最新淡菜演示教学.doc

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1、淡菜（青口）豆腐汤简介关注下厨房很久了，趁这次清明放假，我也整理一下自己的食谱分享给大家！用料 淡菜500g豆腐（老/水都行）100g生姜5片花生油适量盐适量鸡精（可不要）适量淡菜（青口）豆腐汤的做法 1.淡菜挑选没什么特别的诀窍，我个人都是挑口闭得紧的，大小均匀些。回来用淡盐水泡着（30分钟左右），然后用干净的牙刷清洗，再冲2遍水。2.生姜要挑老姜（颜色比较深），味道比较重，有助于去腥。切大片（根据个人口味，怕腥的可以放7-8片）。3.汤锅里盛入适量清水，把姜片放入，大火烧开。（姜片提前放有助于味道释放出来）。1.水开后放入淡菜，适量的花生油，盖上锅盖继续煮5分

2、钟左右。（图片可以看到汤里会有些泡沫出现，我个人都会拿勺子撇去，汤看着也更透亮些）。2.将豆腐切片放入（水豆腐，老豆腐皆可，我个人比较喜欢老豆腐，比较有口感，怎么有点小邪恶啊！?），继续煮5分钟左右。3.大部分淡菜已经开口一半以上，就可以调入适当的盐和鸡精（实际上淡菜很鲜美，鸡精可以不放），出锅。1.美味的淡菜豆腐汤就做好啦！五、劳动力组织计划（一）、对工人素质的控制措施1、我们首先要选用素质较高的，并有大型室内装修施工经验的劳动力，利用专业施工队组，以最熟练，最直接的方法做到最佳效果。2、以合理的工价，严格的达标管理，制定奖罚办法，按工种单价提取一定的奖金额给达

3、到工种优秀标准的工人，由专门成立的临时优秀工种评定小组确认达标即可领到本项目奖金，将目标结果与工人劳动收入直接挂钩，施行激励制度。3、为工人提供良好的住宿伙食条件。4、工衣、工鞋、床上用品、蚊帐等均统一免费提供，工人工作服统一由专人负责机洗，提高工人各项福利。5、提供数量充足、性能完备的施工机具给予工人发挥技术水平的最大空间。6、对进场的施工人员进行严格的资格审查，建立适应本施工特点、精干、高效的劳动组织形式。7、对进场的专业分包队施工人员实行动态管理，不允许其擅自扩充和随意抽调，以确保分包队组的素质和人员相对稳定。8、所以工程段各班组施行挂牌施工，责任明确，奖罚

4、分明。（二）、计划用于本工程各施工班组及相关管理措施1、花岗石干挂安装和花岗石地面铺设专业施工班组负责安装墙面干挂花岗石和花岗石地面铺设的是本公司有多年施工经验的专业工人，在本公司已有大型花岗石施工经验。本企业云石工工人是石材施工界最有实力的，本项目将挑选一批最有经验的工人亲自操作，确保达到最佳效果。同时施行奖励措施，达到本项目的优秀标准。本项目管理实施面积分组法，每组10个工人左右，施工一副墙面或地面，责任明确，奖罚分明。一幅墙面完工后经验收达到“优秀”方可继续另一幅墙面施工，做不到优秀者退场，施工过程中每一块高度均检查一次，如有问题马上整改，每天下午项目部组织

5、检查一次，不合格者马上拆除，确保工程进度。2、木工班组从本公司有多年施工经验的木工中挑选一批精英参与本项目施工，他们有多年的高级装饰经验高级木工。工人施工实施计件和计面积管理法，职责明确，自己对自己工序的全过程负全盘责任，比如石膏板吊顶吊棚由轻钢龙骨吊设、石膏板封装、收口全部做好，均由一班组负责，自检合格后，交由油漆班验收接收，项目技术组确认到达合格标准；不合标准者返工自负工资，直至做到合格为止。3、油漆班组油漆工基本是本公司有多年经验的，实施计件和计面积管理法，责任到人，奖罚分明，必须一次验收通过。到达优秀标准，给予奖励。返工自负工料费，直到到达标准。为确保施工

6、质量，减少认为因素和现场灰尘较多对油漆质量的影响，应尽量减少现场油漆量，比如木门可在专业工厂油漆，全部完成后包装好到现场安装，木线也可以在工厂做好前几道工序，现场拼接钉紧后再修补接口，接口适当做油漆即可。为保证木器的油漆效果达到最高境界，计划在焗漆房进行油漆工序，木工、砂纸几道工序完成后在焗漆房进行油漆或喷漆，保证无尘埃和漆快干，并不受天气的影响，达到工业化产品的效果。我们项目组以选定了某家具厂的25M2