鸡脂肪肝综合征的营养调控措施

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1、鸡脂肪肝综合征的营养调控措施脂肪肝综合征（fattyliversyndrome，FLS）又叫脂肪肝出血综合征（fattyliverhemorrhagicsyndrome，FLHS），是由于饲料中营养物质过剩而某些微量元素成分不足或不平衡，造成鸡体内脂肪代谢障碍而引起的一种营养代谢病。以肝脏发生脂肪变性、出血而急性死亡为特征，多发生于产蛋鸡和肉用仔鸡，6-9月炎热季节最多发，是我国各地养鸡业的一种常见病。发病率和死亡率在5%-30%，损失严重，目前已成为影响养鸡生产的一个重要问题，而备受人们的关注。关于鸡脂肪肝综合征的具体病因仍不十分清楚，但通过调查和研究，认为该病的发生

2、与遗传、营养、管理、环境、激素、有毒物质等有关。而营养因素是主要原因，其机理与脂肪代谢密切相关，因而通过营养因素调控脂肪代谢是防治本病的重要途径。本文针对鸡脂肪肝综合征的营养调控措施进行介绍，以供参考。1日粮营养1.1日粮中的脂肪和蛋白质水平Blair等（1969）报道：低蛋白日粮，特别是含有动物蛋白和以小麦为基础的日粮与脂肪肝综合征的发生有关。WhiteHead等（1975）在低脂肪、低蛋白的日粮中提高脂肪和蛋白质水平或氨基酸的含量时，降低了该病的死亡率。在实验条件下（陈卿奎等，1994；邓茂先等，1997）用低蛋白饲料复制出脂肪肝综合征。由此可看出，日粮中脂肪和蛋白

3、质的含量降低是诱发本病的重要因素之一。1.2日粮中的能量蛋白比日粮中的高能量蛋白比可增加鸡脂肪肝综合征的发病率，鸡的脂肪主要在肝脏合成，所合成的脂肪必须与蛋白质结合方能从肝脏运出。当给予高能低蛋白日粮时，高能合成的脂肪过多，而低蛋白不能供给足够的蛋白质与脂肪结合，致使大量脂肪沉积肝内。何维明等（1992）试验结果证明，蛋白能量比值大的试验鸡群，鸡脂肪肝综合征的发生率明显高于蛋白-能量比低的鸡群，且差异极显著。但如果蛋白-能量比过低也会诱发脂肪肝。HeWM等（1992）试验提出：能量在12.3兆焦左右，蛋白-能量比为61左右的日粮，脂肪肝的发生率最低；但能量在11.1兆焦

4、左右，蛋白-能量比为66.5左右的日粮，脂肪肝的发生率较低而且有最佳的产蛋性能。龙进学（2001）综述，当日粮中的能量蛋白比（E/P）为66.9%时，30%的蛋鸡发病，E/P为60.9%时，发病率为0。另有文献报道，产蛋鸡日粮能量为12.1兆焦/千克，而蛋白质含量仅为12.7%，可能发病。因此，日粮应根据不同的蛋鸡品种、产蛋率科学配制，使能量和生产性能比控制在合理的范围内。产蛋率高于80%时蛋能比以60为宜，产蛋率在65%-80%时蛋能比以54为宜，日粮总能水平一般在11.30兆焦/千克左右，至10.46兆焦/千克，可有效减少脂肪肝的发生，同时不影响母鸡的产蛋。1.3日

5、粮中的能量来源蛋鸡饲料能量来源不同，也会影响鸡肝脏脂肪含量。研究表明，以小麦、麦麸、大麦为能量来源的蛋鸡，其发生鸡脂肪肝综合征的比例低于以玉米为主要能量来源的蛋鸡，这主要是因为这些谷物中含有多聚糖，它可以降低鸡脂肪肝综合征的发病率。若采用以玉米为主要能量来源的饲料饲喂蛋鸡，特别是肉用种鸡时，容易导致脂肪在肝、腹部大量沉积。Ariba（1987）研究了不同饲料中的碳水化合物来源对鸡体脂蓄积的影响，结果小麦和大麦组对腹脂蓄积无显著影响，高粱和玉米组易发生脂肪肝。因此，防治鸡脂肪肝综合征应适当降低饲料能量水平，可用麸皮代替5%-10%的玉米。1.4日粮中的能量过剩摄入过多的能

6、量是引起鸡脂肪肝综合征的重要原因，过多的能量使鸡体内能量代谢处于正平衡，脂肪沉积及多余的碳水化合物通过糖原异生作用转化成脂肪在肝细胞内过量沉积，严重影响肝脏生理功能，引起肝脏肿大，颜色变黄，最终可造成肝细胞破裂、肝内出血死亡。因此，必须依照鸡群的不同产蛋阶段，不同气温采用分阶段饲养法，合理搭配饲料，使各种营养物质既能满足鸡的生理需要，又不过剩。认真监测育雏育成期体重变化，当平均体重超过标准体重5%时，要立即进行限饲。对于饲料量不能无限制自由采食，应适当控制，使体重适当。鸡群产蛋高峰前限量要小，高峰后限量应大，小型鸡种可在120日龄后开始限喂，一般限喂8%-12%。培养一

7、个健康整齐、体重达标的鸡群，是高产高效的基础，也是预防鸡脂肪肝综合征的基础。2饲料添加剂2.1维生素类饲料中氯化胆碱、维生素E、维生素B12等，参与脂蛋白的合成，并辅助脂蛋白将脂肪运出肝脏，当这些维生素缺乏时，在肝脏加工或转化成的脂肪运不出去，就沉积在肝细胞内，形成脂肪肝。日粮维生素对鸡脂肪代谢具有调节作用，维生素供给不足是造成鸡脂肪肝综合征发生最重要的营养因素。周林（2000）报道，饲料中添加维生素E200毫克/千克、生物素400微克/千克使肉鸡腹脂率降低81.38%。An等（1995）表明，缺乏维生素B6使肉仔鸡血清中酯化和游离胆固醇