功能性食品论文浅谈食品与美容的联系.doc

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1、化学与环境学院李雪健学号浅谈食品与美容的联系随着经济的发展，人们的生活水平也不断提高。人们追求的生活品质也更高了，看看商场里五颜六色的衣裳、饰品，各种奢侈品等等，去逛商场的人们更是穿着时尚，浓妆打扮。所以说，现在的人们都很注重外表，希望自己漂亮点，再漂亮一点。所以现在的美容店才那么多，就是这个原因。然而很多人只是借助化妆品也达到美容的效果，很多人都忽略了可以通过饮食来进行美容的。因此，现在我通过这个学期学到的一点知识来浅谈一下食品和美容之间的联系。在世界性美容健身业迅猛发展的今天，回归自然，用天然食物来美容健身已成为美容业发展的必然

2、趋势之一。通过食品来美容是以中国传统医学理论为基础，与现代营养学有机地结合，利用天然食物所含的营养成分和特殊成分，以“内调外养，表里通达”的手段使人健康美丽的一种美容方法。它使人们在享受天然美味的同时，既可调整生理功能，为人体补充所需的营养而使皮肤健美，又可针对所患病症进行饮食调理，增强体质，固本强身。因此说，食疗美容是通过改善不良的身体状况和皮肤状态来实现维护健康和美化容貌的目的，这是其它任何美容方法和手段及化妆品所不能比拟的。通过查阅资料知道，关天饮食与美容关系的记载最早出现在《素问•五脏生成篇》中。成书于2400多年前的中医典

3、籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。“五谷为养”是指黍、林、菽、麦，稻等谷物和豆类作为养育人体之主食。黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的。“五果为助”系指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和

4、有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。“五畜为益”指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十

5、分有益。”以上就是古人对通过食品来美容的阐述，那我们现在的人又是如何理解的呢？现代营养学研究证明：蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、微量元素、水、膳食纤维等是人体健康和颜面美所必需的营养素，是美容健身的重要物质基础。如果不注意饮食调节，造成某种营养成分的缺乏，就会使人体的抵抗力下降，出现乏力、头晕等症状，皮肤也会失去红润及光泽，变得苍白无华、粗糙、脱屑、产生皱纹，还易产生湿疹，痤疮等症。近年来许多研究都证实，大多数美容食物和植物中都含有生物碱、甙类、氨基酸、维生素、植物激素、核酸等，它们都有内达脏腑、外达皮肤的滋养保护作用，能增强机体和

6、皮肤的抵抗力，促进表皮细胞再生，延缓皮肤的衰老。因此，要想容颜靓丽、形体健美，通过饮食调养使人既健康又美丽当是最佳选择。“药补不如食补”，正是强调饮食对人体调养的重要性。通过食品来美容与人体健康和美肤驻颜息息相关。“饮食养颜具有安全、无毒副作用、方便实用、易于坚持等特点，只要在日常生活中合理安排饮食，或根据身体状况服用具有特殊功效的内调食品，就能在享受美味的同时，使身体得到滋补，疾病得到治疗，容貌得到美化。因此，从某种意义上讲，通过食品来美容就是让美丽不再从痛苦开始。”我们有充足的理由坚信，随着人们物质文化生活水平的提高和健康意识的

7、增强，起源于中国的食疗美容将会被越来越多的人所感受和接受。２１世纪，当饮食营养已成为人类健康四大主题之一的同时，食疗美容也必将从中医学、营养学、药学、皮肤学等学科中分离出来并自成一门不可或缺的、具有鲜明时代特征和浓郁中华民族色彩的美容新学科。因此，饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良

8、的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。从作用和机理角度而言，食疗美容有两种方法：一是通过食品内调美容法；二是通过食品外养美容法。食疗内调法是根据不同体质、不同病症及不同皮肤状态，选用具有不同功效的食疗产品和饮食指导，进行食疗