高考一轮乙酸-羧酸-酯-油脂-上课教学文案.ppt

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1、高考一轮乙酸-羧酸-酯-油脂-上课写出下列反应的方程式：②乙酸与乙二醇反应③乙二酸与乙二醇反应[练习1]①COOH+2C2H5OHCOOH讨论-OH与在性质上有什么不同？基团之间是相互影响的CH3CH2OH-OH性质CH3CH2OHCH3COOH酸碱性NaNaOHNaHCO3Na2CO3中性弱酸性明显酸性√√√√√√CO2××××√CO2√练习CH2OH--OH-COOHCH2OH--OH-COONaCH2OH--ONa-COONaCH2ONa--ONa-COONa（2）（1）（3）为实现以下各步的转化，请在括号中填入适当的试剂NaHCO3Na

2、OHNa（A）（B）（C）（D）（4）（5）饱和Na2CO3溶液分液NaOH溶液蒸馏分液NaOH溶液分液混合物试剂方法乙酸乙酯（乙酸）溴苯（水）苯（苯酚）乙醛（乙酸）下列是几组含有少量杂质的不纯物（括号内为杂质），分别用恰当的试剂和方法加以除去。酯酯的物理性质溶于水，溶于有机溶剂；密度水，低级酯为液体，有香味，高级酯为固体，无味道-OOCCH3与足量NaOH溶液反应的方程式写出油脂、糖类、蛋白质----人类重要的营养物质1.油脂的组成和结构组成:由多种高级脂肪酸和甘油生成的酯.硬脂酸()软脂酸()油酸()油脂R1、R2、R3相同，称为单甘油酯；

3、不同，称为混甘油酯思考:(1)油与脂肪有什么区别?(2)酯与脂有什么区别?（3）油脂和甘油、汽油、柴油是否是同一类物质？2、油脂的物理性质a．密度比水小，0.9~0.95g/cm3b．有明显的油腻感c．不溶于水，易溶于有机溶剂3.油脂的化学性质(1)油脂的氢化(硬化)(2)油脂的水解碱性条件(皂化反应):可用于制肥皂和甘油酸性条件:可用于制高级脂肪酸和甘油P151例3P150课前热身T2、3、4作业试卷继续完成作业手册51讲完成烃的衍生物高考一轮复习乙酸羧酸乙酸的分子结构（醋酸）一.乙酸乙酸的物理性质（考点整合148页一）熔点为16.60C纯净

4、的乙酸——冰醋酸普通食醋中含醋酸3%—5%乙酸的化学性质热身1热身2例1例2羧酸定义：烃基跟羧基相连而构成的化合物饱和一元酸通式同分异构现象写出C4H8O2的所有同分异构体热身4写出下列反应的方程式：②乙酸与乙二醇反应③乙二酸与乙二醇反应[练习1]①COOH+2C2H5OHCOOHOR—C—OR’①CH3COOCH2CH3②CH3CH2COOCH3③HCOOC2H5饱和一元醇与饱和一元羧酸生成的酯CnH2n+1COOCmH2m+1或CnH2nO2乙酸乙酯丙酸甲酯甲酸乙酯或RCOOR’二.酯酯和羧酸是同分异构体①[思考]水解反应是酯化反应的逆反应

5、，试分析水解反应时哪个键断裂？②酯的水解反应中，用浓硫酸作催化剂好，还是用稀硫酸好？酸上羟基醇上氢③酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？酯化反应呢？稀硫酸好酯的水解用NaOH更好;酯化反应中用浓H2SO4更好。RC--18OR+H2ORC-OH+R-18OHOO催化剂酯在酸性或碱性条件下水解，中性条件下难水解。碱性条件下水解程度更大——趋于完全RC-OR’+H2ORC-OH+R’-OHOO无机酸RC-OR’+NaOHRC-ONa+R’-OHOO氢氧化钠既起催化作用，又能中和水解生成的酸三、羧酸1、定义2、分类羧酸是跟直接相连的有机化合物。

6、其通式可表示为。羧基烃基R-COOH⑴按烃基不同可分为和；写出甲酸、丙酸、及苯甲酸的结构简式⑵按羧酸所含羧基的数目可分为、、和。写出乙二酸、己二酸的结构简式；脂肪酸芳香酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢