(蔡平妹)酶和ATP专题复习(蔡平妹).ppt

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1、高频考点第三章细胞的代谢（考纲展示）第一、三节ATP和酶1、简述ATP的化学组成和特点；解释ATP在能量代谢中的作用。（ATP在能量代谢中的作用）Ⅱ2、理解酶的本质与作用机理，通过实验理解酶的特性及实验的基本原则，分析酶的催化作用受许多因素的影响。（酶的本质、特性、作用及其影响因素）Ⅱ3、运用依据实验目的，操纵和控制自变量，限制和控制无关变量，观察和测量因变量的科学方法，具有较强的控制变量，设置对照组和重复实验的意识。（探究酶的专一性）4、学会探究性实验的设计方法，明确实验原则的运用方法和无关变量的排除。（探究PH对过氧化

2、氢酶的影响）专题二细胞代谢第1讲酶与ATP1．对酶的相关知识的复习要结合蛋白质的有关知识理解-酶的化学本质及影响酶活性的因素，结合分泌蛋白的有关知识理解酶的合成及分泌机制。借鉴教材实验，设计探究酶的高效性、专一性及其活性受温度和pH影响的方案。2.对ATP的复习要了解ATP的结构特点，理解其作为直接能源物质的原因；结合光合作用和呼吸作用的内容分析生物体细胞产生ATP的结构及生理过程。作业分析：在实验中，常用双缩脲试剂来鉴定蛋白质的存在，下列与双缩脲试剂作用，不能产生紫色反应的是（）AA、组成蛋白质的各种氨基酸的混合液B、适

3、宜条件下经胃液充分处理的蛋清溶液C、高温处理的蛋清溶液D、适宜条件下经胰液和肠液充分处理的蛋清溶液。酶的化学本质：酶的本质一、酶1、(2011·新课标理综，2)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解BB．甲酶不可能是具有催化功能的RNAC．乙酶的化学本质为蛋白质D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变酶的化学本质？1、图中代表酶的是？判断依据是什么？哪幅图表示底物复合物？A在化学反应前后本身不发生变化。2、如果B表示二肽，则C与D分别表示什么？A表示

4、什么？氨基酸与氨基酸。肽酶。3、如果C与D分别表示葡萄糖，则B表示什么？A表示什么？麦芽糖。麦芽糖酶4、酶为什么能在室温下催化底物反应。2．如图曲线表示物质A生成物质P的化学反应，在无催化条件和有酶催化条件下的能量变化过程。下列相关叙述正确的是（D）A．ab段表示在有酶催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能B．ad段表示在无催化剂催化条件下，使物质A生成物质P反应发生需要的活化能C．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动D．若只改变反应的温度或pH条件，则图中曲线的原2.酶的催化机理？有形状

5、可发生改变2．下图甲是HO酶活性受pH影响的曲线，图乙表示22在最适温度下，pH=b时HO分解产生的O量随时间的222变化（不考虑HO的自然分解）。若该酶促反应过程中22改变某一初始条件，以下改变正确的是（）CA．pH=a时，e点下移，d点左移B．pH=c时，e点下移，d点不移C．温度降低时，e点不移，d点右移D．HO量增加时，e点上移，d点左移22几种酶的最适PH：酶的名称最适PH值过氧化氢酶6.8唾液淀粉酶6.8脂肪酶8.3胰蛋白酶8.0-9.0胃蛋白酶1.5-2.2酶的特性？酶酶促促反反应应速速率率酶的浓度底物浓度3

6、、下列关于酶特性实验设计的叙述中,正确的是(C)A、验证酶的专一性时，自变量是酶的种类B、验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度C、探究温度对酶活性影响时，自变量是温度D、探究酶催化作用的最适PH时，应设置过酸、过碱、中性三组3、(2011·全国理综，31)某同学从温度为55～65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答问题：脂肪(1)测定脂肪酶活性时，应选择______作为该酶作用的物质，反应液中应加入__缓__冲__溶液以维持其酸碱度稳定。(2)要鉴定该酶的化学本质，可将该酶液与双缩脲试剂混合，若

7、反应液呈紫色，则该酶的化学本质为__蛋__白__质__。(3)根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。答案在一定温度范围(包括55～65℃)内设置温度梯度，分别测定酶活性。若所测得的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，继续实验，直到出现峰值。(其他合理答案也可)4、香蕉果实中的淀粉酶可分为α-淀粉酶和β-淀粉酶两种，其中β-淀粉酶不耐热，在温度70℃以上易钝化，而α-淀粉酶耐热。测定不同成熟度的香蕉中两种淀粉酶的活性，对研究香蕉的保鲜具有重要意义。请完成

8、以下的实验方案实验目的：测定一定成熟度香蕉果实中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性实验原理：α-淀粉酶和β-淀粉酶都能将淀粉分解为麦芽糖，通过特定方法测定麦芽糖的含量。以5分钟内每克样品水解产生麦芽糖的毫克数表示酶活性的大小实验方法：1．酶液的制备：称取去香蕉果肉2克（含外壳），加适量水置研钵中研磨成匀浆。将匀