必修二、第三章、有机化合物 复习.ppt

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1、第三章、有机化合物复习贵州省松桃民族中学化学组第三章、有机化合物一、烃：二、饮食中的有机物：三、糖类、油脂、蛋白质：一、烃：1、烷烃：2、烯烃：3、苯：二、饮食中的有机物：1、乙醇2、乙酸1、糖类2、油脂3、蛋白质三、糖类、油脂、蛋白质：1、烷烃：官能团：无通式：CnH2n+2代表物:甲烷代表物:甲烷结构简式：CH4；结构特点：键角为109o28`，空间正四面体分子；烷烃分子中的每个C原子的四个价键也都如此。代表物:甲烷物理性质：1、常温下，他们的状态由气态、液态到固态，且无论是气体还是液体，均为无色。一般地，C1～C4为气态，C5～C16为液态，C17以上为固态。

2、2、他们的熔、沸点由低到高；3、烷烃的密度由小到大，但都小于1g/cm3，即都小于水的密度；4、烷烃都不溶于水，易溶于有机溶剂；代表物:甲烷化学性质:1、通常情况下性质比较稳定，跟强氧化剂、强酸、强碱都不反应；2、易发生燃烧的氧化反应（不能被高锰酸钾酸性溶液氧化）；3、能与卤素单质在光照的条件下发生取代反应；4、热裂解；5、烃类燃烧通式：CxHy+（x+y/4）O2xCO2+(y/2)H2O点燃2、烯烃：官能团：通式：CnH2n（n≧2）代表物：乙烯C=C代表物：乙烯结构特点：平面型分子，键角为120o，双键碳原子与其所连接的四个原子共平面；结构简式：CH2=CH2

3、；物理性质：代表物：乙烯化学性质：1、能发生燃烧的氧化；2、能被酸性高锰酸钾溶液氧化；3、能与很多物质发生加成反应；4、能发生加聚反应；苯通式：CnH2n-6（n≧6）；代表物：结构特征：苯环中的键是介于碳碳单间与碳碳双键之间的独特的键；结构简式：或物理性质：在常温下是一种无色、有特殊气味的液体，易挥发。苯不溶于水，密度比水小。如用冰冷却，可冷凝成无色晶体。苯是一种良好的有机溶剂，溶解有机分子和一些非极性的无机分子的能力很强；苯化学性质：1、能发生燃烧的氧化反应；3、与部分物质发生取代反应：①卤代反应；②硝化反应；③磺化反应；2、不能被酸性高锰酸钾溶液氧化；4、能与

4、部分物质发生加成反应；1、乙醇结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH官能团：OH结构特点：羟基取代链烃分子（或脂环烃分子、苯环侧链上）的氢原子而得到的产物，结构与相应的烃类似；1、乙醇物理性质:无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比例互溶（一般不做萃取剂），是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物；③、能被酸性高锰酸钾溶液氧化;④、能发生催化氧化生成醛；②、能燃烧氧化；①、与钠、钾等活泼金属反应，置换羟基上的氢原子，产生氢气；化学性质:1、乙醇⑤、能与羧基发生酯化反应；结构简式：CH3COOH官能团：COOH结构特点：羧基上碳原子伸

5、出的三个键所成键角为120o，该碳原子跟与其相连接的各原子在同一平面上。2、乙酸物理性质：具有强力刺激性气味，易挥发，易溶于水和乙醇，温度低于熔点时，凝结成晶体，纯净的醋酸又称为冰醋酸；化学性质：①、酸的通性：②、能与羟基类有机物发生酯化反应；2、乙酸A、与酸碱指示剂反应B、与活泼金属反应C、与金属氧化物反应D、与碱反应E、与盐反应②、酸的通性：1、糖类单糖：代表物：①、葡萄糖：结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO性质：与新制Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀②、果糖双糖代表物：①、蔗糖：分子式：C12H22O11性质：能水解②、麦芽糖多糖代表物：①、淀粉分子式:

6、(C6H10O5)n性质：能水解、I2与变蓝；②、纤维素;分子式:(C6H10O5)n性质：能水解；3、蛋白质性质：颜色反应，灼烧有特殊气味，能水解成各种氨基酸，盐析，变性2、油脂组成:油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯。常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂，统称为油脂；天然油脂属于混合物，不属于高分子化合物；代表物:油酸甘油酯；硬脂酸甘油酯;结构特点：油脂属于酯类（天然油脂多为混甘油酯能水解成高级脂肪酸和甘油谢谢!