动物体内利用微生物分解消化产生。（可由教师补充）【书写方程式】【思考并回答】通过饮食【介绍】碳水化合物的概念和种类【提问】通过刚才的讨论，我们知道淀粉是获得葡萄糖最重要的来源之一。那人体又是怎么获得淀粉的呢？【提问】哪些事物中含有淀粉呢？【布置任务】观察P215的图8-5，了解大米与玉米的主要营养成分。【提问】你是怎么知道这些物质中含有淀粉的呢？【布置任务】完成书P216“活动与探究”