化学：3.3《羧酸和酯》课件(3)(人教版选修5).ppt

《化学：3.3《羧酸和酯》课件(3)(人教版选修5).ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯(1)教学目标:1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质2.了解乙酸的工业制法和用途3.了解羧酸的分类和命名4.了解乙酸和羧酸性质上的异同重点:乙酸的化学性质乙醛有哪些化学性质?CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（银氨溶液）CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化剂CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋＋2H2OCu2O↓一、羧酸1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸

2、。2、分类：1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如乙二酸HOOC—COOH）、多元酸。饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO23、乙酸1）乙酸的物理性质和分子结构a．乙酸的物理性质乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。b．乙酸的分子结构化学式：C2H4O2结构简式：CH3COOH乙酸是极性分子吸收强度1210864202）乙酸的化学性质CH3COOHCH3CO

3、O-+H+b.与金属反应a.与Na2CO3溶液反应2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑＋H2OMg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑酸性比较：CH3COOH>H2CO3>C6H5OH①乙酸的酸性实验探究：P.60科学探究1饱和NaHCO3溶液定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。②酯化反应：②①a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。—O—H①②同位素跟踪法1818饱和碳酸钠溶液的作用：（1）

4、中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。（2）溶解挥发出来的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。硫酸的作用：催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。实验（1）甲酸HCOOH(蚁酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羟基酸：如柠檬酸：4、自然界中的有机酸（5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH布置作业P.634第三章烃的含氧衍生物第三节

5、羧酸酯(2)教学目标:1.掌握酯的分子结构主要化学性质2.了解酯在自然界中的存在和用途3.了解酯的分类和命名重点:乙酸乙酯的化学性质定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。酯化反应？②a．反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。—O—H①同位素跟踪法1818二、酯1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如

6、油脂)。饱和一元羧酸酯的通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2与饱和一元羧酸互为同分异构体练习：写出C4H8O2的各种同分异构体的结构简式练习：写出C6H12O2的五种同分异构体的结构简式3、存在：低级酯存在于水果中a．物理性质：全解190页表3-10分子量小通常为液体的酯是具有芳香气味、难溶于水、比水轻的液体，易溶于有机溶剂。4．乙酸乙酯的分子结构化学式：C4H8O2结构简式：CH3COOCH2CH3乙酸乙酯是极性分子课本62页名称？？吸收强度43210乙酸乙酯的化学性质CH3COOC2H5+H2OCH3

7、COOH+C2H5OHP.63思考与交流如何提高乙酸乙酯的产率？反应的本质？现象？酸加羟基醇加氢②燃烧——完全氧化生成CO2和水①水解反应应用：在进行含氧衍生物分子式相关计算时要考虑氧的量。H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△但不能使KMnO4酸性溶液褪色。燃烧方程通式书写实验设想、探究小结：要求：会写每一步反应式，记住反应条件。布置作业P.631、2、3