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《苏教版高中化学必修2食品中的有机化合物(第4课时)作业.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第四课时糖类1.下列两种物质不属于同分异构体的是()A.葡萄糖、果糖B.蔗糖、麦芽糖C.正丁烷、异丁烷D.淀粉、纤维素解析:淀粉和纤维素虽然都用(C6H10O5)n表示,但n值不同,其分子式不同,且二者都是混合物。答案:D2.目前最有发展前景的一次性餐具是()A.瓷器餐具B.淀粉餐具C.塑料餐具D.纸木餐具解析:淀粉能水解,不会造成污染。答案:B3.下列实验中没有颜色变化的是()A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B.木板上涂抹浓硫酸C.淀粉溶液中加入碘酒D.淀粉溶液中加
2、入稀硫酸解析:葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热,产生砖红色沉淀;木板上涂抹浓硫酸,由于浓硫酸具有脱水性而使其变黑;淀粉溶液中加入碘酒变蓝色。答案:D4.某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况:下列结论正确的是()A.淀粉尚有部分未水解B.淀粉已完全水解C.淀粉没有水解D.淀粉已发生水解,但不知是否水解完全解析:由于在水解液中加入了过量NaOH溶液,I2会与碱发生反应生成碘盐而导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在,因此也就无法判断淀粉是否水解完全。若改为加入过量的碘水则可证明淀粉是否水解完全,或在水解液中加入碘水也可证明淀粉是否水解完全。答案:D5.为鉴别乙
3、醇、乙酸、葡萄糖溶液,选用一种试剂,可为下列中的()A.钠B.硝酸C.碘D.新制氢氧化铜悬浊液解析:只有新制Cu(OH)2悬浊液与乙醇、乙酸、葡萄糖溶液分别混合时,现象有明显区别。乙醇不与新制Cu(OH)2悬浊液反应,乙酸与新制Cu(OH)2悬浊液反应,溶液变为蓝色,浑浊消失,葡萄糖溶液与新制Cu(OH)2悬浊液加热有砖红色沉淀出现。答案:D6.小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信,表弟接到信拆开一看觉得很愕然,但沉思一下便明白了小张的意思。经过用另一溶液简单处理后,表弟看到了一封有颜色的信,并很快写了回信。小张和表弟所用的溶液分别可能是()1⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
4、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯①前者是紫色石蕊试液,后者是稀盐酸②前者是NaOH稀溶液,后者是酚酞③前者是浓硫酸,后者是紫色石蕊试液④前者是米汤,后者是碘酒A.①④B.②④C.③④D.①③解析:解答本题的关键是白纸和无色溶液。石蕊试液呈紫色,浓硫酸使白纸脱水碳化。答案:B7.蔗糖本身没有还原性,某学生将从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,却能得到银镜,产生这一现象的原因是()A.蔗糖被氧化B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解解析:蔗糖水解可生成葡萄糖,葡萄糖能发生银镜反应。答案:D8.某广告称
5、某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是()A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于没有糖B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重C.不能听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生D.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用解析:淀粉、桂圆中含有糖类物质,糖尿病人不适合食用这类较易消化的淀粉类物质,因为淀粉易转化为葡萄糖,会使糖尿病人的病情加重。答案:D9.A、B、C是大家熟悉的且与生命活动密切相关的三种化合物,它们所含元素不超过三种,并有如下转化关系:其中D也是日
6、常生活中常见的有机化合物,在一定条件下可与单质甲进一步发生如下变化:D+3甲3A+2B试回答下列问题:(1)在A、B、C、D四种化合物中,所含元素组成相同的是(写物质名称)。(2)常温下A和B是通过什么途径转化为C的?,写出反应的化学方程式:。(3)目前化合物B在自然界中的含量呈上升趋势,对环境产生了不良影响。发生这种变化的主要原因是。解析:推断题要抓突破口。本题的突破口一是问题(3)的题干,据现有知识,易知B为CO2;二是A、B、C与生命活动密切相关,A、C可能为H2O等。结合A和B能转化为C,可确定A为H2O,C为C6H12O6,继之可推出D为乙醇,甲为O2。答案:(1)乙
7、醇和葡萄糖(2)光合作用6CO2+6H2OC6H12O6+6O2(3)森林被乱砍滥伐,破坏了植物的光合作用,同时大量燃烧矿物燃料,从而导致二氧化碳含量升高,造成了温室效应2⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10.某课外活动小组设计了如下3个实验方案,用以检验淀粉的水解程度:(1)甲方案:淀粉液水解液中和液溶液变蓝结论:淀粉尚未水解。(2)乙方案:淀粉液水解液无银镜生成结论:淀粉尚未水解。(3)丙方案:淀粉液水解液中和液结论:淀粉水解
