水吧台规章细则及服务章程.doc

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1、水吧台规章细则及服务章程一，仪容仪表1，按规定着工装上班，佩戴胸卡，工装工鞋保持干净整洁无异味。2，保持个人卫生，不纹身，不留指甲，不披头散发，淡妆上岗。3，保持口气清新，避免在工作区域内出现扣手、挠头、整理妆容等不雅行为的发生。（如需整理妆容可到大厅卫生间）二，接待及操作流程1，客户入座后，应主动上前询问，并将备有的饮品总类报给客户。询问过程中正确使用文明用语。2，三分钟内将饮品用托盘送到客户座位，并依次从客户的右手边递送到客户面前。“您好，这是您的***，请慢用！”起身退后一步再转身离开。3，一般情况下，每隔10

2、分钟添加一次饮品。交谈中的客户不宜打断谈话。4，不主动放置烟灰缸，当客户自己点烟后，水吧员将烟灰缸及时的放置在客户面前，如烟灰缸烟头超过3个，则需要更换。更换过程中，先用洁净的盖住使用过的，然后放置在托盘上，再把洁净的烟灰缸放置到客户面前。三，水吧操作规范细则1，水吧台一切操作必须戴白手套（打扫卫生除外）。2，早上上班后先做好水吧台的卫生清洁工作，之后到办公室领取样板间钥匙。3，卫生清扫结束后开始做白天接待的准备工作，各项物品摆放整齐，检查器具物料是否变质。九点钟到市场部送报纸及领取电瓶车钥匙。4，白天做好物品消耗记

3、录、提示相关人员做好样板间参观记录及电瓶车使用记录。看管好样板间钥匙及电瓶车钥匙。5，白天客户集中，频繁需要提供服务时尽量保持站立姿势，站姿正确。前厅巡视以及去卫生间的时间最长不超过十分钟。6，上班在岗时间以及在岗区域内不允许玩手机、接打私人电话，如需接打电话可到卫生间或办公室。7，每晚4：30分拿取样板间钥匙及物品清单到样板间清点间内物品。8，每晚5：00收拢水吧服务器具。收好后喷洒杀虫剂。9，关灯收柜，切断水吧相关电源，准备下班。四，吧台管理制度1，卫生清洁，吧台面无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍.备品摆放整齐,

4、抽屉内物品归类。2，及时入库,补充各种饮品,保证服务需要.3，微笑面对客人见客人主动问好.4，及时报损报修前厅内的小故障.5，服务报表准确,帐物相符.6，对吧台内设备了如指掌,保证吧台内照明设备物品的使用,损坏及小故障2小时内修复,大故障24小时之内修复.7，服务结束,做好盘点工作,关闭相关电器设备.8，吧台内物品不允许外借.9，节约成本,避免浪费(未经允许不得私自取用纸杯饮品等客用物品).