高三一轮羧酸酯油脂

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1、竣酸酯油脂【考纲解读】1、了解竣酸、酯的典型代表物的组成和结构特点。2、了解竣酸、酯的主要化学性质。3、了解竣酸、酯等婭的衍生物之间相互转化关系。4、•结合生产和生活实际，了解常见的竣酸、酯的重要应用，了解某些有机化合物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全使用问题。【学习目标】1、写岀体现竣酸、酯的化学性质的方程式。2、会书写符合通式CnH2nO2碳骨架异构和官能团异构的同分异构体3、根据结构简式和性质会判断消耗NaHCO3>Na、NaOH的量【考点一】竣酸的概述【自主学习】1、竣酸的官能团的名称,结构简式2、

2、分类：rC原子数目：低级，高级脂肪酸（如:r绘基种类］坯基的饱和情况：饱和，不饱和芳香酸如：〔一兀竣酸I竣基数目I多元竣酸如：3、写出下列竣酸的结构简式或名称:）、）、甲酸（写出其官能团名称,俗名_）、乙酸（俗名乙二酸（俗名）、苯甲酸（又名4、乙酸的物理性质：乙酸又名,是色、具有气味的体，熔点：16・6°C,易凝结成冰一样的晶体，叫，沸点117・9°C,乙酸易溶于和。普通食醋中含有一的乙酸。5、饱和一元竣酸（1）通式（2）同分异构体书写和命名一以C5HIO8O2【课中探究】1、由一CH3、—OH>—C6H5>—COO

3、H四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有（）A.2种B.3种C・4种D.5种2、由下列5种基团中的2个不同基团两两组合，形成的有机物能与NaOH反应的有（）①一OH②一CH3(3)—COOH④宀⑤一CHOX/A.2种B・3种C：・4种D・5种【考点二】化学性质【自主学习】1、酸性乙酸的电离方程式为o以乙酸为例，列举酸的通性，能写方程式的用方程式表示2、酯化反应——乙酸乙酯的制备馆和洛液⑴反应试剂：、、、饱和N^COs溶液。(2)反应原理：酯化反应遵循酸脱,醇脱的规律，可用朝0作示踪原子证明：ch3co

4、oh+c2hFoh乙酸和乙醇发生酯化反应实验中，加入试剂的操作(3)浓硫酸的作用是;碎瓷片的作用是;饱和碳酸钠溶液的作用;右边竖直玻璃长导管的作用是,导管末端不能插入液面以下，其原因是,小火加热的原因是，该实验所得产物的物理性质是特别提醒酯化反应为可逆反应，产率不高，要想得到较多的酯需及时把酯分离出来。【课中探究】1、当乙酸分子中的O都是“O,乙醇分子中的O都是"O,二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为()A・16B.18C・20D・222、在CHsCOOH与CH3CH218OH酯化反应后的生成物中，F存

5、在于()A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水3.要合成带有放射性氧元素(*0)的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是。33ccOno0=0oneOHC一*OH口C2H5OH——OH和C2H5*OH—OH、CH2=CH2^0H2*O—H、*O2和0尹・0日：4、胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45Oo一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（）A.C6H13COOHB.C6H5CH2COOHC・c7h15coohd.c6h5cooh5、分子式为C3H8O的醇与C4H

6、8O2的竣酸浓H2SO4#在时共热生成的酯有（）A・3种B.4种C.5种D.6种6、设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和硅酸溶液的酸性强弱。【考点三】…酯和油脂【自主学习】1、酯的结构（1）酯的官能团是酯基，结构简式是（2）写出下列酯的结构简式：,饱和一元酯的通式甲酸甲酯苯甲酸苯甲酯乙酸乙二酯乙二酸二乙酯2、酯的物性：酯的密度一般比水,溶于水，易溶于乙醇和乙醛等有机溶剂；低级酯是有味的液体，许多水果和花草的气味就是由其含有的酯产生的。3、酯的化学性质：（1）水解反应：以CH3CO,8OCH2CH3为例写

7、出方程式：（断键位置）酸性水解碱性水解4、油脂的结构可表示为;可以看成是与经酯化形成的酯，例如油酸甘油酯、硬脂酸甘油酯、、软脂酸甘油酯o油漠水退色。油脂高分子化合物。皂化反应：油脂在条件下的水解反应，以硬脂酸甘油酯为例写出反应的化学方程式油脂在适当的条件下可水解生成相应的工业上根据这一原理，利用油脂为原料可制取【课中探究】HO—1、某有机物结构简式如右图，lmol此物质与足量的氢氧化钠溶液充分反应，消耗碱的量是（）A>2molBn4molC.5molD.6mol2、有机物A（C8H16O2）能发生下图所示的变化，其中C

8、与F是同分异构体，贝符合NaOHA(C8H

9、6O2)—~该条件的A的同分异构体有

10、~B—>C（）I——►D——►E——AFA.1种B、2种3.一定质量的某有机物和足量钠反应，可得％L气体，等质量的该有机物如果与足量小苏打反应,同温同压得到％L气体，若则该有机物可能是（）A.H0CH2C00HB.HO—CH2CH2—CHOC.HOO