食阿美族以稻米教学提纲.ppt

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1、食阿美族以稻米阿美族主要分佈於花蓮、台東兩縣，台東市是阿美族人口分佈比例最高的地方，其次是花蓮光復鄉、吉安鄉、台東縣的東河鄉及成功鎮。阿美人大部份居住於平地，只有極少數居於山谷中。總人口數大約有十五萬人，是台灣原住民族中人口最多的一族。分佈與簡介阿美族傳說---射日彩虹母系社會傳統的阿美族社會是母系社會，家裡的大小事情都由女主人作決定。政治活動或捕魚、建築才是男子的工作。阿美族的男子也樂見家裡有一位女強人。早期，阿美族的男子入贅於女方家，要為女方義務工作幾個月或一、二年。在阿美人的想法裡，入贅是一件光榮的

2、事情，男子可以藉此機會改善女方家的生活。今日阿美人的社會也日漸受到漢人的影響，入贅婚比較少見，母系社會的特質已漸漸淡化。食阿美族以稻米、藷、芋為主食，粟、黍、豆等為次要食糧。以稻煮成乾飯，也有用稻或粟再加上蔬菜、甘藷，來煮成粥。日常副食以赤豆、花豆、豌豆、大豆、花生加鹽煮食。衣阿美族的衣服主要在禦寒保暖，在節慶時才盛裝，男性表現其年齡階段中之地位。可分為常服和禮服：常服：男子有皮衣、皮雨衣、麻布外衣、丁字褲。女性則有長、短袖上衣，下有圍裙。禮服：為盛裝時穿，男有羽冠、綁褲、長外上衣。女有珠冠、裙、有袖上衣

3、。阿美族服裝阿美族配件---檳榔袋阿美族的檳榔袋就好比現代的皮包，通常放置香菸、檳榔、石灰等物品。在阿美族的社會中，檳榔袋本來是媽媽送給小孩或是女生送給情郎的定情物，現在則變成參加豐年祭或重要活動時一定要配戴的東西，是阿美族人重要的認同標誌。住阿美族大多集中居住，多數部落為大聚落。因防衛之需要，部落周圍以竹枝排樹為籬，每一家庭周圍種植檳榔與椰子等樹木為成庭院。一般家庭由住屋一棟、廚房一小間，畜舍三、四間組成。其建材以木材、竹、藤與茅草為主。樂器阿美族的傳統樂器中，以鼻笛、弓琴、口簧琴、木琴四者最能代表太

4、平洋地區的文化特質。口簧琴是從前男子夜晚與女友約會時的信號，不吹奏時將琴身放入琴套中掛在胸前或檳榔袋上作為裝飾。族人認為，琴身代表女性，琴套代表男性，除了說明男性保護女性的意涵外，也象徵成雙成對的社會價值觀念。口簧琴口簧琴是吹奏樂器，吹奏時先將左手用姆指和食指繫住口簧琴接頭的另一端，用舌頭抵住簧片，再以手拉線，吹吸之間有不同音調產生；音的強弱，可由右手拉動繩子控制。以前的男女需要伴侶時，男方要到女方家吹奏，女方判斷音色好壞再決定要不要在一起。鼻笛顧名思義當然是用鼻子吹，有哀怨、無奈之聲，很令人感動，大部分

5、時適用於晚上。阿美族豐年祭阿美族的過年，每年七月中旬，由台東的阿美族揭開序幕，是真正表現阿美族文化的祭典。豐年祭在夜晚揭開序幕，第一天禁止女孩子參與，最後一天女孩子必須全部參加。並由女孩子的歌聲作為結束。豐年祭是男子為主的活動，其間包含了對年輕男子生活禮儀、歌謠、舞蹈的訓練，而非外界認知純粹娛樂性的歌舞。排灣族人口集中屏東縣，以來義鄉人口最多。瑪家鄉、三地門鄉、泰武鄉、春日鄉、獅子鄉、牡丹鄉及台東縣等行政區也都是排灣族分佈地。總人口數約七萬餘人。分佈與簡介先祖的起源---蛇的子民傳說中，排灣族貴族的祖先是

6、百步蛇，平民的祖先是龜殼花，兩條蛇排灣族是個階級分明的族群。分為頭目、貴族、勇士、平民四個階級，行封建制，家族由長嗣（或男或女）來承繼。崇尚百步蛇食以小米、旱稻、芋頭及甘藷為主食，以豆類、南瓜、野菜為副食。其日常生活以小米飯、小米粥、小米飯糰、米飯、菜粥、烘芋、煮芋、煮甘藷、烘薯，糯米糕、及小米糕為主。獸肉方面，尤其鹿、山羊與山豬及山溪魚類蝦與蟹等為主。衣排灣族的衣飾受其社會階層的影響，貴族在服裝的色澤上，刺繡上來表示其地位。男性服飾，一般常服有皮帽、頭巾、短襟長袖上衣、胴衣、皮背心、腰裙。盛裝有施以刺

7、繡的上衣、以夾織的布製成的披肩、以紅黃綠等顏色綴製而成的套褲。女性服飾，常服有頭帕、上衣，受漢人影響，長裙開襟、窄袖。排灣族服裝住排灣族、魯凱族的石板屋最有名。他們蓋房子事先把緩坡剷成畚箕形。兩面側壁、後牆都是石片堆成。又用大石板豎起前牆，簷下還有兩個斜撐，因此不會向前倒；後壁靠在山腹上，所以，也不會傾斜，再大的颱風也不怕。工藝文物排灣族收穫祭小米在排灣語的意思是「過一個年」，本意是感謝神靈的眷顧，給神過年之意。並做為一個年度的終止或開始的分界。舉行時間在每年七～十一月之間，由祭師主持祭儀，並將收穫的小

8、米入倉，選播種用的小米，吃新米等活動。目前大部份改為康樂性的活動如歌謠比賽、負重比賽、射箭比賽…等表演性的節目。分佈與簡介泰雅族分佈在台灣北部中央山脈兩側，以及花蓮、宜蘭等山區。人口分佈以花蓮秀林鄉最多，分佈區尚有南投仁愛鄉、新竹尖石鄉、桃園復興鄉等。總人數約七萬餘人。泰雅族是一個平權的社會，由領導能力強的人出任部落領袖，遇到部落有重大事情時，則由長老會議決策。鯨面黥面對於男子而言，是成年的標誌也是勇武的象徵。對於女子，則是善