生产运作管理课件第4章..教学内容.ppt

《生产运作管理课件第4章..教学内容.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、生产运作管理课件第4章..二、流程图的一般标识任务（一般都带有说明性质的内容）；支付手续费加工、操作，如“钻孔”、“打印”、“写账单”等；检查（数量和质量）、阅读（数据和文本）；传送、搬运；包括运输、传递、携带等；库存，原材料、在制品、成品、资料等的储存；延迟，人员等候、物料、文件待处理；决策，判断并引导其后流程的不同路径；三、流程图的绘制（1）业务流程图：业务程序——汽车修理填写修理申请单将待修车放到修理台上等待检查检查问题给出报告技工进行修理领取修理所需配件技工进行路试是否合格管理部门进行路试是否合格汇集

2、全部修理资料至收款处顾客付款取车否否是是欢迎顾客询问顾客姓名、住址确认汽车牌号查看汽车里程表向顾客询问汽车毛病及修理要求必要时检查汽车提出修理方案顾客对修理方案是否满意？（2）服务业务流程图：“前”“后”台关系——填写汽车修理单是否对所有问题、症状检查完毕？是顾客是否有其它交通工具？否否是给出其它建议是结束交谈、与顾客道别提供交通工具否记录整理初步资料在汽车上贴上修理编号整理详细资料并形成文档将有关文档送到检修台录入资料库“前台”“后台”第二节流程的分析与改进一、流程的分析：对流程活动进行区别对待（1）增值活

3、动：使产品或服务的附加值得到增加的活动；（2）非增值活动：不增加产品或服务的附加值，但却是实现增值不可缺少的活动；（3）浪费：本身不能、也无助于增加附加值的活动；显然，“浪费”应该去除，非增值活动应缩短，增值活动也应尽量改进。例：某校学生食堂的负责人请管理学院学生为其改进面条制作过程，学生们则打算利用流程图来进行分析。该过程从储物架开始。面条被取下来带到厨房，开始加工，先在锅台上的一个大锅内煮熟，然后放到一个大碗内，再送到水池边过水；过水后的大碗面条被送到操作台，分成六份并装入六个盘子，上面加上肉末和番茄酱，

4、然后被送到加热器，使之保温，直到有人需要。解：首先，做出上述过程的流程图，再依据VA/NVA的思想进行流程分析，提出改进流程并予以实施（具体过程如下图所示）。步骤1、面条置于储物架上2、将面条拿到厨房3、煮熟面条4、放面条于大碗中5、送大碗到水池边6、给面条过水7、送大碗到操作台8、将面条分装入6个盘9、加肉末和番茄酱10、将盘子送到加热器11、给面条保温备注搬运重物搬运重物6个重复动作至少3个重复动作a、食堂面条制作流程图b、改进后的食堂面条制作流程图步骤1、面条置于储物架上2、将面条

5、拿到厨房3、煮熟面条4、放面条于大碗中5、在锅台边过水7、加肉末和番茄酱8、给面条保温9、分装入6个盘出售备注安装一个水龙头6个重复动作就地在锅台保温6、送大碗到操作台搬运重物2、“瓶颈”分析：哪些是影响流程效率的关键？（1）能力瓶颈，指因要素数量不匹配而产生的瓶颈；（4）计划瓶颈，指因计划不当、不周而造成的瓶颈；（2）质量瓶颈，指因质量问题而检查、返工等产生的瓶颈；（3）事故瓶颈，指因设备、安全等问题而产生的瓶颈；（5）供应链瓶颈，指因上、下家问题而导致的瓶颈；瓶颈还是动态的——瓶颈无时不

6、在、无处不在！（6）不确定性瓶颈，指因外部环境、政策等导致的瓶颈；例：驾驶执照审核流程重构的绩效某州（美国）汽车驾照审核办公室目前的驾照审核程序如下表所示，共6个步骤，采取流水线的方式进行。在审核高峰期，要求每小时处理120人的申请，并且，在目前的职员外可以增加一名临时办事员。活动内容耗时（秒）123456检查申请书的正确性处理和纪录收费检查违规和限制情况身体、尤其是眼睛测试为申请人拍照片填写并颁发执照153060402030作业序号小时流量花费时间（作业框图示意）按照目前的流程方式，上述任务显然无法完成，那

7、么增加一名办事员又如何呢？请设计一条合理的作业流程。目前的作业流程1234562401206090180120153060402030评判：当前系统能力不超过60人/小时，瓶颈为作业3；解；（1）最初的改进：增加一名办事员，与原作业3的办事员共同处理作业3的事务；改进（1）的作业流程1234562401206090180120153060402030评判：当前系统能力不超过90人/小时，瓶颈为作业4；36060解；（2）其次的改进：在改进（1）基础上合并作业1与作业4，形成流程（2）；改进（2）的作业流程1－

8、42356651206065180120553060552030评判：当前系统能力已达到120人/小时，满足要求；360601－4解；（3）进一步的改进：合并作业1－5，形成流程（3）；1－5622120165301－5221651－5221651－5221651－5221651－522165改进（3）的作业流程评判：达到要求并增加了顾客的选择，减少了作业中断的风险损失，但须增加投资；三、流程分析与