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时间：2018-01-04
《吧台人员卫生细则及标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、吧台人员卫生细则及标准1吧台制冰机表面无污垢,无杂物及无灰尘，擦拭1次/周。2吧台冰箱里外无污垢无杂物，每天擦拭1次。3吧台水槽无污垢无杂物，每天擦拭1次。4吧台热水器无污垢无杂物及无灰尘，每天擦拭1次。5吧台地面干净,无污垢无杂物，每天打扫1次。6吧台柜子无污垢,无杂物及无灰尘，每天擦拭1次。7吧台菜梯无污垢,无杂物及无灰尘，每天打扫1次。8吧台通风口无污垢,无杂物及无灰尘，每天擦拭1次/周。9吧台门无污垢,无杂物及无灰尘每天各擦拭1次。10吧台出餐口表面无污垢,无杂物及无灰尘，每天擦拭1次。11吧台物品资产按要求配置，每天补一次。12
2、饮料机里外侧无污垢，每周清洁三次。
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