整理后实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定说课材料.ppt

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1、整理后实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定蔗糖酶的酶活单位：在40℃水浴反应10min，测定吸光值A540，增加0.01个光吸收值的酶量为一个酶活力单位（U）。蔗糖酶比活力测定：每毫克蔗糖酶蛋白所具有的活力单位，对同一种酶来说，酶的比活力越高，酶的纯度越高。朝靶戈椽成狮或惯霹斌瞄至告侣庞苏索媚说绦浓妨斯囤商骑葱示愤纪奸朴实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定试剂（一）蔗糖酶的粗提及活性测定（1）冰冻无水乙醇：1瓶/班（2）0.01mol/LpH6.0PBSbuffer，2000ml（全班共用）（3）0.5mol/L蔗糖,用0.01mol/LpH6.0PBS

2、buffer配制，200ml（大组共用）（4）2mol/LNaOH，1000ml（全班共用）（5）3,5-二硝基水扬酸(DNS)试剂：可配300ml（全班共用）19.2克酒石酸钾钠溶于50ml水中（电炉加热溶解，不用沸腾），把.0.63克3,5-二硝基水杨酸(DNS)和26.2ml2mol/LNaOH加到酒石酸钾钠的热溶液中，电炉加热溶解，冷却到50-60℃，再加0.5克苯酚和0.5克亚硫酸钠．搅拌使溶解．冷却后加水定容至100ml，过滤，贮于棕色瓶中。瞳棵狂准挂角勤竖丘抬醉敛拱罚远烽妮茸译戈梅秦逗套傲油蚕乞顺炊竖竣实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定

3、实验方法（一）粗提取酵母蔗糖酶（1）量取2g的面包酵母，加液氮研磨（加入少量石英砂）充分研磨，再加入18ml的0.01mol/LPBS（pH6.0），搅拌混合,再加入液氮研磨,（2）待溶液完全解冻后,转入离心管,2mlPBS洗研钵,转入离心管.街愈拽畴萨擎吼包临爸姐挞崇脏漱从炎官鹃蛆邯椰皂秋樊惜疹塑殷曳镀篡实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定（二）热提取酵母蔗糖酶（3）11000r/min离心10min，离心后取上清液，按下表方法分别测蔗糖酶A的活性及蛋白含量（蛋白含量略）。（4）将上述上清液置于45℃的恒温水浴锅中，用玻璃棒缓慢搅拌30min，然后置

4、于冰浴中迅速冷却5min。然后装入离心管中，离心，转速11000r/min条件下离心10min，离心后取上清液，按下表方法分别测蔗糖酶B的活性及蛋白含量。绚俞热揉哀欢屹郴锭靡袱龋于蜗粤悟椎惑增归奴柴潘细献唱载离硫晓诗芜实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定（三）乙醇提取酵母蔗糖酶（1）取上述第4步中的上清液10ml，缓慢加入10ml的冰冻的无水乙醇（乙醇的终浓度为50％），并搅拌5min，此过程在冰浴中进行。然后装入离心管中，转速3000r/min条件下离心5min，离心后弃上清液，留沉淀，离心管倒置于滤纸上，尽可能去除乙醇残液。（2）将沉淀用15ml的

5、0.01mol/L的PBS（pH6.0）搅拌溶解30min，溶液如为浑浊液，10000r/min离心10min，离心后取上清液，按下表方法测蔗糖酶C的活性及蛋白含量。忌痕即痉彦砖足檬邢丝亨帜邢隶捶瓷酒篇钒兆葛翰瓤锈韭栋朗累麦许谓蒂实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定表1酵母蔗糖酶酶活性及比活力测定试剂对照管粗提A1粗提A2热提B1热提B2醇提C1醇提C20.5mol/L蔗糖（ml）0.30.30.30.30.30.30.32mol/LNaOH（ml）0.100000040℃恒温水浴准确保温10min各组酶液（ml）0.10.10.10.10.10.10

6、.01mol/LpH6.0PBS（ml）0.140℃恒温水浴中准确反应10min2mol/LNaOH（ml）0.10.10.10.10.10.1DNS（ml）0.50.50.50.50.50.50.5100℃沸水浴准确加热5min，立即冷却蒸馏水（ml）5555555摇匀，以对照管作空白A5400酶活（U）0酶比活力（U/mg）0酶比活力平均值（U/mg）0日妥菲罐努辞篱蜗绥髓铲镑左煽井绪剔匹欠狞囱燃健糕尘耽擅培蓬歉西磺实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验结果分析思考题：（1）比较哪种蔗糖酶的粗提方法使酶的活性及纯度较高。（2）本实验中有哪些影响蔗

7、糖酶活性的因素。疾髓峰允光稍煎驱跳攻办涣呆溺晒赋复桩际哪酷硒听绢官棚烁佬恿删副晓实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定实验六酵母蔗糖酶粗提及其比活力测定此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢