第三章客房清洁保养ppt课件.ppt

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1、第三章客房清洁保养第一节客房清洁卫生基本知识一、客房日常清洁内容（一）物品整理按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客人放乱的物品、用具；整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。一般不整理客人放置的私人用品和衣物。（二）打扫除尘用扫把扫清地面；用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘；用抹布擦拭门、窗、桌柜、灯罩、电视机等各种家具设备；倒掉烟灰缸中的烟灰、纸篓里的废物垃圾。（三）擦洗卫生间擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具；擦洗四周瓷砖及地面；擦亮镜面及各种金属挂杆。（四）更换及补充用品按要求更换床

2、单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等棉织品；补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供应品。一、客房日常清洁内容（五）检查设备检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作；检查灯具、电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数和性能是否正常；检查家具、用品等是否有损坏。一、客房日常清洁内容1、客房清洁的原则（1）从上到下：抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起，逐渐向下抹；（2）从里到外：特别是最后的吸尘和检查工作，由里向外工作既能保证整洁，又可防止遗漏；（3）先铺后抹：房间清扫应先铺床

3、，后抹家具物品。如果先抹尘，后铺床而扬起的灰尘就会重新落在家具物品上；二、客房清洁的原则及卫生标准1、客房清洁的原则（4）环形清理，家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效和避免遗漏；二、客房清洁的原则及卫生标准1、客房清洁的原则（5）先房间后卫生间，卫生间清洁是带水操作，清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染；（6）干湿分开，即在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。例如，房间的镜子

4、、灯罩，卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。二、客房清洁的原则及卫生标准2、客房清洁的卫生标准（1）感官标准（2）生化标准二、客房清洁的原则及卫生标准*眼看到的地方无污迹。*手摸到的地方无灰尘。*设备用品无病毒。*空气清新无异味。*房间卫生达“十无”①天花墙角无蜘蛛网。②地毯（地面）干净无杂物。③楼面整洁无害虫。④玻璃、灯具明亮无积尘。⑤布草洁白无破烂。⑥茶具、杯具消毒无痕迹。⑦铜器、银器光亮无锈迹。⑧家具设备整洁无残缺。⑨墙纸干净无污迹。⑩卫生间清洁无异味。客房清扫最终标准1、简单清扫2、一般性清扫3、彻底清

5、扫三、不同类型房间的清洁要求1、标准间：30分钟2、套房：50-60分钟四、客房清洁作业的标准时间第二节客房清洁前的准备工作1、更衣2、接受检查3、签到4、接受任务5、领取钥匙和呼叫机6、进入楼层一、到岗前的准备工作1、准备好房务工作车（1）清洁工作车（2）挂好垃圾袋和布草袋（3）放置干净布草（4）放置房间用品（5）准备好清洁桶或清洁盆（6）准备好干净的抹布2、准备吸尘器二、到岗后的准备工作各种服务、文具卫生用品手巾、面巾、枕套浴巾、浴袍床单、被套垃圾袋布件袋3、了解、核实房态（1）住客房（Occupied，OC

6、C）（2）走客房（checkout，C/O）（3）续住房（stay，S）（4）未清扫房（vacantdirty，VD）（5）外宿房（sleepout，S/O）（6）维修房（outoforder，OOO）二、到岗后的准备工作3、了解、核实房态（7）已清扫房（vacantclean，VC）（8）请勿打扰房（donotdisturb，DND）（9）贵宾房（veryimportantperson，VIP）（10）长住房（longstay，LS）（11）请即打扫房（makeuproom，MUR）（12）少量行李房（ligh

7、tbaggage，L/B）二、到岗后的准备工作3、了解、核实房态（13）无行李房（nobaggage，N/B）（14）准备退房（expecteddeparture，ED）（15）加床（extrabed，E）（16）可卖房（inspected，IP）二、到岗后的准备工作4、确定客房清洁顺序（1）淡季前台指示要尽快打扫的房间→门上挂有“请即打扫”牌的房间→走客房→重要客人房→其他住客房→空房（2）旺季前台指示要尽快打扫的房间→空房→走客房→门上挂有“请即打扫”牌的房间→重要客人的房间→其他住客房间二、到岗后的准备工作

8、第三节宾客到店前的客房卫生清洁走客房是客人已经结账并离开酒店状态的房间，这意味着这间客房已经完成接待上一位客人的使命，它需要立即得到清洁保养，做好准备，恭候下一位客人的光临。对一位新入住的客人来说，他需要一个完全可以放心、卫生、舒适的房间，一个看不到前一个客人留下任何痕迹的房间，在一个新的城市里，迎接自己的一个新家。一、走客房的清洁卫生1、进房进房前一定要再次核实房态，确