【化学】33《羧酸酯》课件（新人教版选修5）.ppt

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1、第三节羧酸酯第三章烃的含氧衍生物一、羧酸1、定义：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。2、分类：烃基不同羧基数目芳香酸脂肪酸一元羧酸二元羧酸多元羧酸饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH、CnH2nO21)物理性质色、态：气味：沸点：熔点：溶解性：无色液体有强烈刺激性气味117.9℃（易挥发）16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶剂3、乙酸(醋酸)2）结构结构式：电子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：－COOH日常生活中，为什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成

2、分包括ＣaCO3)说明乙酸什么性质？考考你科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O乙酸>碳酸>苯酚3）化学性质a.乙酸的酸性:酸的通性乙酸是一种弱酸，其酸性强于碳酸CH3COOHCH3COO－＋Ｈ＋(1)与酸碱指示剂反应：乙酸能使紫色石蕊试液变红(2)与活泼金属反应：Zn+2CH3COOH→(CH3COO)2Zn+H2↑(3)与碱反应：CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O（4）与碱性氧化物反应：CuO+2CH2COOH→(CH3COO)2Cu+H2O（5）与某些盐反应：

3、CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑醇、酚、羧酸中羟基的比较CH3COOH乙酸C6H5OH苯酚CH3CH2OH乙醇与NaHCO3的反应与Na2CO3的反应与NaOH的反应与钠反应酸性羟基氢的活泼性结构简式代表物比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能不能能，不产生CO2不能能能增强中性b.乙酸的酯化反应1.浓硫酸的作用？催化剂和吸水剂2.饱和碳酸钠溶液的作用？溶解乙醇和除去乙酸减小酯在水中的溶解度3.导管不伸入液面下的作用？防止碳酸钠溶液倒吸现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。反应原理：乙酸乙酯可用

4、什么科学方法来研究？原子示踪法：酯化反应：酸跟醇起反应脱水后生成酯和水的反应。a．反应机理：羧酸脱羟基醇脱氢b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。4、几种常见的羧酸：甲酸除具有酸的性质外，还有醛的性质OH—C—O—H俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体，可与水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，有毒性。甲酸HCOOH+2Ag（NH3）2OH→（NH4）2CO3+2Ag↓+2NH3+H2O△HCOOH+2Cu（OH）2→CO2↑+Cu2O↓+3H2O△请用一种试剂鉴别下面四种有机物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2悬浊液乙二酸H

5、OOC-COOH俗称“草酸”，无色透明晶体，通常含两个结晶水，草酸，是最简单的饱和二元羧酸，是二元羧酸中酸性最强的，它具有一些特殊的化学性质。能使酸性高锰酸钾溶液褪色、可作漂白剂。苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)酸性：HOOC-COOH>HCOOH>C6H5COOH>CH3COOH。自然界中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOH二、酯1、定义：羧酸分子羧基中的━OH被━OR′取代后

6、的产物。2、简式：或RCOOR′官能团：酯基思考：乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？无机酸生成酯需含氧酸。练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式CH3CH2OH+HO-NO2→CH3CH2O-NO2+H2O硝酸乙酯说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2O—NO2(4)3.酯的命名——“某酸某酯”4.酯的通式饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（1）一般通式：（2）结构通式：（3）组成通式：CnH2nO25、酯的结构、性质及用途(1).酯的物理性质①低级酯是具有芳

7、香气味的液体。②密度比水小。③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸馏水5mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象实验结论酯+水酸+醇酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性

8、条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH