高中生物专题4酶的研究与应用同步测试人教版选修一.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯选修1专题4酶的研究与应用1.加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的4类微生物，不能大量产生所用酶的是()A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉2.关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是()A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同且处于

2、适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D．在相同的适宜温度条件下进行实验3.如图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是()A．在B′点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；之后，接近成反比B．当温度到达B′点时，果胶酶的活性最高，酶的催化能力最高C．A′点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D．C′点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升4.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度实验，正确的是()A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及

3、等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B．在不同温度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中的洗涤效果没有45℃水中的好，说明45℃为最适温度D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃5．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是()A．若采用手洗法进行去污操作，必须尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同B．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多

4、实验效果越好C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定D．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑6.(江苏南通模拟)下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，正确的说法是()A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中-1-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7．蛋白酶是能分解其他蛋白

5、质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下叙述解释正确的是()A．其他几类酶不是蛋白质类B．蛋白酶处于抑制状态C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰8.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中，实验变量依次为()A．温度、酶活性、酶用量B．苹果泥用量、pH、果汁量C．反应时间、酶活性、酶用量D．温度、pH、果胶酶用量9．(2013·江苏连云港高三期中)下列有关制备固定化酵母细胞的说法错误的是()A．可根据

6、凝胶珠的颜色和形状检测凝胶珠的质量B．要将酵母细胞活化处理C．制成的凝胶珠上不能出现小孔D．配制的海藻酸钠浓度是本实验的关键10．下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是()A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性C．物理吸附法容易对酶活性产生影响D．凝胶包埋常用的凝胶种类有琼脂、海藻酸钠(钙)、角叉菜聚糖、明胶和聚丙烯酰胺凝胶等。11.013·南京模拟酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是()A．90℃高温会使TaqDNA聚合酶失去

7、催化活性B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、交联法和吸附法等C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应12．(2013·威海检测)下面是制备固定化酵母细胞的步骤，正确的是()A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成13．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成

8、分之一。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。实验用具和材料：磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等；苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。实验方法及步骤：①将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备