基于城市旅游竞争力提升成都饭店业发展策略探析

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1、基于城市旅游竞争力提升成都饭店业发展策略探析　　摘要：城市旅游不能仅仅靠特殊的旅游资源吸引力求生存，而应以综合的竞争力求发展。饭店业发展能有力促进城市旅游竞争力的提升。成都旅游业发展目标给成都饭店业提出了发展要求，成都饭店业应注重文化建设和加强行业联合以实现进一步提升。关键词：城市旅游；竞争力；成都；饭店业中图分类号：F592.7文献标志码：A文章编号：1673-291X（2013）22-0247-04引言在旅游业快速发展的今天，城市旅游日益受到业界重视。各个城市对旅游者开展激烈争夺，城市旅游的发展正处于竞争性的增长阶段。在

2、此增长阶段，城市旅游不能仅仅靠特殊的旅游资源吸引力求生存，而应以综合的竞争力求发展。本文从提高城市旅游竞争力的角度探讨成都饭店业在成都旅游发展中的地位及其未来发展思路。一、饭店业发展有利于促进城市旅游竞争力提升（一）饭店业发展水平是构成城市旅游竞争力的重要因素15城市旅游的竞争力首先是表现在城市旅游资源禀赋状况上，即城市旅游资源的多少、类型、等级、组合状况等，是城市旅游的核心内容，可以说是吸引旅游者的首要因素。然而旅游者的判断往往是基于对旅游目的地各要素进行综合评判后的一种总体选择，而不仅仅只是旅游资源之间的选择[1]。也就

3、是说，旅游目的地的基础服务设施和旅游环境等对旅游者决策同样重要，如餐饮、住宿、交通、当地居民对旅游业的态度等。一个城市的旅游资源不论是自然旅游资源还是人文旅游资源，短期内一般都不会发生数量、等级等方面的变化，所以都是相对比较稳定的因素，在这种情况下，旅游配套服务设施就显得很重要，特别是为旅游者提供基本生活需要的饭店业。成都城市旅游要向纵深化发展，必须要增强对旅游者特别是入境旅游者的吸引力，首先应在基本生活设施方面满足其需求并力求得到其好评，使旅游者能住下来、住得满意。通过饭店这个窗口从一个侧面使旅游者看到和体会到成都的旅游发

4、展水平、旅游接待服务水平、城市的经济发展水平、城市文化、文明程度等。从旅游六大要素的角度看，城市旅游产业链分别由吃、住、行、游、购、娱六大产业组成，成都饭店业创收对旅游业做出了很大贡献，是城市旅游产业链中不可缺少的部分。因此，通过成都饭店业的发展能有力地促进城市旅游的发展。（二）成都饭店业对旅游业的贡献15饭店是城市形象的窗口，是城市旅游服务能力、接待能力的代表、标志和主体，饭店发展还对城市经济、文化等方面有重要影响。有的研究者在探讨城市旅游竞争力时还将饭店数量作为重要的评价指标[2]。成都旅游业的快速发展也离不开饭店业所做

5、的贡献。饭店能带来直接经济效益，在旅游企业各项经济指标中，饭店业的指标占了很大部分。根据《中国旅游年鉴》，近年来，成都星级饭店的固定资产原值、营业收入和上缴营业税金都逐年增加，表现出了对旅游经济的重要贡献。在节假日期间，星级饭店的出租率也高于社会旅馆（招待所）的出租率。二、成都饭店业发展现状截至2012年11月，成都市共有星级饭店136家，其中五星级14家，四星级30家，三星级64家，二星级25家，一星级3家[3]。这是改革开放以来，随着市场化进程，成都的旅游饭店尤其是星级饭店从小到大、从弱到强、从低到高的逐步发展成果。目前

6、成都饭店业已经具备了一定规模，积累了大量的经营管理经验，但在管理创新、信息技术的应用等方面还存在一些问题。15第一，星级饭店发展与市场协调性不足。按国际经验测算，城市高（四、五星级）、中（二、三星级）、低（一星级）档饭店的比重应为1∶4∶5。成都一星级饭店的数量太少，饭店结构不合理。尽管从数量上看成都星级饭店逐年增加，但客房平均出租率却不高。中、高档饭店的快速发展已在很大程度上引发了饭店行业的低价竞争，这影响了高档饭店的自身形象，也不利于市场的发展。作为最佳旅游城市，成都市星级饭店的发展应在关注高星级市场建设的同时，兼顾中档

7、饭店发展，避免盲目投资和低水平重复建设，适度增加一星级饭店比例，满足不同旅游者的需求。第二，中、低档饭店综合竞争能力有待提高。三星级及以下中、低档饭店是成都市星级饭店的主体，而中、低档饭店平均房价不高、低于整体平均房价，反映出这部分饭店产品的专业化水平不高，缺乏特色、产品雷同，市场对应性较弱，综合竞争能力不足。要从整体上提升成都市饭店业的服务质量和创收能力，必须关注中低档饭店的内部建设问题，形成具有特色的、与消费市场不断变化需求相适应的产品体系，体现出中、低档饭店高水平化。第三，饭店市场网络化程度低。通过政策引导和行业内联合

8、，形成产业集群，建立饭店联合经营网络，是扩大饭店经营规模，提高饭店经济效益，提升饭店竞争力的有力手段。目前，成都市星级饭店所使用的网络缺乏开放营销型，联合经营也仅限于集团内部，企业之间的集群发展、网络发展没有形成。三、成都旅游业发展目标对饭店业发展提出的要求15《成都市旅游业“十二五”发展