《物流运营方案》PPT课件.ppt

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1、金象餐饮物流配送方案__以一流的计划为根本，创一流的团队，打造快速.安全.优秀的团队，为金象餐饮管理提供一流的服务.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队物流服务理念目的：满足客户订单需求，提高公司效益。时效：准时配送，按照客户要求时间，准时配送至客户指定的目的地。安全：标的物的安全，接单后配送人员配送至客户，保证标的物安全无损的送至客户手中。团队：建立有责任心，与公司利益同在的优秀团队。协调：以灵活的工作方法，适应随时变化的市场。专业：从专业的角度处理每一张订单，以优质的服务满意每一个客户。以最低的物流成本，建立完善的物流体系。以最优秀的物流团队，完成优质、快捷、安

2、全的配送服务。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队订单处理流程客户订单收集财务审核后制单物流部订单处理，网点备货采集客户地址、电话信息物流部将客户信息登记备案，并随订单信息传递至网点配送主管审核审核交配送员配送员接到订单仓库提货，并核对客户信息与单据信息一致客户下单配送员客户地址配送，客户签收。配送员拿回回单网点提货，并验证货物与单据一致.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队人员配置物流经理：1名配送主管：2名（按市内区域划分界定）物流文员：1名仓储主管：3名（DC仓及两个分拨中心）配送员：若干（根据订单量配备配送人员数量。分全职和兼职，比例为1：3）

3、.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队岗位职责物流经理：全面负责仓储、配送工作。协调销售、财务等部门工作沟通。监控配送环节，及时处理订单配送中异常，保证客户满意度。根据不同时期制定配送事宜，在保证配送质量的前提下节约成本，控制配送中无效成本的增加，使配送资源得到充分利用。KPI制定与考核。及时处理突发情况。配送主管：全面负责本区域的配送任务。合理安排配送员对所辖区域客户订单的配送。监控配送员配送情况及客户服务情况，及时处理配送异常，并反馈至物流经理共同解决异常。参与配送工作。物流文员：接收财务审核后的订单，记录并按区域传递至相关区域的配送主管。对当天全区域的订单汇总

4、制作日配送报表，并标注是否存在异常并说明，按时提报相关领导。处理物流部其他事宜。仓库主管：负责仓库日常出入库记录。接单后核对单据相关信息，配送点之间调拨调整。并制作每日库存异动报表上报相关领导。定期盘点，仓库卫生等仓库所有工作。配送员：确认订单与配送货物无误后，完成订单配送，回单回收等工作。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队配送设备分拨运输工具：箱式封闭型车辆。主要负责工厂到DC仓调拨运输。承载量：容积15方-25方为宜。根据日配送量配备需求车辆数量。配送工具：小型封闭货车和电动自行车搭配。每个分拨点至少配备一辆小型封闭货车。网点配送工具主要以电动自行车，数量若

5、干（根据市场销量分析后决定）。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队区域划分说明：以二环为基准，东西轴线分割。红色箭头指向区域为A区（主要区域）。蓝色为B区。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队分区说明A区：主要涉及莲湖区、雁塔区、碑林区、新城区。其中莲湖区和雁塔区商圈集中，作为A区重点区域。其中A区配送距离最远到达市中心，至地铁二号线附近。但因市内交通状况复杂，易堵车，因此，需要B区配合。在预知A区网点无法满足配送时效时可与B区灵活调剂。B区：主要涉及未央区、莲湖区部分及新城区。重点区域为未央区。B区主要是辅助A区网点配送，在A区网点配送时效不足时来

6、弥补。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队网点建设网点功能。网点主要负责干线配送到达后的临时仓储及配送任务，需要在配送网点建立冷链仓储保证产品临时存放质量。根据该网点涉及区域的配送量划定仓储面积及配送人员需求。网点划分。根据网点周边需求量划分网点级别，分Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类、Ⅳ类、Ⅴ类。Ⅰ类网点饱和量（日订单数量）300单-350单，Ⅱ类饱和量200单-299单，Ⅲ类100单-199单，Ⅳ类50单-99单，Ⅴ类50单以内（主要针对较偏远社区配送）。说明：根据在同一线路的次干线配送(DC仓至配送网点）范围内，对该次干线配送线路上的网点根据实际需求设置不同饱和量的配送网点

7、。这样设置目的是完善无死角覆盖，同时又根据不同区域的不同需求划分出了不同的网点，以避免网点建设规模超出实际需求而造成仓储面积及配送人力的浪费，从而达到人力成本有效利用。.高效的物流服务，打造西安最具竞争力的餐饮物流团队网点建设网点辐射范围。在网点建设初期，主要根据周别潜在客户源分析，尤其是商业区和居民区比较集中。在此基础上考虑时效。因为市内交通状况复杂，且配送时间主要集中在交通流量高峰期，为满足时效，配送的“最后一公里”主要采取人力配送和电动助力车结合。所以，辐射范围尤为重要，因此，为满足时