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《高中生物2019届人教版酶的研究与应用单元测试.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,名校名师推荐,,,,,,,,,,,,,,,,,,,酶的研究与应用单元测试学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．（2010?江苏模拟）下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（）A.加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等B.利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列一定互补配对C.与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌
2、的生长【答案】B【解析】试题分析：利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理，引物是一小段单链DNA或RNA，作为DNA复制的起始点，在核酸合成反应时，作为每个多核苷酸链进行延伸的出发点而起作用的多核苷酸链．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高．解：A、加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等，用于除去脂肪、淀粉和蛋白质等污渍，A正确；B、引物之间不能够碱基互补，否则会形成引物二聚体不能有效扩增目的基因，B错误；C、与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高，C
3、正确；D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，D正确．故选：B．点评：本题考查生物技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力．2．固定化酶技术常采用()。A．包埋法B．化学结合法和物理吸附法C．凝胶法D．微胶囊法【答案】B【解析】酶的体积较小，容易从包埋材料中漏出来，所以一般采用化学结合和物理吸附法固定。3．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是A．某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B．固定化细胞技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用D．固定化酶和固定化细胞都能反
4、复使用，但酶的活性迅速下降【答案】C【解析】试题分析：固定化酶只能固定一种酶，它的优点在于能够多次利用，A错误；固定化细胞能固定一系列酶，B错误；固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可在细胞外起作用，C正确；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，并且酶的活性不会迅速下降，D错误。考点：本题考查了固定化酶和固定化细胞的优缺点等知识，意在考查考生识记和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。4．某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此
5、可以得出（）1,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,名校名师推荐,,,,,,,,,,,,,,,,,,,A.40℃为该酶的最适温度B.40℃不是该酶的最适温度C.40℃时酶活性最高D.不能确定该酶的最适温度【答案】D【解析】本题考查对实验结果的判断。因为该同学设计的变量的梯度差为10℃，在30～50℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40℃的酶活性的高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的干扰。5．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低
6、于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】C【解析】温度太低会降低酶活性，因此温水洗涤去污效果应该比冷水好，A错误，洗衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，B错误，在pH低于7.0的自来水中碱性蛋白酶仍然能够起作用，只是与最适宜pH条件下相比，作用较弱，C正确，洗衣粉中酶主要是通过使蛋白质等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，D错误。【考点定位】本题考查酶的应用。6．下列有关酶利用的表述，不正确的是A.洗衣粉中的脂肪酶有助于洗涤油污B.咀嚼食物时，口腔中的睡液淀粉酶帮助消化淀粉
7、C.用加酶洗衣粉洗衣物，先要把酶加入到100℃水中溶解，再浸泡衣物D.酿酒时，酵母菌中的相关酶完成酒精发酵过程【答案】C【解析】洗衣粉中的脂肪酶可以催化脂肪水解产生脂肪酸和甘油，有助于洗涤油污，A正确；咀嚼食物时，口腔中的睡液淀粉酶帮助消化淀粉，催化淀粉水解产生麦芽糖，B正确；用加酶洗衣粉洗衣物，若先要把酶加入到100℃水中溶解，则会使得酶的活性丧失，不能发挥作用了，C错误；酿酒时，酵母菌中的相关酶完成酒精发酵过程，D正确。【点睛】解答本题的关键是了解酶的专一性和需要适宜的条件，明确高温下酶的空间结构被破坏，且不能
